Blackstrap Molasses- ի առավելությունները (+ Խոհարարություն և գեղեցկության օգտագործում)

Շատ դեպքերում, զտման գործընթացի ենթամթերքը վատ նորություն է: Սա այն դեպքն է, երբ նավթը ժելե է, բուսական յուղեր և շատ այլ նյութեր: Այնուամենայնիվ, այս կանոնից բացառություն է կազմում սև ժապավենի մելասը:


Այս ուժեղ համով օշարակի մասին իմ մանկության միակ հիշողությունները կապված էին տարին մեկ անգամ թխվածքաբլիթներ կամ զարդեր պատրաստելու հետ, բայց պարզվում է, որ մելասան շատ ավելին է, քան կոճապղպեղի բլիթները:

Ի՞նչ է մելեսը:

Տեխնիկապես, մալասը շաքարեղեգի մաքրման գործընթացի ենթամթերքն է: Երբ շաքարեղեգը պյուրեով ու եռացրած է, ստեղծվում է եղեգի օշարակ: Երկրորդ եռացումը բերում է մաթին, իսկ երրորդը թողնում է սեւ ժապավենի մոլասը:


Կարևոր է նշել այն տարբերությունը, որ “ զտումը ” գործընթացը վերաբերում է պարզապես եռացմանը և ոչ թե ցանկացած այլ քիմիական գործընթացի, որն անհրաժեշտ է զտման շատ տեսակների համար: Iningտելը հաճախ վերացնում է նյութի օգտակար մասերը, բայց այս դեպքում բույսի օգտակար մասերը պահպանվում են, և որոշ աղբյուրներ նույնիսկ այն համարում են գերհամակարգ, որը պարունակում է երկաթ, B- վիտամիններ, մագնեզիում և այլ օգտակար նյութեր:

Մելասայի տարբեր տեսակներ

Գոյություն ունեն ընտրելու մի քանի տարբեր տեսակներ.

  • Լույս- Արտադրվում է շաքարեղեգի (կամ շաքարի ճակնդեղի) առաջին եռման արդյունքում: Այս տեսակն ավելի բաց գույնի է և կարող է ծծմբվել կամ չծծվել: Ulծմբի երկօքսիդով մշակված ծծմբային մոլասը հանդես է գալիս որպես կոնսերվանտ: Սովորաբար այս տեսակը արդյունահանվում է երիտասարդ շաքարեղեգից, և անհրաժեշտ է կոնսերվանտ: Որոշ մարդիկ ունեն գենային մուտացիաներ, ինչը նրանց ստիպում է բացասաբար արձագանքել ծծմբին, ուստի սա սովորաբար օգտագործման լավագույն տարբերակը չէ: Մանր ծծմբաթթուից արդյունահանվում է չսուլֆուրացված հասունացած շաքարեղեգից, որը պահպանման կարիք չունի: Այն երբեմն անվանում են նաև “ Բարբադոս ” կամ “ մեղմ ” մելասե
  • Մութ- Սա երկրորդ եռման արտադրանքն է ավելի շատ շաքարի արդյունահանումից հետո: Այն պակաս քաղցր է, քան թեթև մոլասը, և այն հաճախ օգտագործվում է պատրաստելիս և թխելիս: Սա այն տեսակն է, որին շատերը ծանոթ են, քանի որ այն հաճախ օգտագործվում է կոճապղպեղի բլիթներում:
  • Սև ժապավեն- Ամենաառողջ ձևը, որն արտադրվում է երրորդ եռման արդյունքում: Այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ, բայց նաև ամենաքիչը քաղցր է և շատ լավ չի գործում շատ բաղադրատոմսերում: Սև ժապավենի մելասը ամենաբարձրն է երկաթի, մանգանի, պղնձի, մագնեզիումի, կալցիումի և այլ սննդանյութերի մեջ և այն տեսակն է, որն ես առավել հաճախ օգտագործում եմ:

Blackstrap Molasses Առավելությունները

Անձամբ ես պատրաստել եմ մոլասի վրա հիմնված անջատիչ բաղադրատոմս, որն օգնել է հղիության ընթացքում մեծ պահել իմ էներգիայի մակարդակը, մարսողությունը և երկաթի մակարդակը, բայց սեւ ժապավենից մելասին նույնպես շատ հավելյալ օգուտներ ունի.

Iron Boost

Սև ժապավենի մելասը երկաթի ոչ մեծ կենդանական աղբյուրներից է: Շատ բժիշկներ և մանկաբարձուհիներ օրական առաջարկում են 1-2 ճաշի գդալ սակավարյունություն կամ հարակից խանգարումներ ունեցողների համար: Երկաթի բարձր պարունակությունն ու մագնեզիումի նման օգտակար հանածոների առկայությունը այն օգտակար են դաշտանային խնդիրների և հղի կանանց համար: Բազմաթիվ տեղեկություններ կան այն մարդկանց մասին, ովքեր մոլաս են օգտագործել անեմիան վերացնելու համար, ինչպես նաև նկատել են մաշկի բարելավում և լրացուցիչ օգտակար հանածոներից նոր մազերի աճ:




Հուշում.Ինձ դուր չի գալիս համը, ուստի այն խառնում եմ սուրճի, թեյի կամ անջատիչի մեջ ՝ ամեն օր օգտագործելու համար: Ես միշտ հղիության ընթացքում վերահսկում եմ արյան մեջ շաքարի մակարդակը (գլյուկոզայի ըմպելիքն օգտագործելու փոխարեն) և մոլասը բացարձակապես չի ազդում արյան շաքարի վրա:

Մարսողության համար

Հանքանյութերը, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը և մանգանը, նույնպես մոլեխին օգտակար են մարսողության համար: Որոշ մարդիկ, ովքեր տառապում են փորկապությամբ, ազատություն են նկատում ամեն օր տաք ջրի մեջ 1-2 ճաշի գդալ սպառելուց: Այն նաև աթոռի բնական փափկացուցիչ է և բացառապես օգտակար է հղիությունից հետո ՝ օգնելու մարսողությունը վերադարձնել նորմալ մակարդակին և բարձրացնել երկաթի մակարդակը:

Մազերի համար

Սև ժապավենի մելասը պարունակում է պղինձ, որը կարևոր է մազերի աճի համար: Ներքին և արտաքին օգտագործմամբ դա կարող է օգնել բարելավել մազերի աճը, և ոմանք նույնիսկ հայտնում են, որ այն օգնում է հակադարձել մոխրագույն մազերը և հետ բերել իրենց բնական մազերի գույնը, երբ դրանք կանոնավոր կերպով օգտագործվում են:

Ես անպայման խորհուրդ չէի տա այն ուղղակիորեն լցնել մազերի վրա, բայց ես սիրում եմ այն ​​հավասար մասերի ջրով նոսրացնել և մազերի վրա լցնել որպես 20 րոպեանոց սնուցող դիմակ: (Նշում:Այն կարճ ժամանակով փոքր-ինչ մթագնելու է:)


Քաղցրավենիք ցածր շաքարով

Չնայած սեւ ժապավենի մոլասը բացառապես քաղցր չէ, այն կարող է որոշ բաղադրատոմսերում փոխարինել շաքարին կամ օշարակին կամ կարող է ավելացվել խմորեղենին ՝ սննդային պրոֆիլը բարձրացնելու համար: Իմ շատ բաղադրատոմսերում ես սիրում եմ թխկու օշարակի հետ 50:50 խառնուրդ օգտագործել որպես քաղցրացուցիչ:

Ինչպես օգտագործել Blackstrap մոլասը

Մելասան, բնականաբար, չափազանց քաղցր չէ, բայց ունի զարմանալիորեն հարուստ համ, որը կարող է խորություն ավելացնել շատ ուտեստների: Ինձ դուր է գալիս այն օգտագործել այլ բնական քաղցրացուցիչի հետ (ինչպես մեղրը կամ թխկի օշարակ) բաղադրատոմսերում կամ որպես առանձին քաղցրացուցիչ, և փորձել եմ օգտագործել նաև հետևյալում.

  • Մարինադներ. Մի քանի ճաշի գդալ սեւ ժապավենը հիանալի լրացում է մսի մարինադի համար և ավելացնում է անուշադրության և տաք համը:
  • Վիրակապման միջոցներՎինեգրետներում և վիրակապերում մեկ կամ երկու ճաշի գդալ հիանալի համ է հաղորդում:
  • ՈւռենիներԽորովածի սոուսների և այլ տնական սոուսների համեղ հավելում:
  • ՍմուզիներՄի ճաշի գդալ կամ ավելին սովորաբար չի փոխում սմուզիների համը և օգտակար նյութեր ավելացնելու հիանալի միջոց է:

Մելասը նույնպես տեղ ունի բնական գեղեցկության բուժման մեջ, քանի որ այն հիանալի է մաշկի և մազերի համար: Այն կարող է օգտագործվել մազերի կոնդիցիոներների ինտենսիվ խոնավեցնող դիմակ պատրաստելու համար կամ անմիջապես դեմքին `որպես բնական ձգող դեմքի լվացում:

Մելասայի լավագույն տեսակը

Սև ժապավենի մելասն ունի սննդանյութերի ամենաբարձր պարունակությունը և բնական շաքարի ամենացածր քանակությունը, ուստի այն մելասի նախընտրելի տեսակն է, որը կօգտագործվի շատ դեպքերում: Ինձ անձամբ դուր է գալիս այս անծծմբաթթված օրգանական սեւ ժապավենի մոլասը, որը, բնականաբար, քաղցր է և դառը չէ:


Դուք երբևէ օգտագործում եք մելասա՞: Ո՞րն է այն օգտագործելու ձեր նախընտրած միջոցը:

ինֆո-գրաֆիկական-մոլասներ