Կոմբուխա թեյի առավելությունները և ինչպես պատրաստել այն տանը

Կոմբուչային վերագրվում են բազմաթիվ օգուտներ. Դարավոր խմորված թեյի ըմպելիք, որը դարեր շարունակ գոյություն է ունեցել (տարբեր ձևերով) տարբեր մշակույթներում:


Ի՞նչ է Կոմբուչան:

Կոմբուչան ավանդական ֆերմենտացված ըմպելիք է `պատրաստված սեւ թեյից և շաքարից: Այն պարունակում է մի շարք վիտամիններ, հանքանյութեր և ֆերմենտներ և ավանդական մշակույթների կողմից գնահատվել է իր առողջությունը խթանող հատկությունների համար:

Ավելի կոնկրետ, Կոմբուչան քաղցրահամ թեյ է, որը խմորվում է SCOBY- ով (մանրէների և խմորիչի սիմբիոտիկ գաղութ) `դառնալով սննդանյութերով հարուստ ըմպելիք: Խմորման գործընթացը տևում է 7-12 օր ՝ կախված SCOBY– ի ջերմաստիճանից և ուժից: Խմորման ընթացքում SCOBY- ն սպառում է շաքարի ավելի քան 90% -ը, որի արդյունքում ստացվում է ցածր շաքարի պատրաստի արտադրանք: Այս գործընթացը նման է նրան, ինչ տեղի կունենար խմորիչ հացում կամ կաթի / ջրի կեֆիրում:


Ombամանակին շատ անհասկանալի ըմպելիք, Կոմբուչան այժմ հայտնի խմիչք է, որը հասանելի է առողջապահական սննդի խանութների մեծ մասում և տեղական շատ մթերային խանութներում: Շատերը տանը եփում են նաև տարբեր մեթոդներով, ներառյալ խմբաքանակի և շարունակական պատրաստման եղանակները:

SCOBY. Մանրէների գաղութ

SCOBY- ը կամ մանրէների և խմորիչների սիմբիոտիկ գաղութը մանրէների հավաքածու է, որը պատասխանատու է քաղցր թեյը պրոբիոտիկ ըմպելիքի վերածելու համար: Ըստ էության, դա օգտակար օրգանիզմների կենդանի գաղութ է, որոնք շաքարը վերածում են առողջ թթուների և պրոբիոտիկների:

SCOBY- ներին հաճախ անվանում են “ սունկ ” և դա է պատճառը, որ Կոմբուչային երբեմն անվանում են “ Սնկով թեյ ” Գործնական մակարդակում, SCOBY- ը անհրապույր ռետինե սկավառակ է, որը ծածկում է եփման հեղուկի մակերեսը `այն օդից փակելու համար: Սա թույլ է տալիս խմորում տեղի ունենալ անաէրոբ (առանց օդային) միջավայրում:

Կարող եք նաև լսել «ՀԱՅԱՍՏԱՆ» անվամբ “ Մայրը ” քանի որ հենց ծնողական մշակույթն է ստեղծում թեյը: Գարեջրի պատրաստման ընթացքում SCOBY- ն նաև հաճախ է ստեղծում “ երեխա ” կամ երկրորդական մշակույթ իր վրա, որը հետագայում կարող է օգտագործվել այլ խմբաքանակներ պատրաստելու համար:




Եթե ​​պատշաճ կերպով հոգ տանեն, SCOBY– ը կարող է երկար տարիներ ծառայել: Փաստորեն, ես գիտեմ մի քանի ընտանիքների, որոնք ունեն սերունդների SCOBY շտամներ, որոնք տարիների ընթացքում շատ նորածիններ են ստեղծել:

Ինչ է SCOBY- բակտերիաների և խմորիչների սիմբիոտիկ գաղութը

Կոմբուխա սնուցում

Ինչպես նշվեց, այս տանգոտ խմորված ըմպելիքը պարունակում է օգտակար պրոբիոտիկներ և թթուներ: Այն ավելի ցածր կալորիականությամբ է, քան գազավորված ըմպելիքները, ինչպիսիք են զովացուցիչ ըմպելիքները, մեկ բաժակի դիմաց ընդամենը 30 կալորիա (8 ունցիա): Կոմբուչան յուղազերծ է և չի պարունակում սպիտակուցներ:

Մեկ բաժակը, իրոք, պարունակում է մոտ յոթ գրամ ածխաջրեր և B- վիտամինների օրական արժեքի մոտ 20% -ը ՝ համաձայն հանրահայտ GT ապրանքանիշի պիտակի: Ութ ունցիան նաև ապահովում է.


  • Bacillus coagulans GBI-30 6086: 1 միլիարդ օրգանիզմ
  • S. Boulardii. 1 միլիարդ օրգանիզմ
  • EGCG 100 մգ
  • Glucuronic թթու 10 մգ
  • L (+) կաթնաթթու 25 մգ
  • Քացախաթթու 30 մգ

Kombucha Nutrition փաստեր

Ինչի՞ է համը

Այս ֆերմենտացված թեյը մի փոքր քաղցր և փոքր-ինչ տանգոտ համ ունի ՝ հիշեցնելով թփուտի կամ քացախի հիմքով խմիչքի մասին: Բույրը լայնորեն տատանվում է ըստ ապրանքանիշի և տնային գարեջրի մեթոդի: Պատրաստի կոմպուխա թեյը կարող է նաև համեմվել երկրորդական խմորում կոչվող գործընթացում `ավելացնելով հյութեր, մրգեր կամ խոտաբույսեր:

Կոմբուչայի առավելությունները և պրոբիոտիկները

Առողջության համար այս հնագույն տոնիկին վերագրվում են մի քանի առողջական օգուտներ: Այն պարունակող սննդանյութերը հրաշալի են տարբեր եղանակներով մարմնին աջակցելու գործում: Կարևոր է նշել, որ չնայած անեկդոտային ապացույցների առատությունը ցուցաբերում է անչափ համակիրները, կոմբուչայի վերաբերյալ ուսումնասիրությունները բացակայում են: Բայց ևս, նույնն են նաև թելերի վերաբերյալ ուսումնասիրությունները, բայց բոլորը կարծես թե թելամտության կողմնակիցներ են:

Որպեսզի հասկանալի լինի, դա կախարդական հաբեր կամ արծաթե փամփուշտ չէ, բայց դա կարող է օգնել մարմնին լավ գործել ՝ աջակցելով.


  • Լյարդի թունազերծում
  • Էներգիայի ավելացում
  • Ավելի լավ մարսողություն
  • Օգնում է սննդանյութերի յուրացմանը

Այս օգուտները կարող են մասամբ պայմանավորված լինել կոմբուխայում առկա օգտակար ֆերմենտների և թթուների կոնցենտրացիայով, ներառյալ Gluconacetobacter, Lactobacillus և Zygosaccharomyces:

1. մարսողության բարելավում

Հետազոտությունը դեռ պարզված է այն բանի վերաբերյալ, թե ինչպես է Կոմբուչան ազդում մարսողության վրա, բայց մենք գիտենք, որ այն պարունակում է պրոբիոտիկներ, ֆերմենտներ և օգտակար թթուներ, և դրանք հետազոտվել են նրանց առողջության համար օգտակար հատկությունների համար:

Հարվարդի բժշկական դպրոցը բացատրում է, որ առողջ աղիքն ունենալու է 100 տրիլիոն + միկրոօրգանիզմ 500 տարբեր տեսակների տեսակից: Այս իմաստով մենք իսկապես ավելի բակտերիալ ենք, քան մարդկայինը: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ են տեղի ունեցել չափազանց սանիտարական միջավայրի վտանգների վերաբերյալ և այն մասին, թե հակաբիոտիկների և հակաբակտերիալ օճառների և ապրանքների ավելորդ օգտագործումը բառացիորեն փոխում է մեր աղիքի կառուցվածքը:

Կոմբուչայի, Kրի կեֆիրի, Կաթնային կեֆիրի և խմորեղենի նման խմիչքների նման խմիչքները պարունակում են միլիարդավոր այս օգտակար մանրէներ, ֆերմենտներ և թթուներ, որոնք օգնում են աղիները հավասարակշռել:

2. Բնական թունազերծում և լյարդի աջակցություն

Լյարդը մարմնի & oquo; հիմնական թունազերծման օրգաններից մեկն է: Կոմբուչան հարուստ է գլյուկարաթթվով, որը օգտակար է լյարդին և օգնում է դրա բնական թունազերծմանը:

Քանի որ Կոմբուչան նաև աջակցում է աղիների առողջ բակտերիաներին և մարսմանը, այն օգնում է մարմնին ավելի հեշտությամբ յուրացնել սնունդը և ապահովում է արագ և հեշտ էներգիա ՝ առանց կոֆեինի:

3. Իմունային խթանում

Կոմբուչան, բնականաբար, հարուստ է հակաօքսիդիչներով և պաշտպանում է իմունային համակարգը: Կրկին, չկա կախարդական հաբեր կամ արծաթե փամփուշտ, երբ խոսքը վերաբերում է իմունային գործառույթին. Ամենալավն այն է, որ մարմինը աջակցի իր բնական իմունային գործընթացում:

Այն պարունակում է մի բաղադրություն, որը կոչվում է D-sacharic acid-1,4-lactone (կամ կարճ ասած ՝ DSL), որն ունի զարմանալի հակաօքսիդիչ հատկություններ: Այս բաղադրությունը առկա չէ չխմորված թեյերի մեջ (չնայած շատ թեյեր շատ այլ հակաօքսիդիչների պարունակությամբ): DSL- ը հատուկ ճանաչվել է որպես բջջային թունազերծման համար օգտակար:

4. Կարող է աջակցել համատեղ առողջությանը

Կոմբուչան միացությունների բնական աղբյուր է, որը կոչվում է գլյուկոզամիններ, որոնք հաճախ առաջարկվում են հոդերի առողջության և հոդացավերը մեղմելու համար: Գլյուկոզամինները բնականաբար բարձրացնում են մարմնի հիալուրոնաթթուն և օգնում են պաշտպանել և յուղել հոդերը: Որոշ փորձարկումներում հիալուրոնաթթուն նպաստում էր ցավին, որը նման էր ցավազրկողների առանց դեղատոմսի:

5. Սոդայի ավելի սննդարար այլընտրանք

Կոմբուչան հիանալի այլընտրանք է շաքարով լի ըմպելիքների համար, ինչպիսին է սոդան: Այն բնականաբար գազավորված է: Սա նշանակում է, որ երկրորդական խմորման գործընթացը բնականաբար առաջացնում է փուչիկներ և կարբոնացիա: Մինչդեռ սոդաները արհեստականորեն գազավորված են հեղուկի մեջ ածխաջրածին պարտադրելով:

Այս գազավորված ֆերմենտացված թեյը գրավիչ այլընտրանք է այլ գազավորված ըմպելիքների համար և ապահովում է սոդայում չկան պրոբիոտիկներ և սննդանյութեր: Կոմբուչան պարունակում է նաեւ ավելի քիչ շաքար, քան զովացուցիչ ըմպելիքները: Բաղադրատոմսում պարունակվող շաքարը պարզապես օգտակար բակտերիաների սնունդ է և հիմնականում սպառվում է խմորման գործընթացում:

Կարևոր նախազգուշացում օգուտների մասին

Ես ի սկզբանե գրել էի այս դարավոր եփած թեյի ըմպելիքի մասին տարիներ առաջ, և այդ ժամանակից ի վեր ես տեսա հազարավոր հաղորդագրություններ, որոնք պնդում էին, որ դա բուժում է ամեն ինչ ՝ սկսած քաղցկեղից մինչև կնճիռներ: Կարևոր է նշել, որ չկան հաստատված ուսումնասիրություններ կոմպուչայի օգուտների և անվտանգության վերաբերյալ:

Միևնույն ժամանակ, կան անեկդոտային զեկույցներ դրա օգուտների մասին, և շատերը սիրում են դրա համն ու էներգիան: Մի ակնկալեք, որ կոմպուչան կլուծի ձեր առողջական խնդիրները, բայց դա հիանալի զովացուցիչ ըմպելիք է ՝ ավելացնելով մի շարք հավելյալ պրոբիոտիկներ:

Կոմբուխա-մարսողության առավելությունները. Իմունային աջակցություն-թունազերծում-քաշազերծում

Կոմբուչայի հավանական ռիսկերը և կողմնակի ազդեցությունները

Ես սիրում եմ այս հնագույն խմորված թեյը և այն հաճախ եմ խմում, բայց կան որոշ նախազգուշացումներ և կողմնակի բարդություններ, որոնք պետք է տեղյակ լինեն այն օգտագործելիս:

Կոմբուչա ռիսկերը և զգուշացումները

  • Հղի և կերակրող մայրերը և բժշկական վիճակ ունեցող ցանկացած անձ նախքան սպառելը պետք է դիմեն բժշկի: Այն պարունակում է ինչպես կոֆեին, այնպես էլ շաքար, որոնք պետք է սահմանափակվեն հղիության ընթացքում:
  • Ոմանք դա փչում են խմելուց հետո: Դա կարող է մասամբ պայմանավորված լինել պրոբիոտիկների առկայությամբ և աղիների բակտերիաների հնարավոր փոփոխություններով: Յուրաքանչյուր մարդ, ով մարսողական խանգարում ունի, սպառելուց առաջ պետք է խորհրդակցի բժշկի հետ:
  • Եթե ​​կոմպուչան սխալ է պատրաստվել, այն կարող է պարունակել վնասակար մանրէներ և կարող է վտանգավոր լինել: Սա հազվադեպ է, բայց ավելի հաճախ հանդիպում է տնային brews- ում: Եթե ​​ձեր սեփականն եք պատրաստում, շատ զգույշ եղեք, որպեսզի շրջապատը մաքուր պահեք և ճիշտ եփեք:
  • Կերամիկական անոթի մեջ կոմպուխայի պատրաստումը կարող է վտանգավոր լինել, քանի որ թթվային խմորիչը կարող է այս անոթից ցանկացած կապար լցնել պատրաստի ըմպելիքի մեջ:

Բանավոր առողջության խնդիրները

Ես և Կոմբուչայի հետ կապված ամենատրամաբանական մտահոգությունը ատամնաբուժական խնդիրներ առաջացնելու հնարավորությունն է: Քանի որ այն հարուստ է բնական թթուներով (բայց դեռ ավելի քիչ է, քան շատ սոդաները), դա կարող է վնասակար լինել ատամների համար: OraWellness- ը հիանալի հոդված է գրել այն մասին, թե ինչպես է կոմպուչան ազդում ատամների վրա և ինչպես օգտագործել այն ՝ առանց վնասելու ձեր ատամները:

Այս քայլերը կարող են նաև օգնել նվազեցնել թթուների մեջ կոմպուչայի ազդեցությունը ատամների վրա. Խմեք այդ ամենը մեկ նստած վիճակում, մի օրվա ընթացքում չխմեք այն և անմիջապես հետո մաքուր ջրով (չխոզանակ):

Կաֆեինի պարունակություն

Կոմբուխայի հիմքը սեւ թեյն է, և ոմանք մտահոգված են դրա կոֆեինի պարունակությամբ: Կոմբուչայում կոֆեինի քանակը փոքր-ինչ տատանվում է `օգտագործված թեյի տեսակի և կտրուկ ժամանակի հիման վրա: Ընդհանրապես, համարվում է, որ ավելի քիչ կոֆեին ունի, քան սոդան կամ սուրճը: Խմորման ընթացքում կոֆեինի պարունակությունը նույնպես նվազում է, ուստի որքան երկար է խմորումը, այնքան պակաս կոֆեին է մնում խմորիչի մեջ:

Եթե ​​կոֆեինը մտահոգիչ է, կոֆեինի պարունակությունը նվազեցնելու մի քանի եղանակ կա.

  1. Տարբերությունը լրացնելու համար օգտագործեք թեյերի խառնուրդ 20% -ով պակաս սև թեյով և ցածր կոֆեինի թեյերով `կանաչ կամ սպիտակ:
  2. Փորձեք բուսական թեյեր 20% սեւ թեյի հետ միասին, քանի որ բուսական թեյերն առանց կոֆեինի են:
  3. Թեյի առաջին կտրուկը թափեք, իսկ երկրորդը `կոմբուչայի համար օգտագործեք: Այլ կերպ ասած, կտրեք թեյի տոպրակները կամ տերևները, որոնք կօգտագործեք կոմպուչայի համար, մի բաժակ եռացող ջրի մեջ, մոտ երկու րոպե: Դրանից հետո թափեք այս հեղուկը և ապա թեյը ավելացրեք այն հեղուկին, որը նախատեսում եք օգտագործել կոմբուչա պատրաստելու համար: Քանի որ կոֆեինի մեծ մասը հանվում է նախնական կտրուկ հատվածում, դա մեծապես նվազեցնում է պատրաստի արտադրանքի կոֆեինի պարունակությունը:

Ընդհանուր առմամբ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել կոֆուհին պարունակող կոֆեին պարունակող թեյ, քանի որ կոֆեինը հաճախ հանվում է քիմիական պրոցեսի միջոցով, և մնացորդը կարող է սպանել կոմպուխան SCOBY:

Շաքարի պարունակությունը

Կոմբուխա պատրաստելիս օգտագործվում է շաքար, և այդ պատճառով շատերին անհանգստացնում է պատրաստի թեյի մեջ պարունակվող շաքարի պարունակությունը: Բարեբախտաբար, շաքարի մեծ մասը խմորման գործընթացում խմորում է: Քանի որ շաքարավազը մանրէների համար սնունդ է, այն հնարավոր չէ առհասարակ առանց շաքարի պատրաստել: Այդ պատճառով, շաքարի փոխարինիչները, ինչպիսիք են ստեվիան և քսիլիտոլը, նույնպես չեն գործում:

Ալկոհոլի պարունակությունը

Կոմբուչան իրոք պարունակում է շատ փոքր քանակությամբ ալկոհոլ, որը վերջին տարիների ընթացքում շատ հակասությունների առիթ է դարձել: Աղբյուրները գնահատում են, որ խանութի գնած խմորիչները պարունակում են 0,5% -ից 1,0% ալկոհոլ: Որպեսզի դա հեռանկար լինի, մարդը պետք է վեց տուփ կոմպուչա խմեր `մեկ 12-ական գարեջրի մեջ սպիրտին մոտենալու համար: Իրականում, մի շիշ կոմպուչա կունենար համեմատելի ալկոհոլ պարունակություն գերհասած բանանի հետ:

Խանութում գնված ըմպելիքը, որը պարունակում է ավելի քան 0,5% ալկոհոլ, պետք է պիտակավորված լինի որպես այդպիսին, և այն գնելու համար հաճախ պահանջվում է ID: Տնական կոմպուչան սովորաբար պարունակում է նաև ավելի շատ ալկոհոլ, քան խանութը գնել է, չնայած դեռ շատ չէ:

Ինչպես պատրաստել Կոմբուչա

Եթե ​​որոշեք ձեռնամուխ լինել տնային տնտեսության կոմպուխայի աշխարհին, ապա գործընթացը պարզ է, բայց նրբորեն: Ընթերցեք այս ամբողջական ձեռնարկը ՝ գործընթացի և այլ մեթոդների ամբողջական բացատրության համար:

ինչպես պատրաստել կոմպուխա հեշտ բաղադրատոմսըԴեռ ոչ մի վարկանիշ չկա

Ինչպե՞ս պատրաստել Կոմբուչա տանը ՝ բազմաթիվ առավելություններ ստանալու համար

Կոմբուչան դարավոր խմորված թեյի ըմպելիք է, որը կարող է օգնել բարելավել մարսողությունը և հակաօքսիդիչների և օգտակար ֆերմենտների բնական աղբյուր է: Կոմբուչա պատրաստեք տանը `այս հեշտ բաղադրատոմսով: Դասընթացի ըմպելիքներ Կալորիաներ 240 կկալ Հեղինակ Katie Wells Ստորև բերված բաղադրիչի հղումները գործընկերային հղումներ են:

Բաղադրությունը

  • գալոն չափի ապակե բանկա համոզվեք, որ այն իսկապես մաքուր է:
  • 1 գալոն եփած քաղցր թեյի հարաբերակցություն. 1 բաժակ շաքար ՝ մեկ գալոն թեյի համար
  • SCOBY- ը և 1 բաժակ հեղուկը նախորդ խմբաքանակի կոմբուխայից
  • խմորման ծածկոց կամ սուրճի զտիչ կամ բարակ կտոր և ռետինե ժապավեն

Հրահանգներ

  • Ստերիլացրեք բոլոր սարքավորումները և մանրակրկիտ լվացեք ձեռքերը:
  • Պատրաստեք 1 գալոն թեյ `օգտագործելով սեւ թեյ կամ կանաչ թեյի թեյ թեյի կամ բուսական թեյերի խառնուրդ:
  • Ավելացնել 1 բաժակ բնական շաքար: Մեղրը խորհուրդ չի տրվում, իսկ շաքարի այլ փոխարինողները չեն գործում:
  • Թող քաղցրացրած թեյը սառչի և դրեք 1 գալոն կամ ավելի մեծ ապակե տարայի մեջ:
  • Ավելացնել 1 բաժակ եփած հում կոմպուչա (կամ 2 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ):
  • COգուշորեն տեղադրեք SCOBY- ը կամ «մայրը» խառնուրդի վերևում, այն իդեալականորեն սավառնում է դրա վրա `խառնուրդը օդից փակելու համար:
  • Եթե ​​SCOBY- ն տարայի չափ չէ, մի անհանգստացեք: Այն կաճի ՝ բեռնարկղը լցնելիս խմորվելիս:
  • Theածկեք բանկան շոռակարկղով կամ օրգանական կտորի կտորով և ռետինե ժապավենով:
  • Թող նստենք սենյակային ջերմաստիճանում 7-12 օր `ցանկալի նոսրության աստիճանի:
  • Հեռացրեք SCOBY- ն և 1 բաժակ պատրաստի kmobucha- ն `նոր խմբաքանակ սկսելու համար և կրկնել 1-9-րդ քայլերը:
  • Եթե ​​ցանկալի է գազավորված պատրաստի ըմպելիք, պատրաստի կոմպուչան լցնել հերմետիկ փակվող բանկաների կամ շշերի մեջ և ավելացնել օրգանական հյութ կամ թարմ / սառեցված մրգեր: 4 մասի կոմպուչային ավելացնել 1 մասի հյութ / միրգ:
  • Սերտ ծածկեք և թող մնա լրացուցիչ 1-2 օր, մինչև գազավորված չլինի:
  • Պահել սառնարանում հերմետիկ փակվող տարաների մեջ, մինչև այն սպառվի:

Սնուցում

Vingառայում ՝ 1 բաժակ | Կալորիաներ `240 կկալ | Ածխաջրեր ՝ 56,3 գ | Շաքար `16,3 գ

Այս բաղադրատոմսը դուր է գալիս: Ստուգեք իմ նոր խոհարարական գիրքը կամ ստացեք իմ բոլոր բաղադրատոմսերը (ավելի քան 500!) Այստեղ ՝ շաբաթական անհատականացված ուտեստների պլանավորողում:

Որտեղ ձեռք բերել SCOBY և պարագաներ.

Եթե ​​որոշեք ինքնուրույն պատրաստել, կարևոր է SCOBY- ն ու պիտույքները ձեռք բերել բարձրորակ աղբյուրից: Գտեք տեղական ընկերոջ, ով արդեն պատրաստում է և խնդրեք լրացուցիչ SCOBY: Ես նաև մեծապես խորհուրդ եմ տալիս Կոմբուչա Կամպը ՝ ընտանիքի փոքր տեր ընկերություն, որը ղեկավարում են իմ ընկերուհին և գործընկեր գործընկերներ Հաննան և Ալեքսը: Նրանք ունեն SCOBY, թեյ, շաքար և բոլոր անհրաժեշտ պարագաները:

Որտեղ ստանալ Կոմբուչա

wantանկանու՞մ եք խմորիչ թեյի բանկա, որը մշտապես նստած չէ ձեր վաճառասեղանին: Բախտդ բերել է:

Կոմբուչան վերջերս ժողովրդականություն է վայելել ԱՄՆ-ում և այժմ հասանելի է շատ խանութներում: Տասնյակ իսկապես լավ ապրանքանիշեր կան, և եթե այն նախընտրում եք գնել, պարզապես փնտրեք օրգանական տեսականի ՝ առանց մեծ քանակությամբ շաքարի կամ ավելացված բաղադրիչների: Նախընտրական իմ նախընտրած ապրանքանիշերից մի քանիսն են.

  • Գց կոմբուչա
  • Հում Կոմբուչա
  • Բուչի

Պրոբիոտիկ հարուստ Կոմբուչայի այլընտրանքներ

Ինչպես նշեցի, կոմպուչան պարունակում է պրոբիոտիկներ և օգտակար թթուներ, սակայն այն նաև ունի որոշ նախազգուշացումներ և կողմնակի բարդություններ: Կան բազմաթիվ այլ սնունդ և ըմպելիքներ, որոնք պրոբիոտիկների բնական աղբյուր են, և որոնք նույն ռիսկերը չեն պարունակում:

Չնայած կոմպուչան համեղ է, ես նաև առաջարկում եմ ճյուղավորվել այլ առողջ պրոբիոտիկ սնունդ և խմիչքներ, ինչպիսիք են `թթու կաղամբը, ջրային կեֆիրը, ճակնդեղի կվասը կամ տնական կոճապղպեղի ալյուրը: Սրանք բոլորը հիանալի պրոբիոտիկ սնունդ են ՝ ձեր սննդակարգին ավելացնելու համար.

Լավագույն պրոբիոտիկ սնունդը `ձեր սննդակարգին ավելացնելու համար

Ստորին գիծ

Շատերը սիրում են Կոմբուչան ՝ իր ճաշակի պատճառով: Ինտերնետը առատ է իր օգուտների մասին անեկդոտային պատմություններով: Հետազոտությունը դեռ չի աջակցում նրա առողջությանը նպաստող հատկություններին, բայց այն, ընդհանուր առմամբ, համարվում է անվտանգ խմել, եթե գտնվում է հեղինակավոր աղբյուրից:

Մենք գիտենք, որ դա պրոբիոտիկների, ֆերմենտների և օգտակար թթուների լավ աղբյուր է և B- վիտամինների պարկեշտ աղբյուր: Այն կարելի է պատրաստել տանը կամ գտնել շատ խանութներում: Դա կարող է լինել արծաթե գնդակ առողջության համար, բայց վստահ է, որ համեղ է:

Ինչպես ցանկացած հում / ֆերմենտացված արտադրանք, ցանկացած առողջական վիճակ ունեցող կամ հղի / կերակրող երեխա օգտագործելուց առաջ պետք է դիմեն բժշկի:

Այս հոդվածը բժշկական հետազոտության է ենթարկվել Մադիհա Սաիդի, MD, խորհրդի սերտիֆիկացված ընտանեկան բժիշկ: Ինչպես միշտ, սա անձնական բժշկական խորհուրդ չէ, և խորհուրդ ենք տալիս զրուցել ձեր բժշկի հետ:

Կոմբուչայի օգուտներն ու փաստերը Infographic

Աղբյուրները ՝

R. Jayabalan, P. Subathradevi, S. Marimuthu, M. Sathishkumar, K. Swaminathan, Խմորման ընթացքում կոմպուչայի թեյի ազատ ռադիկալ մաքրման ունակության փոփոխություններ, սննդի քիմիա, հատոր 109, թողարկում 1, 2008 թվականի հուլիսի 1, էջեր 227-234 , ISSN 0308-8146, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814607012940.
Sheng-Che Chu, Chinshuh Chen, origագման և ֆերմենտացման ժամանակի հետևանքները կոմպուխայի հակաօքսիդիչ գործունեության վրա, Food Chemistry, Volume 98, Issue 3, 2006, Pages 502-507, ISSN 0308-8146, https: //www.sciencedirect. com / գիտություն / հոդված / abs / pii / S0308814605005364.
P. Semjonovs, I. Denina and R. Linde, 2014. Քացախաթթու մանրէների և խմորիչներով ֆերմենտացված ոչ ալխոկոլիկ ըմպելիքների սպառման ֆիզիոլոգիական ազդեցությունների մասին առնետի մոդելում: Բժշկական գիտությունների հանդես, 14: 147-152:
C. Dufresne, E. Farnworth, Tea, Kombucha և առողջություն. Ակնարկ, Food Research International, Volume 33, Issue 6, 2000 թվականի հուլիսի, Էջեր 409-421, ISSN 0963-9969, https://www.sciencedirect.com / գիտություն / հոդված / abs / pii / S0963996900000673:
D-sacharic acid-1,4-lactone- ի որոշում ՝ եփած կոմպուխայի արգանակից ՝ բարձր արդյունավետության մազանոթային էլեկտրոֆորեզով:

Դուք խմո՞ւմ եք այն: Դու պատրաստու՞մ ես: Այն վերցնելուց օգուտներ զգացե՞լ եք: Կիսվեք ստորև