Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի սխալ

Եթե ​​ծանոթ չեք բնականաբար խմորված ըմպելիքներին, գուցե հարցնեք, թե ի՞նչ է կոճապղպեղի կոճակը, և ինչու՞ պետք է պատրաստել այն:


Կոճապղպեղի միջատը կոճապղպեղի թարմ արմատից և շաքարից պատրաստված օգտակար մանրէների մշակույթ է: Այն նման է հացաթխման խմորիչ նախուտեստի կամ SCOBY- ի կոմպուխի: Կոճապղպեղը հաղորդում է իր համը և, քանի որ այն բնականաբար խմորում է, ստեղծում է օգտակար մանրէների խառնուրդ:

Չնայած ինքնին չափազանց համեղ չէ, բայց կոճապղպեղի միջատը հիմք է հանդիսանում շատ տնային ըմպելիքների և տոնիկների համար: Մենք դրանով պատրաստում ենք արմատային գարեջուր, կոճապղպեղի ալե, մրգեր & ըմպելիքներ & ըմպելիքներ և այլն:


Մեր կողմից օգտագործված բաղադրատոմսը սննդարար ավանդույթների բաղադրատոմսի հարմարեցում է (էջ 591) և այն մշակույթն է, որը մենք օգտագործում ենք բոլոր տնական խմիչքների համար: Կա նաև սոդա պատրաստելու ավելի հեշտ միջոց, որը չի պահանջում կոճապղպեղի սխալ, եթե նախընտրում եք բաց թողնել այս քայլը, բայց իսկական սոդա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է այդ սխալը:

Կոճապղպեղի սխալի բաղադրատոմս

Այս կոճապղպեղի սխալը պատրաստելուց հետո այն կարող է ողջ մնալ և անընդհատ օգտագործվել `ցանկացած պահի առողջ սոդա պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի կոկորդ բնական սոդայի համար94 ձայնից 4,6

Կոճապղպեղի սխալի բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս ստեղծել կոճապղպեղի սխալ, որպեսզի այն օգտագործվի որպես օգտակար մշակույթ ՝ պատրաստելու համար առողջ խմորված տնական գազավորված ըմպելիքներ, ինչպիսիք են հնաոճ կոճապղպեղի ալյուրը կամ արմատային գարեջուրը: Դասընթացի կուլտուրական ըմպելիքի նախապատրաստման ժամանակը 5 րոպե Խմորման ժամանակը 5 օր Ընդհանուր ժամանակը 5 օր 5 րոպե Հեղինակ Katie Wells Ստորև բերված բաղադրիչի հղումները գործընկերային հղումներ են:

Բաղադրությունը

  • 1-2 թարմ օրգանական կոճապղպեղի արմատներ
  • & frac12; բաժակ սպիտակ շաքար
  • 2 բաժակ ֆիլտրացված ջուր

Հրահանգներ

  • Կոճապղպեղի արմատից կտրեք մոտ 1,5 դյույմ երկարություն և քերիչով քերիչով պատրաստեք 2-3 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ: Կարող եք նաև մանր քերել ՝ քերելու փոխարեն: Որոշակի բանավեճ կա այն մասին, թե ավելի լավ է արմատը մաքրել, թե ոչ: Իմ ընդհանուր կանոնն այն է, որ ոչ օրգանական կոճապղպեղը մաքրվում է կեղևից, իսկ օրգանականը պարզապես ողողվում է քերելուց առաջ:
  • Տեղադրեք կոճապղպեղը քառորդ չափի որմնանկարի մեջ և ավելացրեք հավասար քանակությամբ սպիտակ շաքար (2-3 ճաշի գդալ): Սնուցող ավանդույթները պնդում են, որ սխալը ստեղծելու համար անհրաժեշտ է սպիտակ շաքար, և դրանում ես լավագույն հաջողությունն ունեցա, բայց տեղացի ընկերներից մեկը պնդում է, որ չզտված շաքարավազը կամ շաքարավազը 1 թեյի գդալ մոլասով ավելի լավ են գործում: Փորձեք ձեր ունեցածը և հարմարվեք ըստ անհրաժեշտության:
  • 2 բաժակ ֆիլտրացված ջուր ավելացրեք որմնանկարի մեջ: Համոզվեք, որ ջուրը զտված է այնպես, որ այն չի պարունակում քլոր, որը կարող է ազդել մշակման գործընթացի վրա:
  • Խառնել ոչ մետաղական գդալով և թույլ ծածկել: Ես ծածկում եմ սուրճի ֆիլտրով և ռետինե ժապավենով:
  • Հաջորդ հինգ օրվա ընթացքում ամեն օր խառնուրդը խառնեք գոնե մեկ անգամ և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղի քերած արմատ և 1 ճաշի գդալ շաքար: Կախված ջերմաստիճանից, ցանկալի մշակույթ ստեղծելու համար կարող է տևել մինչև ութ օր շաքար և կոճապղպեղ ավելացնելը:
  • Դուք կարող եք իմանալ, թե արդյոք մշակույթն ակտիվ է, եթե խառնուրդի վերին մասում փուչիկներ են գոյացել, այն խառնվելուց հետո այն «փչում է» և ստանում է քաղցր և մեղմ խմորիչ հոտ: Այն նաև կդառնա որոշակիորեն ամպամած և անթափանց: Եթե ​​վերին մասում բորբոս է հայտնվում, քերեք այն, եթե այն հանվի: Դա տեղի է ունենում մեկից ավելի անգամ, դուք պետք է նորից սկսեք: Եթե ​​խառնուրդը այդ հատկությունները չի ստացել 7-8-րդ օրը, դուք պետք է այն մերժեք և նորից սկսեք:
  • Մշակույթը հեռու պահեք այլ մշակույթներից, ինչպիսիք են թթու կաղամբը և կոմպուչան, կամ այն ​​կարող է մշակել միջմշակույթ:
  • Կոճապղպեղի միջատը մշակելուց հետո այն կարող է օգտագործվել ֆերմենտացված ըմպելիքներ և ըմպելիքներ ստեղծելու համար & frac14; բաժակ կոճապղպեղով սխալ նախուտեստ մեկ քառորդի վրա քաղցր բուսական խառնուրդներ կոճապղպեղի ալե կամ արմատային գարեջուր կամ նոսրացված մրգահյութ `մրգերով համեմված ըմպելիքների համար

Նշումներ

Bug- ը կենդանի պահելու և այն աճեցնելու համար հարկավոր է պարբերաբար կերակրել այն: Օրական ավելացնել 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ և 1 թեյի գդալ շաքար, եթե դրանք պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում: Կարող եք նաև այն «հանգստացնել» սառնարանում և կերակրել 1 շաբաթական մեկ անգամ 1 ճաշի գդալ կոճապղպեղից և շաքարից: Այն կրկին ակտիվացնելու համար հեռացրեք և թողեք, որ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի և նորից սկսեք կերակրել այն:

Այս բաղադրատոմսը դուր է գալիս: Ստուգեք իմ նոր խոհարարական գիրքը կամ ստացեք իմ բոլոր բաղադրատոմսերը (ավելի քան 500!) Այստեղ ՝ շաբաթական անհատական ​​կերակրատեսակների պլանավորողում:

Դուք ունե՞ք ընտանի կենդանու կոճապղպեղի “ սխալ ” նստել եք ձեր վաճառասեղանին Կպատրաստե՞ք մեկը:




Կոճապղպեղի միջատը կոճապղպեղի արմատից պատրաստված օգտակար բակտերիաների մշակույթ է և շատ տնային խմորված ըմպելիքների և ըմպելիքների նախնական մշակույթն է: