Շիրատակի լապշա լա՞վն է ձեզ համար:

Ի՞նչ կլինի, եթե ես ասեմ ձեզ, որ կա սնձանազերծ, զրո կալորիականությամբ, զրոյական ածխաջրային լապշա, որը հիանալի այլընտրանք է ավանդական մակարոնեղենի արիշտայի համար (նրանց համար, ովքեր բուսական լապշայի երկրպագուներ չեն):


Պարզվում է, որ կա, և ես սկզբում թերահավատորեն էի վերաբերվում, ես սիրել եմ այս անհավանական արիշտան.

Ի՞նչ են Shirataki արիշտան:

Ինչպես կարող եք կռահել անունից, շիրատակի լապշան ծագել է Japanապոնիայից: Դրանք պատրաստվում են Կոնջակի արմատից, որը կոչվում է նաև Սպիտակ Յամ կամ Սատանի լեզու: Նրանք ունեն ժելատինային հյուսվածք և հանդիսանում են գլյուկոմաննան սննդային մանրաթելի լավ աղբյուր:


Լապշա պատրաստելու համար Գլյուկոմանանի մանրաթելը արդյունահանվում է Կոնջակի արմատից և խառնվում ջրի և կրաքարի ջրի հետ: Սա ստեղծում է ժելատինային նյութ, որը կոչվում է konnyaku, որը պատրաստվում է արիշտա հիշեցնող կամ բրնձանման նյութերի:

Պատրաստի լապշան 97% ջուր և 3% չմարսվող մանրաթել է ՝ այն դարձնելով զրո կալորիականությամբ լապշա:

Այս արիշտան ստացել է “ Miracle Noodles ” մականունը: և ամբողջովին գունատ են և կալորիաներ չունեցող:

Նրանք գործնականում չունեն ինքնուրույն համ, բայց թրջված փաթեթավորման ժամանակ ունեն փոքր ձկան նման հոտ: Դա պայմանավորված է ջրի մեջ, որի մեջ փաթեթավորված են, և հեշտությամբ կարելի է լվանալ:




Այս արիշտայի որոշ տարբերակներում սոյա կամ այլ բաղադրիչներ են ավելացվել, ուստի կարևոր է կարդալ պիտակները, եթե օգտագործում եք այդ արիշտա: Դրանք կարելի է գտնել ինչպես թաց (ինչպես սրանք), այնպես էլ չոր (սրանց նման) և կարող են օգտագործվել շատ ուտեստներում `ցորենի հիմքով արիշտա փոխարեն:

Shirataki արիշտան առողջ են:

Թվում է, թե նման ապրանքը շատ լավն է ճշմարտությունը համարելու համար, բայց Shirataki արիշտան արդարացնում է իր աղմուկը:

Այս արիշտան շատ մանրաթելային սնունդ է, սակայն չունի կալորիաներ և ածխաջրեր: Գլուխոմանանի մանրաթելը արիշտայի մեջ մածուցիկ մանրաթելի տեսակ է (լուծվող մանրաթել): Սա նման է այն բանի, ինչ կա Chia- ի սերմերում, թե ինչու նրանք կարող են ջրի մեջ կլանել իրենց քաշի 50 անգամից ավելին:

Պրեբիոտիկներ գլյուկոմաննանի մանրաթելում

Shirataki արիշտայի մեջ մածուցիկ մանրաթելը հայտնի է որպես պրեբիոտիկ, ինչը նշանակում է, որ այն մարդու համար անմարսելի է: Այն մարդկային բջիջներին չի տալիս կալորիաներ կամ սննդանյութեր, բայց սնուցում է մարսողական համակարգի լավ մանրէները:


Այս մանրաթելը նաև դանդաղ է շարժվում մարսողական համակարգի միջով և առաջարկում է մարսողական համակարգի և աղիների օգտակար հատկություններ:

Որոշ աղիքային օգտակար բակտերիաներ գործում են ՝ խմորելով այս չլուծվող մանրաթելը Shirataki արիշտա և այլ մրգեր և բանջարեղեններ: Աղիքի մանրէները սնվում են այս խմորման ենթամթերքներով: Սա բազմաթիվ պատճառներից մեկն է, թե ինչու են բանջարեղենն ու մրգերն այդքան օգտակար, իսկ Glucomannan մանրաթելը այս մածուցիկ մանրաթելի մեկ այլ աղբյուր է:

Ինչպես բացատրում է Authority Nutrition- ը.

Բացի այդ, մածուցիկ մանրաթելը գործում է որպես պրեբիոտիկ: Այն սնուցում է ձեր աղիքում բնակվող մանրէները, որոնք հայտնի են նաև որպես աղիքային ֆլորա կամ միկրոբիոտա:


Ձեր աղիքում մանրէները վերամշակում են մանրաթելերը կարճ շղթայական ճարպաթթուների, որոնք կարող են պայքարել բորբոքման դեմ, խթանել իմունային ֆունկցիան և ապահովել առողջության համար այլ օգուտներ (1, 2, 3):

Մարդու կողմից վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ գլյուկոմաննանի մանրաթելը խմորելով կարճ շղթայական ճարպաթթուներին `արտադրվում է մեկ կալորիա մեկ գրամի դիմաց (4):

Քանի որ շիրատակիի լապշայի սովորական մատուցումը պարունակում է մոտ 1–3 գրամ գլյուկոմանան, դա ըստ էության առանց կալորիաների, առանց ածխաջրերի սնունդ է:

Glucomannan նիհարելու համար

Քաշի կորստի համար երբեմն խորհուրդ են տրվում Shirataki արտադրանքները և Glucomannan պարունակող այլ սնունդ: Այս մթերքները ոչ կալորիականությամբ և շատ մանրաթելային են և առաջարկվում են դիետաների տարբեր տեսակների համար:

Չնայած մանրաթելն ինքնին մարդու կողմից դյուրամարս է, այն կերակրում է աղիների բակտերիաները և դանդաղ շարժվում աղիքի միջով ՝ հանգեցնելով լիության և հագեցվածության ավելի երկար զգացողությանը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Glucomannan մանրաթելերի ամենօրյա օգտագործումը կարող է օգնել քաշի կորստին:

Սա դրա մի քանի հավանական պատճառներն են.

  • Դա կարող է նվազեցնել Գրելինի (սովի հորմոն) մակարդակը, հատկապես երբ այն կանոնավոր կերպով օգտագործվում է
  • Գլյուկոմանանը կարող է օգնել կայունացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը (աղբյուր)
  • Դա կարող է օգնել բարելավել խոլեստերինի մակարդակն ու հարաբերակցությունը և կարող է նվազեցնել LDL և Trygliceride մակարդակները (աղբյուր)
  • Դա կարող է օգնել բարելավել մարսողությունը և կերակրել աղիքի օգտակար բակտերիաները
  • Այն կարող է խթանել աղիքի հորմոնի արտադրությունը, որը կոչվում է YY պեպտիդ (PYY), որն օգնում է մարդուն ավելի երկար զգալ կուշտ

Գլյուկոմանանը ՝ որպես դիմացկուն օսլա

Դիմացկուն օսլան օսլայի մեկ այլ անուն է, որը չի սնուցում մարդու մարմինը ուղղակիորեն, բայց մեծացնում է խմորումն աղիներում և ստեղծում օգտակար ենթամթերքներ, ինչպիսիք են բուտիրատը (բջիջների առողջության հետ կապված կարևոր միացություններ):

Մտածեք դիմացկուն օսլայի մասին `որպես աղիքային մանրէների սնունդ, քանի որ, ինչպես անունն է հուշում, այն դիմադրում է մեր աղիքների մարսմանը, բայց գործընթացում մի քանի օգուտ է տալիս:

Դիմացկուն օսլան կարող է շատ օգուտներ ունենալ աղիների առողջության համար, և մենք դրա ժամանակ չենք սպառում այնքան, որքան պատմականորեն:

Չնայած հետազոտությունները պարզել են պրոբիոտիկների կարևորությունը, և սա հավելումների, յոգուրտների և ըմպելիքների բուռն արդյունաբերություն է, նախաբիոտիկները նույնպես շատ կարևոր են, բայց ոչ այնքան գերժամանակակից:

Գլյուկոմանանը դիմացկուն օսլայի հիանալի աղբյուր է և սա անպայմանորեն հեշտ միջոց է սննդակարգում ներառելու համար:

Շիրատակի լապշայի մինուսը

Glucomannan (և դիմացկուն օսլայի այլ ձևեր) պարունակող Shirataki արիշտաի միակ հնարավոր թերությունը կարճատև մարսողական անհանգստությունն է:

Չնայած գլյուկոմանաննան ընդհանուր առմամբ համարվում է անվտանգ, կան կարճաժամկետ մարսողական կողմնակի էֆեկտներ ՝ փքվածություն և անհանգստություն: (աղբյուր)

Այս խնդիրներից խուսափելու համար, ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ է տրվում սկսել դանդաղ ընդունել գլյուկոմանաննան և դիմացկուն օսլայի այլ ձևերը և աստիճանաբար աշխատել:

Բացի այդ, Glucomannan- ի կողմից մեծ քանակությամբ ջուր կլանելու ունակության պատճառով պետք է զգույշ լինել, որ այն չօգտագործվի չոր կամ առանց բավարար ջրի: Հաղորդվում է, որ աղիների խցանումները մեծ քանակությամբ չորացնում են այս արմատը:

Լավագույնն այն է, որ Shirataki արիշտա կամ այլ Glucomannan պարունակող սնունդ չվերցնել դեղեր կամ հավելումներ ընդունելուց մի քանի ժամվա ընթացքում, քանի որ դա կարող է նվազեցնել կլանումը:

Որտեղ գնել Shirataki արիշտա

Այս արիշտա և Konjac արմատից պատրաստված այլ ապրանքներ այժմ հասանելի են շատ մթերային խանութներում և առցանց:

Ես փորձել եմ հետևյալ տեսակները.

  • Miracle Noodle ապրանքանիշԱռկա է Amazon- ից կամ Thrive Market- ից զեղչով
  • Ավելի լավ, քան ապրանքանիշըԱռկա է ավելի լավ, քան բրինձ և ավելի լավ, քան մակարոնեղեն

Ինչպես օգտագործել Shirataki արիշտա

Այս արիշտան կարելի է օգտագործել ավանդական մակարոնեղենի արիշտայի փոխարեն գրեթե ցանկացած ուտեստի մեջ, ներառյալ իտալական և ասիական բաղադրատոմսերը: Դրանք գործնականում անճաշակ են և լավ են կլանում համը ՝ դրանք դարձնելով հիանալի լրացում տապակի, ապուրների և մակարոնեղենի ուտեստների համար:

Ապրանքների մեծ մասը փաթեթավորման մեջ թրջվում կամ ջրի մեջ նախապես խոնավանում է: Դրանք տեխնիկապես կարող են սպառվել այս եղանակով, բայց խորհուրդ է տրվում մի փոքր հեռացնել դրանք և մի քանի րոպե լվանալ քաղցրահամ ջրի տակ: Սա հեռացնում է մի փոքր ձկան բույրը, որը փաթեթում ջրի մեջ պահելու արդյունք է:

Ինչպես պատրաստել լավագույն հյուսվածքը

Լավագույն հյուսվածքի համար օգտակար համարեցի հետևյալ մեթոդը.

  1. Կաթել արիշտա
  2. Լվանալ սառը ջրի տակ 1-2 րոպե
  3. Նետեք եռացող ջրի մեջ ևս 1-2 րոպե `հյուսվածքն ավելի մեղմացնելու և բարելավելու համար
  4. Քամել և չորացնել և տեղադրել չոր տապակի մեջ միջին կրակի վրա առնվազն 5 րոպե, որպեսզի փոքր-ինչ չորանա
  5. Այս պահին ավելացնել ճաշատեսակներին կամ ավելացնել համեմունքները

Ստորին գիծը

Այս արիշտան կարող է հիանալի սնձան պարունակող սովորական լապշա դառնալ: Դրանք որոշակի նախապատրաստություն են պահանջում, բայց լավ են համեմում: Shirataki արիշտան կարող է օգտակար լինել նիհարելու համար և համարվում է այլ արիշտա վեգան, պալեո և սննդարար այլընտրանք:

Երբևէ օգտագործել եք Shirataki արիշտա: Ինչպե՞ս եք դրանք պատրաստում: