Ինչպե՞ս աճեցնել բրոկկոլիի ծիլերը (և ինչու բոլորս պետք է)

Եթե ​​դուք երբեւէ լսել եք սուլֆորաֆանի մասին, հավանաբար լսել եք բրոկկոլի ծիլերի մասին և այն, թե ինչու են դրանք մոլորակի ամենաառողջ սնունդներից մեկը: Եթե ​​ոչ, թույլ տվեք մի համառոտ դեպք ներկայացնել, թե ինչու այս խոնարհ ծիլերը պետք է աճեն մեր բոլոր խոհանոցներում:


Բրոկկոլի ծիլեր = Սուլֆորաֆանում մեծ քանակությամբ

Ես մի ամբողջ օդա գրեցի սուլֆորաֆանին և ինչու եմ այն ​​սիրում այստեղ, բայց կարճ տարբերակն այն է, որ այս բուսական բաղադրությունը.

  • օգնում է պաշտպանվել քաղցկեղից
  • օգուտ է տալիս սրտին
  • խթանում է ուղեղը
  • ավելացնում է գլուտատիոնը
  • աջակցում է բնական թունազերծմանը
  • պետք է ավելի սիրված լինեն, քան Քարդաշյանները, բայց ինչ-որ կերպ չի … գուցե այն պատճառով, որ դժվար է գրել:

Իսկ բրոկկոլի ծիլերը սուլֆորաֆանի անհավանական հարուստ աղբյուր են, և դրանք կարող եք աճեցնել ձեր խոհանոցում կոպեկներով: Իրականում, վահանագեղձի իմ բժշկի առաջին բաներից մեկը, որն իմ Հաշիմոտոյի ախտորոշումից հետո խորհուրդ տվեց սուլֆորաֆանի համար ամեն օր բրոկկոլիի հում ծիլեր սպառելը:


(Եթե մտածում եք “ ew … բրոկկոլի ծիլեր? ” վախ չունե՞ք … կա նաև հիանալի լրացման տարբերակ: Կարդացեք շարունակությունը):

Ինչու ոչ միայն ուտել բրոկկոլի:

Խաչածաղիկ բանջարեղենը շատ օգուտներ ունի, և ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դրանք շաբաթական մի քանի անգամ ուտելը 30% -ով և ավելի նվազեցնում է քաղցկեղի ռիսկը: Բայց երբ խոսքը սուլֆորաֆանի մասին է, լիարժեք բրոկկոլին նույնիսկ չի մոտենում այս լեփ-լեցուն ծիլերին: Փաստորեն, 3-4 օրվա բրոկկոլիի ծիլերն ունեն մինչև 100x սուլֆորաֆանի քանակ ՝ որպես հասուն բրոկկոլի:

Բացի այդ, խոհարարությունը ոչնչացնում է սուլֆորաֆանը, ուստի, եթե չես ուզում օրական մի քանի ֆունտ հում բրոկկոլի խորտակել, հավանաբար շատ (եթե այդպիսին կա) սուլֆորաֆան չի ստանա:

Հուշում. Պատրաստի բրոկկոլին (և խաչասեր բանջարեղենը) դեռևս առողջ են շատ առումներով, և դոկտոր Ռոնդա Պատրիկը առաջարկում է խորհուրդ տալ եփած բանջարեղենի մեջ սուլֆորաֆանի պարունակությունն ավելացնելու համար. Շաղ տալ դրանք մանանեխի սերմերի փոշիով: Կարդացեք այս գրառումը, եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչու է դա գործում, բայց կարճ ասած, մանանեխի սերմը փոխարինում է ֆերմենտին, որն անհրաժեշտ է սուլֆորաֆանի արտադրության համար, բայց որը ոչնչացվում է պատրաստման ընթացքում:




Սեփական ծիլերը աճեցնելու պատճառները

Այնպես որ, հիմա, երբ հուսով ենք, որ բրոկկոլի ծիլերի մեծ երկրպագուներ ենք և հասկանում ենք, թե ինչու նրանք պետք է առողջ դիետայի կանոնավոր մասը լինեն, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչու պետք է ինքներս դրանք աճեցնենք:

Դոկտոր Պատրիկի նման հետազոտողների աշխատանքի շնորհիվ լուրեր են տարածվել բրոկկոլի ծիլերի օգուտների մասին: Շատ խանութներում, ներառյալ մեր տեղական մթերային բոլոր երեք խանութներում, ես բրոկկոլի ծիլեր եմ տեսել: Բայց խանութում գնված այս ծիլերը թանկ են, և մենք իսկապես չենք կարող իմանալ, թե որքան թարմ են դրանք: Հիշեք, որ սուլֆորաֆանի պարունակության ցատկերը սերմերի ծիլերից և խանութում ծիլերից հետո 3-4-րդ օրը, հավանաբար, դրանից շատ ավելի հին են:

Խնայեք գումար ՝ աճեցնելով ձեր սեփականը

Խանութում գնված ծիլերը նույնպես իսկապես թանկ են ՝ համեմատած սեփականը աճեցնելու հետ: Փաստորեն, դուք կծախսեք մինչև 20x նույնքան: Խանութից ծիլերը կարող են տատանվել 1-2 դոլար մեկ ունցիայի դիմաց, բայց դուք կարող եք դրանք տնկել մեկ ունցիայի դիմաց 0,10-0,20 դոլարով (եթե դուք գնում եք բրոկկոլիի սերմացու մեծ քանակությամբ սերմեր, ինչպես ես եմ անում):

Շատ հիմնական սարքավորումներով դուք կարող եք աճեցնել 15-16 ֆունտ բրոկկոլի ծիլեր մեկ ֆունտ բրոկկոլի սերմերի համար: Որպեսզի դա հեռանկար լինի, տեղական խանութում 3 ունցիա ծիլով տարան $ 6 է: Դրանից հետո ծիլերը կազմում են ֆունտ 32 դոլար: Սերմերի մի ամբողջ ֆունտն արժե դրանից պակաս (և շատ ավելի քիչ, եթե սորուն եք գնում): Փաստորեն, ես գնում եմ 5 ֆունտ բրոկկոլի սերմ 40 դոլարով և դրա համար աճում մինչև 80 ֆունտ բրոկկոլի սերմեր ՝ դրանք դարձնելով մեկ ֆունտ 0,50 դոլար:


Գումարած, Դա Soooo Easy

Կան բանջարեղեններ, որոնք, իմ կարծիքով, արժե գնել, քանի որ դրանք շատ ժամանակատար են աճեցնելու կամ պարտեզում շատ տեղ զբաղեցնելու համար: Կաղամբը, նեխուրը, սամիթը և որոշ հազարներ այս ցուցակում են: Բրոկկոլի ծիլերը չեն: Դրանք աճելու համար գրեթե անխախտ են, պատրաստ են ուտել ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում և ավելի առողջ են, քան գրեթե ցանկացած այլ բանջարեղեն, որը կարող եք աճեցնել:

Ես նշեցի, որ դա հե՞շտ է: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է և ինչպես դա անել.

Timeամանակ չկա՞ն ծիլերը:

Սուլֆորաֆանի շատ հավելումներ լավ չեն կլանվում մարմնի կողմից, քանի որ դժվար է կայունացնել: Մի բացառություն, որը ես անում եմ, վերաբերում է այս ապրանքանիշին, որը մշակել է սուլֆորաֆանի բնական կայունացման յուրօրինակ նոր գործընթաց: Սա հիանալի տարբերակ է, եթե ամեն օր ժամանակ կամ ցանկություն չունեք բերքահավաքի և հյութի բրոկկոլի ծիլեր քաղելու: Մենք այն վերցնում ենք, երբ զբաղված ենք կամ ճանապարհորդում ենք: (Նրանք ունեն նաև մանկական վարկած):

Ինչպե՞ս աճեցնել բրոկկոլիի ծիլերը. Անհրաժեշտ բաղադրիչները և պարագաները

  • Բրոկկոլիի սերմեր. Ես գնում եմ սորուն `1 ֆունտ, 2 ֆունտ կամ 5 ֆունտ (լավագույն արժեքը)
  • Քառորդ կամ կես գալոն լայն բերանով մասոնական բանկա
  • Լարային ծիլեր կափարիչները որմնադիր բանկաների համար
  • Arիլ տալով բանկայի կրիչները (ըստ ցանկության) կամ ապակե աման, որը կարող է պահել բանկան
  • Բանկաներ պահելու համար պողպատե սկուտեղ (ըստ ցանկության)

Բրոկկոլի ծիլերի աճեցման ցուցումներ

  1. Տեղադրել երկու ճաշի գդալ բրոկկոլի սերմեր լայն բերանով որմնադրի բանկայի մեջ և ծածկել մի քանի դյույմ ֆիլտրացված ջրով:
  2. Դրեք բողբոջող կափարիչի վրա և դրեք բանկան մի փոքր տաք, մութ տեղում 8-12 ժամ, որպեսզի նրանք կարողանան սկսել բողբոջել: Ես փորձել եմ տարբեր տեղեր և գտել եմ, որ սա ամենալավն է, որ բանկա դնեմ իմ աման լվացող մեքենայի վերևի վաճառասեղանին հենց քնելուց առաջ: Ես ծածկում եմ սրբիչը սրբիչով և սկսում աման լվացող մեքենան, այնպես որ փոքր քանակությամբ ջերմություն գալիս է վաճառասեղանից և օգնում է սերմերն ավելի արագ ծիլ տալ: Դա ասում է, որ այն աշխատում է նաև թողնել բանկան ցանկացած վայրում վաճառասեղանի վրա կամ տեղադրել այն պահարանի ներսում:
  3. Հաջորդ առավոտ (կամ առնվազն 8 ժամ անց) ջուրը ցամաքեցնել և լվանալ քաղցրահամ ջրով:
  4. Մասոնի սափորը անկյունից անկյունով հենեք բողբոջող սափորի կրիչի վրա կամ ամանի մեջ, որպեսզի մնացած ջուրը կարողանա չորանալ: Այս ընթացքում շարունակեք պահել բանկան մի փոքր տաք, բայց հիմնականում մութ տեղում:
  5. Լվանալ ծիլերը օրական 2-3 անգամ և յուրաքանչյուր ողողումից հետո կրկին դնել բանկայի ամրակին կամ ամանի վրա: Ես լվանում եմ ճաշի ժամանակ, այնպես որ հիշում եմ: Մի քանի օր անց բոլոր սերմերը պետք է սկսեն բացվել և աճել:
  6. Շարունակեք ողողումը և սերմերը պահեք մութ տեղում, մինչև նրանք ունենան մոտ մեկ դյույմ երկարության ծիլեր: Այս պահին նրանք կարող են հանդուրժել արևի որոշ անուղղակի կամ ցածր լույսի ազդեցությունը:
  7. Կերեք սերմերը, երբ տեսնեք մուգ կանաչ տերևներ (սովորաբար սերմը ծիլ տալուց 3-4 օր հետո): Այս ամբողջ գործընթացը սովորաբար տևում է մոտ մեկ շաբաթ: Ես յուրաքանչյուր 1-2 օրը մեկ սկսում եմ նոր խմբաքանակ, այնպես որ մենք ունենք անընդհատ մատակարարում:

Storeիլերը պահելու համար.

Վերջին ողողումից սպասեք առնվազն 12 ժամ, որպեսզի մնացած մնացած խոնավությունը կարողանա չորանալ: Փոխեք բողբոջող կափարիչը սովորական որմնադիր բանկայի կափարիչով կամ տեղափոխեք հերմետիկ փակվող տարա: Տեղադրել սառնարանում և պահել մինչև մի քանի շաբաթ (չնայած ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք օգտագործել հնարավորինս արագ):


Բրոկկոլի ծիլերում սուլֆորաֆանի պարունակությունը մեծացնելու ուղիներ

Այս պաշտելի ծիլերն արդեն սուլֆորաֆանի լավագույն աղբյուրներից մեկն են: Եթե ​​ցանկանում եք գերակշռող լինել, սուլֆորաֆանի պարունակությունը մեծացնելու մի քանի եղանակ կա, նախքան դրանք ուտելը: Մեթոդը, որը ես պատրաստվում եմ առաջարկել, հակաինտուատիվ է … տաքացնել դրանք:

Գիտեմ, գիտեմ, ես արդեն ասացի, որ չջեռուցեմ 158 աստիճանից բարձր: Բայց պարզվում է, որ դրանք տաքացնելով պարզապեսստորևդա իրականում մեծացնում է սուլֆորաֆանի պարունակությունը: Anշգրիտ ջերմաստիճանի տաքացումը կարող է նաև անջատել սուլֆորաֆանի նիտրիլները, որոնք օգտակար չեն: Եթե ​​մենք ճշգրիտ ջերմաստիճանի ենք մոտ 158 աստիճան Ֆարենհայթ, ապա այն ապաակտիվացնում է սուլֆորաֆանի նիտրիլը, այլ ոչ թե միրոզինազը, որն անհրաժեշտ է օպտիմալ սուլֆորաֆանի համար:

Դոկտոր Ռոնդա Պատրիկը բացատրում է, որ քաղցր բիծը 10 րոպե տաքանում է ուղիղ 158 աստիճանով: Տեսեք նրա ընթացքը ստորև ներկայացված տեսանյութում: Նրա առաջարկով ես տաքացնում եմ ջուրը և օգտագործում թվային ջերմաչափ, որն ազդանշանային է, երբ այն հասնում է ջերմաստիճանի: Հենց որ ջուրը դիպչի 158-ին, ես այն լցնում եմ բանկայի մեջ բողբոջների հետ և 1o րոպե սահմանում ժմչփ: Հետո թույլ եմ տալիս, որ սառչի և խառնվի բլենդերի մեջ:

Արդար նախազգուշացում. Բրոկկոլիի բողբոջով սմուզին ձեռք բերված համ է: Ես դա անում եմ առողջության համար օգտակար օգուտների համար, բայց ինչպես դուք եք ակնկալում ծծումբ պարունակող սննդամթերքի հետ, այն ունի ուժեղ համ:

Այս հոդվածը բժշկական տեսանկյունից վերանայվեց բժիշկ Սքոթ Սորերիսի, MD, ընտանեկան բժիշկ և SteadyMD բժշկական տնօրեն: Ինչպես միշտ, սա անձնական բժշկական խորհուրդ չէ, և խորհուրդ ենք տալիս զրուցել ձեր բժշկի հետ:

Երբևէ բրոկկոլիի ծիլեր եք աճեցրել: Կմիանա՞ս սուլֆորաֆանի երկրպագուների ակումբին և կսկսե՞ս հիմա: Եթե ​​դուք արդեն բրոկկոլիի ծիլեր եք աճեցնում, սոցցանցերում ձեր լուսանկարներում նշեք ինձ (@wellnessmama), որպեսզի տեսնեմ: