Հունական ոճով մուսակայի բաղադրատոմս (սմբուկով կաթսա)

Ես միշտ փնտրում եմ առողջ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել սորուն և սառեցնել հետագա օգտագործման համար (ինչպես, օրինակ, երբ նոր երեխա է ծնվում, և պատրաստելը դժվարանում է որոշ ժամանակով): Մուսակայի այս բաղադրատոմսը ամենաարագը պատրաստ չէ առջևում, բայց այն իրոք լավ է սառեցնում և կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ:


Ավելին, դա սրտառուչ է, հագեցնող հարմարավետ սնունդ, փաթեթավորված միսով և բանջարեղենով ՝ սոված ընտանիքին կերակրելու համար:

Մսոտ Մուսակայի բաղադրատոմս

Moussaka- ն արեւելյան միջերկրածովյան կաթսայի շերտավոր ուտեստ է, որը պատրաստվում է սմբուկով կամ կարտոֆիլով, աղացած մսի սոուսով և վերևում հունական մածունով և ձվի շերտով: Այն ունի խոտաբույսերի և համեմունքների հարուստ համային տեսականի դարչինի և կարմիր գինու նուրբ երանգներով, որոնք հաճախ հանդիպում են հունական սննդի մեջ:


Սմբուկով մուսակայի այս բաղադրատոմսը նաև հիանալի ընթրիք է `հիվանդ ընկերներին կամ մայրեր, որոնք նոր են ունեցել: (Մտածեք լազանայի մասին, բայց շատ ավելի առողջ և ստեղծագործ:) Ես դրանցից հաճախ միանգամից մի քանիսն եմ պատրաստում և սառեցնում այս նպատակի համար: (Պարզապես ծառայելուց հետո ավելացրեք յոգուրտը և ձվի խառնուրդը):

Ես սիրում եմ պատրաստել այս բաղադրատոմսը հատկապես օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին, երբ թարմ սմբուկը հայտնաբերվում է ֆերմերների շուկաներում կամ պարտեզում:

Նշում սմբուկով պատրաստելու մասին

Այս բաղադրատոմսի հետ կապված մեկ կարևոր նշում. Կարևոր է ժամանակ տրամադրել սմբուկներից խոնավության մեծ մասը հեռացնելու համար: Եթե ​​դուք չլինեք, ձեր տապակը կթողնի:

Խոհարարություն սկսելուց մոտ մեկ ժամ առաջ (կամ նույնիսկ նախորդ օրը) կտրատել սմբուկները, լցնել լվացարանի մեջ քամիչի մեջ և առատորեն շաղ տալ աղով: Աղը օգնում է ջուրը դուրս բերել: Մոտ մեկ ժամ անց սմբուկի շերտերը լավ ողողեք և չորացրեք դրանք:




Եթե ​​ձեր սմբուկը երիտասարդ է և փոքր, փորձեք կեղևը թողնել լրացուցիչ սննդանյութերի համար: Ես մաքրում եմ ավելի մեծ սմբուկները `խուսափելու ցանկացած դառը համից:

Սմբուկի ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք փորձել են

Սմբուկի շնորհիվ մուսակայի այս բաղադրատոմսը լի է մանրաթելերով և ֆիտոն սննդանյութերով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ֆիտոնէլեմենտները կարող են օգնել կանխել ազատ ռադիկալների վնասը և հավասարակշռել արյան մեջ խոլեստերինը:

Ես դեռ ընդլայնում եմ իմ սմբուկի խաղացանկը (բացի իմ հացահատիկից ազատ սմբուկով պարմեզանից), բայց ես պատրաստվում էի փորձել նաև խորոված սմբուկ:

Եթե ​​ունեք սմբուկի հաղթող բաղադրատոմսեր, ես կցանկանայի լսել դրանց մասին:


Առողջ մուսակայի բաղադրատոմս1 ձայնից 5

Հունական ոճով մուսակայի բաղադրատոմս (սմբուկով կաթսա)

Համեղ և առողջ սմբուկով և մսով սոուսով շերտավորված տապակ ՝ բարդ համեմունքներով և համեմունքներից հարուստ բույրով: Դասընթաց Հիմնական Խոհանոց Հունական Նախապատրաստման 15ամանակ 15 րոպե Եփել 50ամանակ 1 ժամ 50 րոպե Ընդհանուր vամանակ 3 ժամ 5 րոպե vառայել 12 ծառայություն Կալորիա 185 կգ Կալոր Հեղինակ Katie Wells Ստորև բերված բաղադրիչի հղումները գործընկերային հղումներ են:

Բաղադրությունը

  • 2 միջին սմբուկ
  • 2 TBSP կարագ (կամ կոկոսի յուղ)
  • 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
  • 1 սոխ
  • 8 ունց սպիտակ կոճակով սունկ
  • 1 փոքր փնջ կաղամբ
  • & frac12; բաժակ կարմիր գինի (կամ տավարի արգանակ)
  • 24 ունց խորանարդիկներով լոլիկ (ցամաքած)
  • 6 ունց տոմատի մածուկ
  • 1 թեյի գդալ ռեհան
  • 1 թեյի գդալ սուսամբար
  • 1 թեյի գդալ ուրց
  • 1 թեյի գդալ մաղադանոս
  • & frac12; թեյի գդալ դարչին
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ պղպեղ
  • 4 ձու
  • 1 բաժակ լի յուղայն հունական մածուն
  • 4 մեխակ սխտոր (աղացած կամ 2 թեյի գդալ սխտորի փոշի)

Հրահանգներ

  • Եփելուց առնվազն մեկ ժամ առաջ կամ մինչև մեկ օր առաջ, ցանկության դեպքում մաքրեք սմբուկը (խորհուրդ է տրվում մեծ սմբուկի համար, քանի որ կեղևը կարող է դառը լինել) և կտրատել & frac14; դյույմ կլորներ կամ կտորներ:
  • Տեղադրեք լվացարանի և քամոցի մեջ գտնվող ջուրը:
  • Տեղադրեք ծանր ափսե ՝ ճնշում ստեղծելու համար և մեկ ժամ թողեք:
  • Լավ լվանալ սմբուկը և չորացնել չորացրած:
  • Theեռոցը տաքացրեք 350 ° F- ով:
  • Տապակի մեջ տաքացրեք կարագ կամ կոկոսի յուղ և եփեք սմբուկի կտորները յուրաքանչյուր կողմում 2-3 րոպե, մինչև սկսեք մեղմել: Allyանկության դեպքում դուք կարող եք յուղել մեծ թխում թերթիկ և տեղադրել դրա վրա սմբուկը և փոխարենը թխել 400 ° F ջեռոցում:
  • Միսը կարմրացրեք մի մեծ տապակի մեջ:
  • Սոխը, սունկը և կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել դրանք տապակի մեջ, երբ միսը եփվի:
  • Կաթսա եւս 5-7 րոպե, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն և սկսեն կիսաթափանցիկ դառնալ:
  • Ավելացնել կարմիր գինին կամ տավարի արգանակը տապակը յուղազերծելու համար, այնուհետև ավելացնել կտրատած լոլիկները, տոմատի մածուկը և բոլոր համեմունքները, բացի սխտորից / սխտորի փոշուց:
  • Եփ գալ մոտ 15 րոպե, որպեսզի համը ներառվի:
  • Քսեք մեծ թխում տակի հատակը:
  • Սմբուկի շերտերն ու մսի սոուսը շարել թխելու ամանի մեջ և կրկնել այնքան, մինչ երկուսն էլ սպառվեն:
  • Մի փոքր ամանի մեջ հարել հարել ձվերը, հունական յոգուրտը և սխտորի փոշին:
  • Հավասարաչափ տարածեք կաթսայի գագաթին:
  • Թխել տաքացրած ջեռոցում 45 րոպեից մեկ ժամ:
  • Եկեք 10 րոպե դնենք և մատուցենք: Վայելեք

Նշումներ

Այս տապակը լավ տաքանում է և կարելի է պատրաստել առաջ: Բոլորը, բացի մածունից և ձվի խառնուրդը, լավ կսառչեն, այնպես որ փորձեք սառնարանի համար պատրաստել բազային բազկաթոռներ:

Սնուցում

Մատուցում `13x3 դյույմ քառակուսի | Կալորիաներ ՝ 185 կկալ | Ածխաջրեր ՝ 16,2 գ | Սպիտակուց ՝ 14,9 գ | Fatարպ ՝ 6.9 գ | Հագեցած ճարպ ՝ 3.3 գ | Խոլեստերին ՝ 87 մգ | Նատրիում ՝ 386 մգ | Մանրաթել ՝ 5,5 գ | Շաքար `7.4 գ

Այս բաղադրատոմսը դուր է գալիս: Ստուգեք իմ նոր խոհարարական գիրքը կամ ստացեք իմ բոլոր բաղադրատոմսերը (ավելի քան 500!) Այստեղ ՝ շաբաթական անհատականացված ուտեստների պլանավորողում:

Երբևէ փորձե՞լ եք մուսակա: Ո՞րն է ձեր սիրած հունական սնունդը: Կիսվեք ստորև: