Ինչպես պատրաստել SCOBY մրգային կաշի (բաղադրատոմս)

Մենք տարիներ շարունակ եփել ենք կոմբուչա մեր խոհանոցի վաճառասեղանի վրա, դեռ շատ չանցած այն մթերային խանութներում: Պարզվում է ՝ դուք կարող եք ավելին անել, քան կոմպուխան, քան պարզապես խմել այն … Դուք կարող եք այն վերածել սիրված մանկական խորտիկի, որը նրանք նույնիսկ չեն իմանա, որ իրենց համար լավ է:


Այս SCOBY մրգային կաշվի բաղադրատոմսը չի պահանջում որևէ հատուկ սարքավորում և իր ամբողջ համեղ համը ստանում է թարմ մրգերից:

SCOBY մրգային կաշի ՝ պատրաստված Կոմբուչայից

Եթե ​​դուք կոմպուչա եք պատրաստել, գիտեք, որ յուրաքանչյուր նոր խմբաքանակի հետ եփման մշակույթը, որը կոչվում է SCOBY (որը նշանակում է մանրէների և խմորիչների սիմբիոտիկ գաղութ), ստեղծում է “ երեխա ” կամ դուստր մշակույթ, որը կարող է օգտագործվել սեփական խմբաքանակը պատրաստելու համար:


Չնայած սա կոմպուչայի տեսակների բեղմնավորումը շարունակելու հիանալի միջոց է, այս մանկական SCOBY- ները կարող են գումարվել, և նոր կարտոֆիլի գարեջրագործը կարող է մտածել, թե ինչ անել նրանց հետ:

Երբ ես առաջին անգամ սկսեցի զբաղվել կոմբուխայի պատրաստմամբ, ես փորձեցի այս մանկական SCOBY- ները փոխանցել ընկերներին և ընտանիքին, որպեսզի նրանք նույնպես կարողանան պատրաստել իրենց սեփական kombucha- ն: Trիշտն ասած, ես ունեի ընդամենը մի քանի ընկերներ, ովքեր հետաքրքրված էին փորձել այն, ուստի, ի վերջո, ես պարարտացրեցի իմ SCOBY- ների մեծ մասը, քանի որ նրանց համար այլևս օգուտ չունեի:

Մի քանի տարի առաջ առաջ շարժվեցի, և ես հանդիպեցի Հաննային և Ալեքսին (որին իմ երեխաներն անվանում են “ The Kombuchas ”) առողջապահական համաժողովում: Նրանց է պատկանում Կոմբուչա Կամպը և ֆանտաստիկ գրքի հեղինակներն ենԿոմբուչայի մեծ գիրքը, որը այս համեղ խմորված ըմպելիքի ամեն ինչի հիասքանչ և տեղեկատվական հանրագիտարան է:

Հաննան և Ալեքսը ինձ նվիրեցին իրենց պատրաստած համեղ կերակրատեսակի նմուշ. Մրգերի կաշի ՝ մնացած SCOBY- ներով: Ես կարծում էի, որ դա փայլուն միջոց է `օգտագործելու ավելորդ SCOBY- ները և ստանալու դրա մեջ պարունակվող ֆերմենտների և պրոբիոտիկ մշակույթների օգուտները:




SCOBY Մրգերի կաշվե բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը նման է մրգերի կաշվից պատրաստված իմ յուրօրինակ բաղադրատոմսին, բայց ունի նաև կոմպուխայի մշակույթների հավելյալ օգուտները: Պատրաստելն այնքան պարզ է, և իմ երեխաները սիրում են դրանք որպես նախուտեստներ կամ ընթրիքից հետո հյուրասիրություն:

Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել դա ջրազրկողում կամ վառարանում, և դա կատարյալ միջոց է լրացուցիչ կոմպուչա SCOBY- ների օգտագործման համար: Եթե ​​կոմպուչա եք պատրաստում, փորձեք սրանք:

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել kombucha … ինչին ես սպասում? Սկսելու համար օգտագործեք այս պարզ ձեռնարկը (կամ սա շարունակական պատրաստման համար) և պահպանեք ձեր մանկական լրացուցիչ մշակույթները այս բաղադրատոմսի համար:

տնական կոմպուխա պտղատու պտուղներ9 ձայնից 4,67

SCOBY Մրգերի կաշվե բաղադրատոմս

Մեր ընտանիքը սիրում է այս առողջ պրոբիոտիկներով հարուստ բուժումը: Երբ ցածր ջերմաստիճանում ջրազրկվում է, SCOBY- ն պահպանում է իր առողջ թթուներն ու մանրէների ակտիվությունը: Երեխաները երբեք չեն կասկածի, որ այս համեղ նախուտեստը առողջ է նրանց համար: Նախապատրաստման ժամանակը 20 րոպե Պատրաստման ժամանակը 1 օր 12 ժամ Ընդհանուր ժամանակը 1 օր 12 ժամ 20 րոպե vառայություններ 10 -12 կալորիա 31 կկալ Հեղինակ Katie Wells Ստորև բերված բաղադրիչի հղումները գործընկերային հղումներ են:

Բաղադրությունը

  • 2 բաժակ խորանարդիկներով մրգեր (օրինակ ՝ ելակ, դեղձ կամ տանձ)
  • & frac14; բաժակ շաքար
  • 2 բաժակ պյուրեով SCOBY
  • 1-2 թեյի գդալ համեմունքներ կամ խոտաբույսեր (օրինակ ՝ ռեհան, դարչին, մեխակ, մշկընկույզ կամ ուրց, ըստ ցանկության)

Հրահանգներ

  • Միացրեք մրգերն ու շաքարավազը միջին կաթսայի մեջ:
  • Եփել միջին կրակի վրա, հաճախ խառնելով, մինչև մրգերն ու շաքարավազը մանրակրկիտորեն քայքայվեն և համակցվեն, մոտ 10 րոպե:
  • Ավելացնելով մրգային խառնուրդը և SCOBY խյուսը բլենդերի մեջ, համեմունքների հետ միասին, օգտագործելիս զարկերակն այնքան ժամանակ, քանի դեռ խառնուրդը չի ստացել խնձորի հյութի կառուցվածք և բոլոր բաղադրիչները համակցված լինեն:
  • Խառնուրդը տարածեք մոմ թղթի, մագաղաթի կամ սիլիկոնային ջրազրկող թերթիկների վրա շերտով & frac14; դյույմ հաստությամբ
  • Hydրազրկեք 12-ից 36 ժամ: Եթե ​​ջրազրկող եք օգտագործում, օգտագործեք ամենացածր պարամետրը (95–110 ° F կամ 35–43 ° C): Եթե ​​ջեռոցում ջրազրկում եք, ապա դրեք այն ամենացածր ջերմաստիճանին և բացեք դուռը:
  • Երբ խառնուրդը չորանա և այլևս կպչուն չլինի, նրբորեն հանեք մոմաթղթից: Եթե ​​կաշվից մոմը դժվար է հանել, այն կպցրեք սառնարանում 10-ից 15 րոպե; հետո կեղևազերծվել:
  • Կաշին կտրեք շերտերով: Դրանք կարող են փաթաթվել կամ կտրվել խայթոցի չափի կտորների: Պահել հերմետիկ փակ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում; դրանք կպահպանվեն անվերջ, բայց ժամանակի հետ կարող են չորանալ:

Նշումներ

Խաղացեք համեմունքների և մրգերի հետ `ձեր նախընտրած տեսակին հասնելու համար. Համադրություններն անվերջ են:

Սնուցում

Կալորիաներ `31 կկալ | Ածխաջրեր ՝ 7.9 գ | Սպիտակուց ՝ 0,2 գ | Fatարպ ՝ 0,1 գ | Մանրաթել ՝ 0.9 գ | Շաքար `6.6 գ

Այս բաղադրատոմսը դուր է գալիս: Ստուգեք իմ նոր խոհարարական գիրքը կամ ստացեք իմ բոլոր բաղադրատոմսերը (ավելի քան 500!) Այստեղ ՝ շաբաթական անհատական ​​կերակրատեսակների պլանավորողում:


Կոմբուչա ե՞ք պատրաստում: Դուք կսկսեք

Բաղադրատոմսը քաղված է այստեղիցԿոմբուչայի մեծ գիրքըՀաննա Քրում Ալեքս Լագորի. Լուսանկարները ՝ Matt Armendariz- ի: Օգտագործվում է Storey Publishing- ի թույլտվությամբ: