Youորենի փոր ունեք Հարցազրույց դոկտոր Ուիլյամ Դեվիսի հետ

Նշում Քեթիից.Ես շատ ոգևորված եմ այս հարցազրույցը փակցնելու համար կանխարգելիչ սրտաբան, բժիշկ Ուիլյամ Դևիսի հետ, որի յուրահատուկ մոտեցումը դիետային թույլ է տալիս պաշտպանել սրտի հիվանդության ոչ միայն կանխարգելումը, այլ ոչ թե կանխարգելումը: Նա Track Your Plaque ծրագրի հիմնադիրն է և գրել է «Wheորենի փորը. Կորցրեք ցորենը, կորցրեք քաշը և գտեք ձեր ուղին դեպի առողջություն» գիրքը:Մտեք դոկտոր Դեյվիս …

Ինչպե՞ս եկաք այն եզրակացության, որ ցորենն այսօրվա տեսքով վնասակար է:

Ես իմացա, թե որքան վատ է ցորենը, երբ իմ սրտի պրակտիկայով զբաղվող հիվանդներից խնդրեցի հանել այն իրենց սննդակարգից: Ես դա արեցի, քանի որ մարդկանց 80% -ը, ում ես առաջին անգամ եմ հանդիպում, դիաբետիկ կամ նախադիաբետիկ էին, իրավիճակներ, որոնք սրտի հիվանդության կրկնապատկման կամ եռակի բարձրացման ռիսկ ունեն: Փորձելով նվազագույնի հասցնել այս իրավիճակը, ես կիրառեցի մի շատ պարզ փաստ. Երկու կտոր հացահատիկի հացը բարձրացնում է արյան շաքարը 6 թեյի գդալ շաքարավազից ավելի բարձր, քան Snickers բարը: (Մարդկանց մեծ մասը տեղյակ չէ, որ ցորենի հացամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը բոլոր սննդամթերքներից ամենաբարձրն է):


Ես խնդրեցի բոլորին հանել ցորենը ՝ արյան մեջ շաքարի ազդեցությունը դիտարկելու համար: Մարդիկ վերադառնում էին 3-6 ամիս հետո, և, իրոք, նրանց արյան շաքարերը և HbA1c- ը (նախորդ 60 օրվա արյան շաքարի չափումը) շատ ավելի ցածր կլինեին, նույնիսկ մինչև այն կետը, երբ որոշ դիաբետիկ այլևս դիաբետիկ չէին: Բայց մարդիկ ինձ շատ ավելին ասացին. Նրանք կորցրել են 30 ֆունտ, կորցրել են իրանից 4 դյույմ, իրենց ավելի լավ են զգացել, քան 20 տարի անց ՝ ավելի շատ էներգիա, ավելի քիչ տրամադրություն և խոր քուն: Նրանք պատմեցին ինձ, թե ինչպես են լիովին ազատվել թթվային վերադարձից, դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշից, միգրենի գլխացավերից, ձեռքի և մատների արթրիտից և հոդերի ցավից, սինուսի գերբնակվածությունից և քրոնիկական սինուսային վարակներից: Նրանք ինձ պատմեցին այն մասին, թե ինչպես է նրանց ասթման այնքան բարելավվել, որ նրանք դեն են նետել երեք ինհալատորներ, նրանց ռևմատոիդ արթրիտը շատ ավելի լավ է, քան նրանք դեղորայքի նվազեցման գործընթացում են, նրանց խոցային կոլիտը և Crohn- ը այնքան են բարելավվել, որ ոչ մի դեղամիջոց չի պահանջվում: ավելի երկար, նրանց ոտքերի այտուցը անհետացել էր, և ցաները վերացել էին:

Սկզբում ես դա մերժեցի որպես զուտ պատահականություն: Բայց հետևանքներն այնքան հաճախ և հետևողական դարձան, որ եզրակացությունն անխուսափելի դարձավ. Wheորենը հիմք էր հանդիսանում առողջության անհավատալի զանգվածի և քաշի ավելացման համար, և այդ վերացումը կարևոր էր ապշեցուցիչ առողջության համար:


Եվ նկատեք, որ սա սնձանից խուսափելու համար սնձանից խուսափելը չէր. սա ցորենի խուսափում էր բոլորի համար, քանի որ հազվագյուտ մարդ էր, ով առողջության գոնե որոշ չափելի բարելավում չէր ունեցել, եթե ոչ ուղղակի փոխակերպում: Այժմ ես խորհուրդ եմ տալիս ցորենի ամբողջական խուսափումը իմ բոլոր հիվանդների համար, ինչպես նաև ցանկացած այլ անձի, ով ցանկանում է վերականգնել վերահսկողությունը առողջության և քաշի նկատմամբ:

Ինչպե՞ս է ցորենի օգտագործումը կապված սրտի առողջության հետ:

Wheորենի օգտագործումը սրտի հիվանդություն է առաջացնում: դա խոլեստերին չէ, այն հագեցած ճարպ չէ, որը հետ է մնում ամերիկացիների թիվ մեկ մարդասպանից; դա ցորեն է:

Սննդառության համայնքը մեղավոր է տրամաբանության արատավոր հաջորդականության մեջ հետևելու մեջ. Եթե ձեզ համար ինչ-որ վատ բան (սպիտակ վերամշակված ալյուր) փոխարինվում է ավելի քիչ վատով (ամբողջական ձավարեղեն) և ակնհայտ առողջական օգուտ կա, ապա պակաս վատերի մի ամբողջ փունջ բանը լավ է քեզ համար Եկեք դա կիրառենք մեկ այլ իրավիճակում. Եթե ձեզ համար ինչ-որ վատ բան ՝ անֆիլտրային ուղտի ծխախոտը, փոխարինվի ավելի քիչ վատով ՝ զտված Սալեմ ծխախոտով, ապա եզրակացությունը կլինի շատ սալեմներ ծխելը: Հաջորդ տրամաբանական հարցը պետք է լիներ. Ո՞րն է առողջության ամբողջական հետևանքը: Միայն այդ դեպքում կարող եք դիտել ամբողջական հացահատիկների ազդեցությունն ընդդեմ հացահատիկների: , , և, ինչից ես ականատես եմ լինում ամեն օր, առողջության մեջ տեսնում ես ամբողջական վերափոխումներ:

Wheatորենի օգտագործումը `շնորհիվ յուրահատուկ ածխաջրածնի` ամիլոպեկտին A- ի, առաջացնում է փոքր, խիտ LDL մասնիկների առաջացում, քան ցանկացած այլ սովորական սնունդ: Փոքր, խիտ LDL մասնիկները ԱՄՆ – ում սրտի հիվանդության թիվ մեկ պատճառն են: Մեծահասակների մեծամասնությունն այժմ ունի LDL փոքր մասնիկների առատություն, քանի որ նրանց ասել են, որ պետք է կտրեն իրենց ճարպերը և շատ առողջ հացահատիկներ ուտեն: ” LDL չափից դուրս փոքր մասնիկների այս իրավիճակը կարող է հայտնվել սովորական խոլեստերինի վահանակի վրա, քանի որ LDL (“ վատ ”) խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ, ինչպես նաև ցածր HDL խոլեստերին և բարձր տրիգլիցերիդներ, որոնք հաճախ հանգեցնում են ստատինային դեղամիջոցների: Երբ ստացվում է լիպոպրոտեինների ավելի բարդ փորձարկում, այդ դեպքում ակնհայտ է դառնում փոքր LDL մասնիկների պայթյունը:




Սա միացրեք ավելացված ախորժակի հետ, որը առաջացնում է ցորենի մեջ գլիադինի սպիտակուցը, որը գործում է որպես ախորժակը խթանող, և դուք գիրանում եք: Ձեռք բերված քաշը սովորաբար լինում է որովայնի խոռոչում, խորը ներքին մարմնում, որը բորբոքում է այն, ինչը ես անվանում եմ “ ցորենի փոր: ” Wheորենի որովայնի ներքին մասի ճարպը բորբոքման օջախ է. Արյան մեջ բորբոքային ազդակներ են ուղարկում և հանգեցնում արյան շաքարի, արյան ճնշման և տրիգլիցերիդների բարձրացմանը, ինչը ավելացնում է սրտի հիվանդության ռիսկը:

Հրաժեշտ տվեք ցորենին և LDL փոքր մասնիկներին, որոնք հետևում են ցորենի որովայնի ներքին օրգանների ճարպից քաշի կորստին: Բորբոքումը հանդարտվում է, արյան մեջ շաքարի մակարդակը իջնում ​​է, արյան ճնշումը իջնում ​​է: Մի խոսքով, ցորենի վերացումը սրտի հիվանդության ռիսկը նվազեցնելու ամենահզոր միջոցներից է:

Ի՞նչ այլ պայմաններ եք տեսել, որոնք կապված են ցորենի սպառման հետ:

Ավելի կարճ ցուցակ կարող է լինել այն, թե ինչ պայմաններ չեն կապված ցորենի սպառման հետ:

Wheatորենի սպառման ստամոքս-աղիքային հետևանքները ներառում են թթվային վերածննդի և դյուրագրգիռ աղիքային համախտանիշի ընդհանուր պայմանները `գազի, կծկումների և լուծի ախտանիշներ: Աղիքային բորբոքային հիվանդություններով տառապող մարդիկ, ինչպիսիք են խոցային կոլիտը և Crohn- ի հիվանդությունը, բարելավվում են, իսկ երբեմն էլ լիովին ազատվում են սպազմերից, ցավերից, լուծից և արյունահոսությունից:


Ուղեղի և նյարդային համակարգի հետևանքները տատանվում են ՝ տրամադրության խանգարումից, ինչպիսիք են դեպրեսիան, մինչև ADHD և աուտիզմ ունեցող երեխաների վարքային բռնկումները, ինչպես նաև շիզոֆրենիայի և մոլուցքի տառապող մարդկանց հալյուցինացիաների առաջացումը երկբևեռ հիվանդություն ունեցող մարդկանց մոտ: Wheորենը կարող է նաև ուղղակի վնաս հասցնել գլխուղեղին և նյարդային համակարգին և ցույց տալ որպես վիճակ, որը կոչվում է cerebellar ataxia, հավասարակշռության և միզապարկի վերահսկողության պրոգրեսիվ կորուստ, և ծայրամասային նյարդաբանություն ՝ զգացողության կորուստ, սովորաբար ոտքերում և ոտքերում: Օրինակ, բրիտանական հետազոտական ​​խումբը պարզել է, որ ծայրահեղ անբացատրելի ծայրամասային նյարդաբանության 50% -ը կարող է մեղադրվել ցորենի վրա: Այնտեղ կա նաև սնձի էնցեֆալոպաթիայի կամ ցորենից տկարամտության վերջերս մանրամասն նկարագրությունը Մայո կլինիկայի կողմից; ախտորոշումը սովորաբար կատարվում է դիահերձման ժամանակ:

Հոդերի ցավն ու այտուցը ցորենի օգտագործման ընդհանուր ուղեկիցն են: Ամենատարածված ձևը ներառում է դաստակն ու մատները: Մյուսներն ազատվում են մեջքի ցավից և ազդրի և ծնկների ցավից ցորենը վերացնելու միջոցով, հատկապես եթե որովայնից քաշի կորուստ է առաջանում, քանի որ որովայնի այս ճարպը ծառայում է որպես բորբոքման պահոց: կորցնել ցորենի որովայնը, բորբոքումը հանդարտվում է:

Մաշկի պայմանները սովորաբար բարելավվում կամ անհետանում են ցորենի վերացման հետ միասին: Բարելավվում են պզուկների նման ընդհանուր պայմանները, ինչպես նաև մաշկի այլ պայմանների երկար ցանկը (չորս էջ լրացնելու համար) ՝ հատիկավոր հատիկից, ալերգիկ դերմատիտից, գանգրենայից:

Գլխից մինչև մատները չկան մարմնի համակարգ, որի վրա չի ազդել ցորենի սպառումը:


Որո՞նք են ամենակարևոր բաները հասկանալու համար, երբ խոսքը վերաբերում է ցորենի սպառմանը:

Ես հավատում եմ, որ ցորենի զրույցի ամենակարևոր կողմերից մեկը, որ մարդիկ հասկանան, այն է, որ ցորենի մեջ գլիադինի սպիտակուցը գործում է որպես ախորժակը խթանող: Մարդիկ, ովքեր ցորենի մեջ օգտագործում են գլիադինի սպիտակուցը, միջինում օրական սպառում են ավելի քան 400 կալորիա: Մարդիկ, ովքեր ցորենի գլիադին սպիտակուցը վերացնում են, օրական սպառում են 400 կալորիա պակաս, նույնիսկ եթե կալորիաները, ճարպային գրամները կամ չափաբաժնի չափերն անսահմանափակ են:

Կարծում եմ, որ այս փաստը օգտագործվել է Big Food- ի կողմից առավելություն ստանալու համար: Ներդրեք ցորենի ալյուր և դրանով իսկ գլադիադը յուրաքանչյուր ապրանքի մեջ, դուք կբարձրացնեք ախորժակը, կբարձրացնեք սպառումը, կավելացնեք վաճառքը: Կարծում եմ, սա բացատրում է, թե ինչու ցորենի ալյուրը կարելի է գտնել ամենաանհավանական վայրերում, ինչպիսիք են լոլիկով ապուրը և քաղցրահամը:

Wheatորենի մեջ գլիադինի սպիտակուցը այս ազդեցությունն է թողնում մարդու ուղեղի վրա, քանի որ այն քայքայվում է մի խումբ միացությունների, որոնք կոչվում են էկզորֆիններ կամ էկզոգեն մորֆինանման միացություններ: այս էֆեկտները, որոնք կարող են արգելափակվել օպիոտն արգելափակող դեղերի կիրառմամբ: Այո, ցորենի ախորժակը խթանող ազդեցությունը կարող է ամբողջությամբ անջատվել ՝ օգտագործելով նույն թմրանյութերը, որոնք հերոինամոլները օգտագործում են իրենց «բարձր» արգելափակման համար: ” Կամավորների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օփիոներ արգելափակող դեղեր օգտագործող մարդիկ շատ թուլացել են տորթերի, բաժակաբլիթների և թխվածքաբլիթների ցանկությունը: Դեղագործական ընկերությունն իր դիմումը ներկայացրեց 2011 թ.-ի սկզբին `նալտրեքսոն դեղամիջոց ստանալու համար` քաշի կորստի համար: Կլինիկական փորձարկումներում նալտրեքսոնը հաջող էր, մասնակիցները կորցնում էին ամսական 22 կիլոգրամ ՝ նվազեցնելով կալորիաների ընդունումը օրական 400 կալորիա:

Քանի դեռ ցորենը մնում է ձեր սննդակարգի մի մասը, դուք լիարժեք վերահսկողություն չեք ունենա իմպուլսի և սովի նկատմամբ: Կալորիականության սպառումն ավելի բարձր է, հատկապես ածխաջրային սննդի համար: Քաշը կուտակվում է, մասնավորապես, մեջտեղի շրջանում: Մյուս կողմից, վերացրեք ցորենը, և դուք կստանաք նորմալ ֆիզիոլոգիական վերահսկողություն սովի նկատմամբ:

5. Եթե մարդը որոշում է ցորենը վերացնել, արդյոք նա պետք է դիմի “ սնձան ազատ ” այլընտրանքներ կամ որ տեսակի դիետան եք գտել օպտիմալ:

Նախ, ես հավատում եմ, որ մենք պետք է հնարավորինս հաճախ վերադառնանք իրական, չմշակված սննդի: Դա նշանակում է ուտել բանջարեղեն, հում ընկույզ, միս, ձուկ, ձու (ներառյալ դեղնուցները), պանիր, առողջ յուղեր, ինչպիսիք են անարատ ձիթապտուղը և կոկոսը: Չեմ հավատում, որ պետք է հաշվել կամ սահմանափակել կալորիաները, հատկապես այն բանից հետո, երբ վերացրինք ախորժակի ուժեղ խթանիչը ՝ ցորենը: Եթե ​​խմորեղեն եք կարոտել, ես բաղադրատոմսեր եմ տրամադրում theորենի փորը գրքում, ինչպես նաև Wheորենի փորը բլոգում: Շոկոլադե չիպսերի թխվածքաբլիթների և շոռակարկղի այս բաղադրատոմսերը, օրինակ, ցորենազերծված են, գրեթե առանց շաքարի, ցածր ածխաջրեր և, ընդհանուր առմամբ, այնքան առողջ են, որ կարողանան ցանկացած պահի ուտել առանց առողջության համար բացասական հետևանքների, ինչպիսիք են քաշի ավելացումը կամ փքվածությունը:

Ես խստորեն կոչ եմ անում մարդկանց խուսափել սնձանազերծ կոմերցիոն արտադրանքներից: Դա այն պատճառով է, որ ցորենի ալյուրի փոխարեն այդ ապրանքները, ինչպիսիք են սնձան պարունակող ամբողջական հացահատիկի հացը, պատրաստվում են եգիպտացորենի օսլայի, բրնձի օսլայի, տապիոկայի օսլայի և կարտոֆիլի օսլայի միջոցով: Այս փոշիացված օսլան սակավաթիվ մթերքներից են, որոնք արյան մեջ շաքարն ավելի են բարձրացնում, քան նույնիսկ ամբողջական ցորենը: Դա նշանակում է, որ այս մթերքները խթանում են քաշի ավելացումը որովայնի խոռոչում (“ սնձանազերծ որովայն ”), արյան շաքարի ավելացում, ինսուլինի դիմադրություն և շաքարախտ, կատարակտ և արթրիտ: Դրանք ցորենի առողջ փոխարինիչներ չեն:

Լավ, կոշտ մեկը … կարո՞ղ եք մեզ 10-15 վայրկյան վերելակով ելույթ ունենալ, որը կարող է օգնել մեզ ցորենից խուսափելու պատճառները կասկածել ընկերներին և հարազատներին:

Իհարկե Ամերիկյան հասարակությունը պետք է տեղյակ լինի, որ ագրոբիզնես և Big Food ընկերությունները ծծել են ձեզ: Նրանք սովորել են, թե ինչպես օգտագործել այս տրոյական ձին ՝ ցորենը, պատսպարելով նրա թաքնված գլիադինի սպիտակուցը, որը մեծացնում է ախորժակը:

Atորենը թույլ ափիոն է: Կերեք ցորեն, ուզում եք ավելի շատ ցորեն, ուզում եք ավելի շատ ածխաջրեր: Wheatորենի գլիադինը վերածվում է էկզորֆինների ՝ մորֆինի նման միացությունների, որոնք կարող են արգելափակվել ափիոնի արգելափակիչ դեղամիջոցներով:

Նույնիսկ ավելի վատ ՝ մեր սեփական պետական ​​գործակալությունները, ինչպիսիք են USDA- ն և Առողջապահական և մարդկային ծառայությունները, մեզ խորհուրդ են տալիս, որ ամբողջական ձավարեղենը օգտակար է մեզ համար, և մենք պետք է ավելի շատ ուտենք: Կերեք ավելի շատ “ առողջ ամբողջական հացահատիկներ, ” մենք ավելի շատ ենք ուտում, գիրանում, ձեռք բերում ցորենի առողջության հետևանքները և քաշի ավելացումը, ինչպիսիք են հիպերտոնիան, բարձր խոլեստերինը, արթրիտը, թթուների վերադարձը և շաքարախտը: Big Food- ը պատրաստում է, Big Pharma- ն ` մենք բոլորս վճարում ենք գինը:

Դիաբետի և գիրության համաճարակը մեզ վրա են բարդել: Մեզ ասում են, որ ամերիկացիները ավելաքաշ և դիաբետիկ են, քանի որ մենք որկրամոլներ ենք և ծույլ ենք: Ես չեմ գնում այն: Կարծում եմ, որ ամերիկացիների մեծամասնությունը բավականին լավ գիտակցում է առողջությունը և փորձում է գոնե մարզվել: Ես չեմ հավատում, որ մենք այդքան տարբեր ենք, ասենք, 1950 կամ 1960 թվականների մարդկանցից: Կարծում եմ, որ մեզ խաբել են ինքներս մեզ մեղադրելուց, երբ ամբողջ ընթացքում մեղքի մեծ մասը պետք է գցել գենետիկայի հետազոտության այս կոռումպացված արտադրանքի վրա, քարոզվում է ագրոբիզնեսով և շահութաբեր օգտագործման են դրվում:

Եթե ​​արդեն չեք & # 8217; t, ուսումնասիրեք Դոկտոր Դեյվիսի «atորենի փորը» գիրքը: Ես գտա, որ դա հիանալի ռեսուրս է, հատկապես այն ընկերների և հարազատների համար, ովքեր դժվարանում են հասկանալ, թե ինչպես “ սրտով առողջ-ամբողջական ձավարեղեն ” կարող է վատ լինել:

Հեղինակի մասին:Բժիշկ Ուիլյամ Դեյվիսը, բժիշկ, կանխարգելիչ սրտաբան է, որի յուրահատուկ մոտեցումը դիետային թույլ է տալիս պաշտպանել սրտի հիվանդության ոչ միայն կանխարգելումը, այլ ոչ թե կանխարգելումը: Նա իր հիվանդների հետ սկսեց խորհուրդ տալ ցորենի անվճար դիետա, քանի որ ցորենի արտադրանքն արյան շաքարն ավելի շատ է բարձրացնում, քան սնկիարդի ձողը: Բացի արյան շաքարի բարելավումներից, նա զարմացավ ՝ տեսնելով, որ իր հիվանդները նույնպես մի քանի ամիսների ընթացքում քաշի կորուստ են ունենում 25-30 ֆունտով, նկատվում է արթրիտից լավ բարելավում կամ լիակատար ազատում, ասթմայի բարելավում, որը բավարար է 2 կամ 3 ինհալատորների խցանման համար, թթվային վերադարձից լիակատար ազատում և գրգռված աղիքի համախտանիշի ախտանիշներ, ոտքերի այտուցի անհետացում և թմրություն: Շատերն ասում էին, որ ավելացել է մտավոր պարզությունը, ավելի խոր քունը և ավելի կայուն տրամադրություններն ու հույզերը: Տեսեք Դոկտոր Դեվիսի բլոգը այստեղ

Կարդացել եք Wheորենի փորը Հացահատիկները հեռացնելուց հետո նկատե՞լ եք առողջության որևէ բարելավում: Կիսվեք ստորև: