Ինչու մեզ պետք է միս (և արդյոք մոլորակը) ՝ Անյա Ֆեռնալդի հետ

Իմ բլոգի բաղադրատոմսերի հայացքը ցույց է տալիս, որ ես միսը համարում եմ առողջ սննդակարգի կարևոր մաս: Գիտակցում եմ, որ այս դիրքորոշումը կարող է խիստ վիճահարույց լինել ՝ հաշվի առնելով սննդի, շրջակա միջավայրի և կլիմայի ազդեցությունը մսամթերքի աճեցման պրակտիկայի վրա: Ահա թե ինչու ես խնդրեցի Անյա Ֆեռնալդին ՝ բարձրորակ, օրգանական և պրեմիում սննդի շուկայի առաջատարը, այսօր մեզ հետ խոսել այս հարցին մոտենալու այլ (և ավելի լավ) ձևի մասին:


Անյա Ֆեռնալդը Belcampo- ի համահիմնադիրն ու գործադիր տնօրենն է, որն անասուններ է աճեցնում Կալիֆորնիայում գտնվող 27,000 ակր օրգանական գյուղատնտեսական հողերի վրա: Դրանք հետևում են վերականգնվող գյուղատնտեսական պրակտիկային, որն ունակ է ամբողջ արդյունաբերությունը վերափոխել կլիմայի դրական գործողությունների:

Որպես Inc Magazine- ի 100 կին հիմնադիրներից մեկը, Food & Wine- ի 40-ից մինչև 40 տարեկան մեկը և Iron Chef America- ի կանոնավոր դատավորը 2009 թվականից ի վեր, Անյան պարզապես հետաքրքրաշարժ անձնավորություն է ՝ խոսելու սննդի և ընդհանրապես սննդի արդյունաբերության մասին: , Չեմ կարող սպասել սուզվելիս:


Սերիայի գլխավոր իրադարձությունները

  • Ինչպես է անասունների և թռչունների միջավայրը շահարկվում ՝ արագ գիրություն խրախուսելու համար
  • Այս եղանակով աճեցված միս ուտելու առողջության հետևանքները
  • Կենդանիների և մարդու միկրոբիոմների նմանությունները
  • Որ պիտակներին կարող եք վստահել միս գնելիս … և որոնք ոչինչ չեն նշանակում
  • Ինչ են ասում ուսումնասիրությունները միս ուտող մայրերի և բուսակերների մասին
  • Էական ամինո և ճարպաթթուների դերը մարմնում (և այո, մենք դրանք ստանում ենք մսից)
  • Հիմնական բաղադրիչը, որը հնարավոր է բացակայում է ձեր մսակեր սննդակարգում
  • Ինչպե՞ս է մսի սովորական մշակումը ազդում շրջակա միջավայրի վրա (ակնարկ. Դա լավ չէ)
  • Երրորդ կողմի կողմից փորձարկված միսը բարձրացնելու ավելի լավ միջոց `ածխածնի ազդեցության վրա դրական
  • Ինչու վերածնունդի ֆերմերային հեղափոխությունը կարող է լինել որակյալ միս և առողջ մոլորակ բարձրացնելու բանալին
  • Եւ ավելին!

Ռեսուրսներ, որոնք մենք նշում ենք

  • Belcampo Meat Co.
  • Ոսկրածուծի արգանակ
  • Կոլագեն
  • Glutathione
  • Սննդի և խոհարարության մասին. Խոհանոցի գիտությունն ու գիտելիքներըՀարոլդ Մաքգիի կողմից
  • Մսի շուկա. Կենդանիներ, էթիկա և փողԷրիկ Մարկուսի կողմից
  • Գետի քոթեջի միս գիրք

Ավելին Ինսբրուկից

  • 222 ՝ Ինչու է ButcherBox- ը Մայք Սալգուերոյի հետ բերում խոտաբույսերով միս
  • 310: Կարո՞ղ են մեր հողերը բուժել մեզ: Ինչպես վերականգնվող գյուղատնտեսությունը և տնային այգիները կարող են բարելավել մեր առողջությունը
  • 205. Ամեն ինչ, որ դուք պետք է իմանաք GMOs- ի, Glyphosate- ի և աղիների առողջության մասին `բժիշկ achաք Բուշի հետ
  • 236. Փաստեր ընդդեմ առասպելների կապույտ գոտիների մասին և երկարակեցությունը բարձրացնելու ուղիներ
  • Օրգանի միսը առողջակա՞ն է:
  • Խոտով սնվող տավարի առողջության օգուտները
  • Grass-Fed Meat ընդդեմ Grain-Fed Meat
  • Բուսական սննդակարգը օգտակար է բոլորիս համար:

Ինչպե՞ս եք վերաբերվում միս ուտելուն: Լավ աղբյուր գտնելու վերաբերյալ խորհուրդներ ունե՞ք:Խնդրում ենք մեկնաբանություն թողնել ներքևում կամ թողնել ակնարկ iTunes- ում ՝ մեզ տեղյակ պահելու համար: Մենք կարևորում ենք իմանալ, թե ինչ եք մտածում, և դա օգնում է մյուս մայրիկներին գտնել նաև podcast- ը:

Կարդացեք podcast- ը

Այս podcast- ը հովանավորվում է BLUblox- ի կողմից: Նրանք օրվա ցանկացած պահի ստեղծում են նորաձեւ և արդյունավետ կապույտ լույսի արգելափակող ակնոցներ: Կան մի քանի տարբեր տարբերակներ: Նրանց BluLite ոսպնյակը պարզ ոսպնյակ է, որը նախատեսված է այն մարդկանց համար, ովքեր օրվա ընթացքում աշխատում են արհեստական ​​լույսի ներքո, բայց նրանք չեն ցանկանում կարծես նարնջագույն ակնոցներ կրել: Այս մեկը նախատեսված է նպատակ ունենալով լույսը, որը ստեղծել է թվային աչքերի լարվածություն, միգրեններ, գլխացավեր և այլն: Նրանց SummerGlo ոսպնյակը բարձրացնում է այն մակարդակը նրանց համար, ովքեր ամբողջ օրը ենթարկվում են ուժեղ արհեստական ​​լույսի և / կամ տառապում են միգրենից, անհանգստությունից, ընկճվածությունից և SAD- ից ՝ արգելափակելով այդ պայմաններին նպաստող լույսը: Ավելի լավ քնելու համար նրանց Քնի ոսպնյակը լրիվ կապույտ և կանաչ լույս է, որն արգելափակում է ամբողջ կարմիր ոսպնյակը, որը իդեալական է մթնելուց հետո օգտագործելու համար: Երբ արեւը մայր է մտնում, կարմիր ակնոցները շարունակվում են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կապույտ լույսն արգելափակելով ՝ դուք կարող եք մեծացնել մելատոնինի արտադրությունը և բարելավել քունը: Եվ վերջապես, եթե չկարողանաք ստեղծել կատարյալ մութ քնի միջավայր, նրանց REMedy մթագնում քնի դիմակը հաջորդ ամենալավ բանն է ՝ արգելափակելով լույսի 100% -ը, մինչդեռ մնալով հարմարավետ և հեշտ է քնել: Wellnessmama- ի ծածկագիրը 15% զեղչ է տալիս blublox.com/wellnessmama կայքում

Այս փոդքասթը ձեզ է բերում Gaia խոտաբույսերն ու նրանց սեւ հնդկական օշարակը: Ես տարիներ շարունակ Elderberry օշարակի մեծ երկրպագու եմ, և նրանց լավագույնն է նախապես պատրաստված, որը գտել եմ, քանի դեռ չեք ցանկանում պատրաստել ձեր սեփականը: Դուք ինքներդ կարող եք փորձել, թե ինչու է դա Ամերիկայի սիրված օրգանական Black Elderberry օշարակ: Այն ԱՄՆ-ում ամենաշատ վաճառվող օրգանական Black Elderberry օշարակն է # 1: Տարվա այս եղանակը, դա դեղորայքի հիմնական և իմունային սեզոնն է: Elderberry- ը կօգնի ձեր ընտանիքին լավ զգալ մեծահասակների և երեխաների կողմից համեղ իմունային էլիկսիրով: Այն սերտիֆիկացված օրգանական է. Այս հզոր օշարակը կենտրոնացնում է 14,5 գրամ հացահատիկի հյութը մեկ թեյի գդալով, ուստի այն շատ ուժեղ է: Այն պատրաստվում է ընդամենը չորս մաքուր ամբողջական սննդի բաղադրիչներով և բուսական, կաթնամթերք չունեցող, սնձանազերծ և առանց սոյայի միջոցով ՝ այն դարձնելով անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար: Black Elderberry օշարակ անվտանգ է ամբողջ ընտանիքի համար և ձևավորված է 1 և բարձր տարիքի մեծահասակների և երեխաների համար: Դուք կարող եք մեծ գումար խնայել Gaia Խոտաբույսերի վրա ՝ այցելելով gaiaherbs.com/wellnessmama կայք և օգտվելով WELLNESSMAMA կոդից դրամարկղի վրա ձեր առաջին գնումից 20% զեղչով

Քեթի. Բարև և բարի գալուստ “ Ինսբրուկ ” փոդքաստ Ես Wellnessmama.com- ից Քեթին եմ, և այս դրվագն այն մասին է, թե ինչու է մեզ միս անհրաժեշտ, և ինչպես այն իրականում կարող է օգտակար լինել նաև մոլորակի համար: Դա կլինի, գուցե մի փոքր հակասական, բայց կարծում եմ, որ այս մեկը իսկապես կվայելեք: Անյա Ֆեռնալդ, հուսով եմ `ասում եմ, որ նրա անունը ճիշտ է` «Belcampo» - ի համահիմնադիրն ու գործադիր տնօրենը: Belcampo- ն Կալիֆոռնիայում շահագործում է 27000 ակր տարածքով օրգանական գյուղատնտեսական նշանակության հողեր և վերամշակում է իր սեփական անասուններին վաճառքի իր սեփական մսագործ խանութներում և ռեստորաններում: Անյան երկու տասնամյակ ղեկավարում է բարձրորակ օրգանական և պրեմիում մթերքներում ձեռնարկատերերի փորձը: Եվ նրա նվաճումների ցանկը երկար է և տպավորիչ: Նա ճանաչվել է որպես Inc ամսագրի 100 կին հիմնադիրներից մեկը, 40-ից մինչև 40 տարեկան մեկը ՝ «սնունդ և գինի», ” նրան անվանել են “ սրամիտ 50 ” “ The New York Times- ի, ” և պրոֆիլավորված է “ The New Yorker- ում, ” ծառայել է որպես կանոնավոր դատավոր “ Iron Chef America ” 2009 թ.-ից և ունի խոհարարական գիրք, որը կոչվում է “ Home Cooked ” որը թողարկվեց 2016-ին: Եվ մենք այսօր իրապես խորանալու ենք այս թեմայի շուրջ և կխոսենք այն մասին, թե ինչպես է մարդու մարմինը մսի կարիք ունենում և ինչպես կարող է այն վերածնել մեր մոլորակը, երբ այն պատշաճ կերպով աճի և խնամվի: Այնպես որ, եկեք ցատկենք այս դրվագի մեջ:




Անյա, բարի գալուստ: Շնորհակալություն այստեղ գտնվելու համար:

Անյա. Հեյ, շնորհակալ եմ ինձ ունենալու համար:

Քեթի. Ես այնքան ոգևորված եմ ձեզ հետ զրուցելուց, որովհետև կարծում եմ, որ դուք ունեք մի այնպիսի զարմանալի և եզակի գիտելիքներ մի թեմայի շուրջ, որն այժմ ավելի կարևոր է: Եվ դա է մսի դերը ինչպես կենդանիների առողջության, այնպես էլ շրջակա միջավայրի առողջության և մարդու առողջության մեջ: Եվ ես գիտեմ, որ մենք կարող ենք խորանալ սրա հետ կապված շատ ոլորտներում: Սկսեմ, ես ուզում եմ մարդկանց պարզապես տալ մի լայն մակարդակ, թե որքան կարևոր է սա, և թե ինչպես են կենդանիների առողջությունն ու մարդկային առողջությունը այդքան կապված:

Անյա. Գիտե՞ս, ես դրա մասին մտածում եմ, քանի որ սրանք կենդանիներ են, որոնք մենք կիսում ենք, գիտե՞ս, մեր ԴՆԹ-ի 99% -ը, ճիշտ է: Այսպիսով, գենետիկ մակարդակում մենք շատ համահունչ ենք: Այնպես որ, ինձ համար ինտուիտիվ է, որ ցանկացած տեսակի շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, որը կենդանիներին դնում է չափազանց արագ քաշի, այն ժամանակ, երբ մենք ուտում ենք, ուզում ենք լրացուցիչ զգույշ լինել, ճիշտ է: Կենդանիների դաստիարակության ձևը արդյունավետորեն գերեզոգեն միջավայր է: Այսպիսով, դրանք դնում են մի տեղ, որտեղ նրանք սթրեսի մեջ են: Նրանք սնվում են սխալ հարմարվողական դիետայով, որի արդյունքում նրանք սկսում են բորբոքվել և իսկապես արագ գիրանալ: Եվ իրականում դա կորտիզոլի ծայրահեղ բորբոքային և ուժեղացված արձագանքն է:


Այսպիսով, դրանք դրվում են տարածքներում, առանց բնական լույսի հասանելիության, սոցիալական կապի, ռեսուրսների մրցակցության: Եվ հետո, իրոք, շատ հակաբիոտիկներ են տրվել ճնշելու համար, գիտեք, որ նրանց մարմինը հիվանդության արձագանքն է այս բորբոքային պայմաններին: Եվ դա իրականում ստեղծում է գիրություն: Այսպիսով, գիտեք, որ այդ միջավայրում հավի աճեցումը կարող է հասնել երկու և կես ֆունտի օպտիմալ քաշի ընդամենը երկու շաբաթվա ընթացքում, համեմատած այն բնական միջավայրի հետ, ինչպիսին է մեր ագարակը, և դա 8-10 շաբաթվա ընթացքում, չէ՞: Այսպիսով, քաշի ավելացումը չորս անգամ գերազանցում է արագությունը:

Այնպես որ, պարզապես մտածելով մարդկային կապի մասին, դա կարծես թե, դե, մենք այս կենդանու հետ շատ ԴՆԹ ենք կիսում, դուք նաև ֆունկցիոնալ առումով նույնն եք, գիտեք: այն նման չէ երկրային որդի, երբ ձեր մարսողական համակարգը իրականում բավականին տարբեր է: Գիտեք, հավի մարսելու եղանակը բավականին նման է, նրանց մանրէազերծման կարիք ունի, գիտեք, որ նրանք ունեն ցիրկադային ժամացույց, ուստի շատ նմանություններ կան, թե ինչպես ենք գործում: Այսպիսով, ես կարծում եմ, որ կարիք կա, որ մարդիկ չափազանց ուշադիր լինեն այն կենդանիների դաստիարակության պայմանի համար, պարզապես մեր ամբողջ մարմինը և մարսողական համակարգը համահունչ են դրանց գործելակերպին: Այնպես որ, որպեսզի մենք լավ լինենք, իմաստ ունի, որ մենք ուզում ենք ուտել այնպիսի կենդանիներ, որոնք դաստիարակվել են այնպես, ինչպես լավ և առողջ ՝ քաշի նորմալ ավելացումով և բնականոն գործունեությամբ և բնական միջավայրով:

Քեթի. Դա կատարյալ իմաստ ունի: Եվ ես կարծում եմ, որ այդ մի բանի շուրջ բոլորը կարող են համաձայնվել: Կարծում եմ, որ դա իսկապես կարևոր է սննդի աշխարհում, քանի որ այն կարող է դառնալ այնքան վիճահարույց և բևեռացնող: Մարդիկ հակված են կենտրոնանալ այն փոքր բաների վրա, որոնց շուրջ մենք համաձայն չենք: Բայց կարծում եմ, որ մարդկանց մեծ մասը կհամաձայնի, որ մենք պետք է կենդանիներին լավ վերաբերվենք և համահունչ նրանց բնական կենսաբանությանը: Անկախ նրանից, թե մենք միս ենք ուտում, թե ոչ, ես կարծում եմ, որ դա իսկապես կարևոր կետ է: Եվ ես չեմ կարծում, գիտես, որ ոչ ոք կողմնակից է կենդանիներին վատ վերաբերվելուն կամ կերակրման մեծ թվով իրավիճակներին: Բայց կարծում եմ նաև, որ մարդիկ գուցե չեն գիտակցում, թե որքանով է կտրուկ փոխվել կենդանիների դաստիարակության ձևը նույնիսկ վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում, իմ հասկացածից, ճի՞շտ է: Նման, արդյո՞ք մենք իրոք այդքան արագ փոխել ենք սննդի մատակարարումը:

Անյա. Արմատապես: Եվ գիտես, Քեթի, եթե դրա վրա շատ հստակ բան չի ասում, այն մասին, թե ինչպես է այն աճել, կամ ունենալ ֆերմայի իրական անուն, որը կարող ես Google- ով լինել և ֆերմայի անուն է, ոչ թե պարզապես փաթեթավորման պես: տուն, կամ գիտե՞ք, մի հաստատություն, որը կտրում է միսը և փաթաթում այն, որը կոչվում է ագարակ, այնպես չէ՞: Քանի դեռ դա իսկապես շատ տարբեր չէ և ավելի շատ արժե և դրա հետ կապված շատ տարբեր պահանջներ ունի, դա բացարձակապես ապրանքային միս է, որը աճեցվում է կերային ցանցում: Դա ամենամեծ թռիչքն է: Դուք ճիշտ եք, մարդիկ ինտուիտիվորեն հասկանում են, կենդանիների առողջությունը և մարդու առողջությունը կապված են միմյանց հետ:


Դա իմաստ ունի, չէ՞: Դա & # 8217; s ճիշտ այնպես, ինչպես առանց մտքի մտքի: Ոչ միայն ձեր մարմինը դնելու համար, այլ նաև կենդանիների անասնաբուծության կերակրման մոտ ապրող մարդիկ բարձրացրել են ցածր քաշի ռիսկը, ավելի մեծ վիժում, ավելի շատ էնդոկրին հետ կապված խանգարումներ, ներառյալ քաղցկեղը, ճիշտ է: Այսպիսով, դա ոչ մի ուղեղ չէ, կենդանիների առողջություն, մարդկային առողջություն, կապված: Բայց հետո մարդիկ ասում են. «Լա՛վ, գիտես ինչ, ես գնում եմ իսկապես լավ մթերային խանութից»: Դե, դա ոչինչ չի նշանակում, չէ՞: Կամ “ ես միայն միս եմ ուտում թանկարժեք ռեստորաններում, ” նույնպես ոչինչ չի նշանակում:

Այսպիսով, դուք պետք է լինեք ծայրաստիճան ակտիվիստ ՝ որպես սպառող, որպեսզի համոզվեք, որ ստանում եք միս, որը ստատուս քվոն չէ: Եթե ​​դա շատ հստակ չի ասվում, ես կարող եմ երաշխավորել, որ ոչ միայն այնպես, որ այդ սուպերմարկետը կամ այդ ռեստորանը գնեն ավելի որակյալ միս, դա ոչ:

Քեթի - Դա իմաստ ունի: Եվ ես շատ հետևողական հարցեր ունեմ, մենք խորանալու ենք: Բայց առաջին հերթին, եթե մարդիկ այստեղ փորձում են գիտակից սպառողներ լինել, այս պիտակների վրա կա՞ որևէ կանոնակարգ: Այնպես որ, ես կարծում եմ, որ դա հայացքի հիանալի հուշում է և համոզվեք, որ դա ստուգելի ֆերմա է, որը կարող եք իմանալ գործելակերպի մասին: Բայց այս մյուս պիտակներից որևէ մեկը իրականում ինչ-որ բան նշանակո՞ւմ է:

Անյա. Այսպիսով, պիտակները ինչ-որ բան են նշանակում, բառերը `ոչինչ: Այսպիսով, գիտեք, որ յուրաքանչյուր բառ կարգավորվում է: Բելկամպոյի համար նույնպես, իմ ընկերության համար, ցանկացած պահի, երբ մենք ցանկացած բառ ենք դնում փաթեթի վրա, ինչպիսին է keto- ը կամ ազատ տիրույթը կամ որևէ այլ բան, ես պետք է կառավարությանը նամակ գրեմ, որը բացատրում է, թե ինչու: Բայց այդ նամակը կառավարությանը … Ես նկատի ունեմ, որ Թայսոնը բնական է իր բոլոր ապրանքների վրա, և նրանք բացարձակապես անհեթեթ են. Բանտարկյալներից ամենավատը Թայսոնն է: Foster Farms- ը նաև լայնածավալ ազատազրկման գործողություն է, ասում է, որ բնական է իրենց բոլոր արտադրանքները:

Այսպիսով, նրանք կարող են ասել բառերի կարգավորումը, ես չգիտեմ, թե ինչ գործ են պատրաստում, բայց դա նման է, “ Hey, մենք նրանց պլաստիկ չենք կերակրում, այնպես չէ՞: դա բնական է, ” դու գիտես. Այսպիսով, բառերի մեծ մասը բացարձակապես կարգավորված չէ: Եվ դա սպառողների համար խնդիրն է: Գիտեք, հիշեք, որ USDA- ն ղեկավարում է Perdue զանգվածային, զանգվածային ագրոբիզնեսի նախկին գործադիրը: Հաստատ կենդանիների առողջության ընկերություն չէ, չէ՞:

Այսպիսով, պարզապես շահագրգռված է սպառողներին մթության մեջ պահել և կարգավորել բնակիչները: Եվ դա այն է, ինչ ձեզնից խնդրում են անել Ամերիկայում: դա նման է անապահով մսի լուծմանը, լավ, տղաներ: Հեյ, մայրիկ, բավարարվիր մի արտադրանքի համար, որը պետք է եփես այնքանով, որքանով կսպանես դրա վրա առկա բոլոր հարուցիչները: Դա այն է, ինչ նրանք խնդրում են ձեզ անել: Ընտրեք մի արտադրանք, որը հավանաբար կեղտոտ է, բայց մենք ձեզ կասենք, որ այն եփեք 165 աստիճան: Այսպիսով, ձեր երեխաները մի տեսակ նման են “ Դե, ես իսկապես չեմ հավանում սա, ” ճիշտ է, քանի որ այն չափազանց եփված և չոր է: Եվ չնայած դրան մենք պետք է բավարարվենք, քանի որ մենք չենք երաշխավորելու, որ դա մաքուր արտադրանք է: Դա այն է, ինչ ձեզնից խնդրում են անել:

Այսպիսով, գիտեք, դուք մտածում եք պիտակավորման ենթատեքստի մասին, դա իրավիճակ է, որը հավաքվել է ձեր դեմ որպես սպառող: Այսպիսով, երբ դուք պիտակ եք փնտրում, դուք պետք է փնտրեք բառից այն կողմ, ինչպիսին է բնականը կամ ազատ տիրույթը, և դուք պետք է նայեք այն սահմաններից այն կողմ, գիտեք, թե ինչ եմ ես պնդում, և փնտրեք իրական հավաստագրեր: Վկայագրված օրգանականը լավ տեղ է սկիզբ դնելու համար, բայց այն ազատ կապի հետ կապ չունի: Ազատ տարածքների համար դա այն է, որտեղ ես ասում եմ, որ դուք պետք է փնտրեք ֆերմայի իրական անուն, որը կարող եք ստուգել կամ ֆերմերային խմբի մի խումբ, որը կարող եք ստուգել:

Այնպես որ, դա իրականում մեր ընկերության սահմաններից դուրս ոչ մի ազգային խաղացող չի լինի, որը «դժոխք» է, և այնտեղ հավանաբար որոշ առանձնահատկություններ կան, ինչպիսին է գառն ու թռչնամիսը, որոնք առաքվում են ամբողջ հանրապետություն: Բայց ձեր տեղական մթերային խանութում կտեսնեք, որ շատ մթերքներ փորձում են դրա գոնե մեկ տարբերակ հավաքել, ինչպիսին է ֆերմայում իրականը, հետևելիության ավելի բարձր մակարդակը և կենդանիների առողջության նկատմամբ ավելի մեծ նվիրվածությունը:

Քեթի. Դա իմաստ ունի, և ես կարծում եմ, որ մարդիկ գուցե լսել են մսի և կաթնամթերքի մեջ հորմոնների պարունակության գաղափարի մասին: Օրինակ ՝ արդյո՞ք դա մտահոգվելու մտահոգություն է: Ինչպե՞ս են այն կենդանիները, որոնք լավ չեն դաստիարակվում, և նրանք ունեն տարբեր մակարդակներով արհեստական ​​կամ բնական հորմոններ, որոնց համար մենք պետք է անհանգստանանք:

Անյա. Հիանալի հարց է հորմոնների մասին: Պատճառն այն է, որ դու չպետք է … Սկսեմ երևի վերևից: Այնքան հոյակապ հարց հորմոնների մասին: ԱՄՆ-ում իրականում անօրինական է օգտագործել հավի կամ խոզի մսի արտադրության մեջ հորմոններ: Այսպիսով, երբ տեսնում եք վաճառքի մեջ խոզի մի կտոր, այնտեղ գրված է, “ Ոչ մի հորմոն, ” Դա պարզապես նշանակում է, որ նրանք համապատասխանում են ԱՄՆ-ի հիմնական օրենքին: Հարցը, թե ինչու նրանք թույլ չեն տալիս օգտագործել հորմոնները, այն չէ, որ USDA- ն հատկապես գիտակցում է առողջությունը: պարզապես այն է, որ հորմոնները չեն ստեղծում քաշի այնքան արդյունավետ և արագ ավելացում, որքան հակաբիոտիկները: Հակաբիոտիկները ավելի արագ են կատարում քաշի արագ ավելացում, քան խոզերի կամ հավերի հորմոնները:

Այսպիսով, մենք ԱՄՆ-ում հորմոններ չենք օգտագործում այդ երկու ապրանքների մեջ պարզապես այն պատճառով, որ հակաբիոտիկները ՝ տետրացիկլինը և ամոքսինիլինը, ավելի արդյունավետ են: Տավարի մեջ տավարի միսը ոչ այնքան է արձագանքում քաշի ավելացման համար հակաբիոտիկներին, որքան հորմոններին, այնպես որ տավարին թույլատրվում է օգտագործել հորմոններ: Այսպիսով, արտադրողները օգտագործում են հորմոններ ՝ տավարի մսի քաշի արագ ավելացում առաջացնելու համար: Այսպիսով, գաղափարը, որ մենք ստանում ենք … Ես զգում եմ, որ հորմոնները նման են կարմիր ծովատառեխի, որտեղ շատ արտադրողներ խուսափում են ասելով. «Ո՛չ, աճի հորմոններ և պրոֆիլակտիկ հակաբիոտիկներ», և rdquo; ճիշտ. Դա այն պնդումն է, որը տեսնում եք զանգվածային շուկայում առկա շատ սպիտակուցների մեջ, ճիշտ է, դուք դա տեսել եք մթերային խանութում, “ Ոչ հորմոններ, ոչ ավելորդ հակաբիոտիկներ: ”

Բայց ճշմարտությունն այն է, որ հորմոնները թույլ չեն տալիս, քանի որ դրանք արդյունավետ չեն: Եվ դուք կարող եք ասել, որ հակաբիոտիկներ եք օգտագործում միայն այն ժամանակ, երբ կենդանիները հիվանդ են: Դե, կռահեք, եթե օղակի տան մեջ եք, գիտեք, որ այդ 300 ոտնաչափ երկարությունը 19000 այլ հավի հետ է, դուք ամեն օր հիվանդությունից մահանալու վտանգի տակ եք, որովհետև շրջակա միջավայրի թունավորության պատճառով: Այսպիսով, կենդանիներին հակաբիոտիկներ տալն իրականում անհրաժեշտ է, որպեսզի նրանք ողջ մնան: Այսպիսով, պնդումը, որ նրանք հակաբիոտիկներ չեն օգտագործում, դրանք օգտագործում են միայն այն ժամանակ, երբ կենդանիները հիվանդ են: Դե, աշխատավարձի վրա կան անասնաբույժներ, որոնք ունակ են անընդհատ ասել, “ Այո, այս բոլոր կենդանիները հիվանդ են կամ հիվանդանալու վտանգի տակ են ՝ շրջակա միջավայրի թունավորության պատճառով: ”

Այսպիսով, այնտեղ, որտեղ պնդում են հակաբիոտիկ և հորմոն չունեցող, նրանք երկուսն էլ անիմաստ են: Եվ հենց այդ պատճառով է … Գիտեք, այն բանը, որը սպանում է ինձ, և նման է, որ սպառողները, եթե տեսնում եք, որ մասսայական շուկայում մսի ապրանքանիշը հանկարծ ունի մի շարք նոր պահանջներ, բայց գինը նույնն է, և ապրանքը նույնն է, ավելի լավ է այդ մասին զանգահարել bs, այնպես չէ՞: դա իրականում ոչ մի նշանակալից փոփոխություն չէ: Կենդանիների արտադրության համակարգում կատարվող փոփոխությունները սովորաբար հանգեցնում են այն բանին, որ արտադրանքը դանդաղ է աճում և, հետևաբար, շատ ավելի ծախսատար է դառնում: Այսպիսով, երբ տեսնում եք, որ Թայսոնը կամ մեծ խաղացողը փոխում է իրենց հայցերը, բայց գինը մնում է նույնը, դուք հանում եք: Դա նշանակում է, որ իրականում ձեզ կեղծ ապրանքներ են վաճառում:

Քեթի. Եվ ես կարծում եմ, որ այդքան կարևոր կետը նույնպես դուք առաջ բերեցիք հակաբիոտիկներ, քանի որ դա իսկապես ինձ զարմացնում է: Գիտեմ, որ մենք տեսել ենք այս բոլոր նորությունները մարդկանց մոտ հակաբիոտիկների գերօգտագործման մասին, և թե ինչպես է դա հանգեցնում գերբանկերի, գերբյուրքերի և հակաբիոտիկների դիմացկուն սխալների: Եվ հետո նշեցիք, որ այս հակաբիոտիկները օգնում են կենդանիներին գիրանալ: Ուրեմն կա՞ արդյոք մտահոգություն այս մարդուն տեղափոխելու հետ: Արդյո՞ք սա կհանգեցնի մարդկանց քաշի ավելացման և հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության:

Անյա. Դա այն է, Քեթի, դա ճիշտ է: Այո, ուստի հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունությունը զզվելի է, ճիշտ է, քանի որ, նկատի ունեմ, կարող եք մահանալ իրերից: Սրանք լուրջ, լուրջ հիվանդություններ են: Եվ հիմա մարդիկ ստանում են դժոխք, նրանք ստիպված են հակաբիոտիկներ օգտագործել բավականին փոքր հիվանդությունների համար, քանի որ հակաբիոտիկները շատ տարածված են կենդանիների գյուղատնտեսության մեջ, և հետո նրանք ջուր են մտնում: Ես նկատի ունեմ, որ նրանք խմելու ջրի մեջ տետրացիկլին են գտնում, խմելու ջրի մեջ երեք-հինգ մղոն հեռավորության վրա, ճիշտ, քանի որ այնտեղ այդքան շատ հակաբիոտիկներ են օգտագործվում այդ կենդանիների տնտեսություններում:

Հիմա ՝ ձեր սեփական … Ես սննդի մասնագետ չեմ, բայց կենդանիների գյուղատնտեսությունից գիտեմ, որ հակաբիոտիկները ավելացնում են քաշի ավելացումը առնվազն երկու անգամ: Եվ դա ցույց է տրվել ինչպես մարդկանց, այնպես էլ որոշ շատ հետաքրքիր ուսումնասիրությունների ընթացքում, որոնք արվել են ռազմական ոլորտում ՝ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից անմիջապես հետո: Մի շարք ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց տվեցին, որ ցածր դեղաչափերով ամոքսինիլինի և տետրացիկլինի պարզապես կանոնավոր նշանակումը երիտասարդ տղամարդկանց ստիպում է շատ ավելի արագ գիրանալ: Այսպիսով, այն նույն ազդեցությունն ունեցավ մարդկանց վրա:

Եվ դա անելու բան ունի … Այն, ինչ ես լսել եմ այն ​​մարդկանցից, ովքեր ինձանից ավելին գիտեն, բայց ես խրախուսում եմ ձեզ կատարել ձեր սեփական հետազոտությունը այս կապակցությամբ: Դա կապ ունի ձեր միկրոբիոմը ճնշելու հետ: Այնպես որ, արդյունավետորեն, դուք ավելի քիչ արդյունավետ եք դառնում ձեր սնունդը մարսելու հարցում, ճիշտ է: Այսպիսով, դուք չունեք բարդ միկրոբիոմ, որը ճնշվում է ձեր հակաբիոտիկներով, դուք իրականում ավելի արագ փոխում եք ձեր սնունդը ճարպային հյուսվածքի, ուստի ավելի շատ ճարպ և ​​ավելի շատ քաշ եք ստանում:

Այսպիսով, այդ պատմվածքը, բայց այն բացարձակապես նման ազդեցություն ունեցավ մարդկանց վրա, այնպես չէ՞: Ես նկատի ունեմ, որ դա մարդկանց մոտ ցույց է տրվել 1940-ականներին ուսումնասիրություններում: Բայց ես, որպես մայրիկ, ասում եմ, եթե կարող եք խուսափել ձեր երեխաների համար հակաբիոտիկներից, միանգամայն արեք, որովհետև դա միանշանակ կապված է մարդու քաշի ավելացման հետ: Եվ դա նաև ունի երեք ամսվա գունատություն: Այսպիսով, նույնիսկ սովորական և դժոխային, ինչպես դուք ստացել եք սինուսային վարակ, դուք ստանում եք մի փոքր դոզա այն փոքր բանից, որը նրանք ձեզ կտան, այդ վեցօրյա փաթեթից, որը երեք ամսվա ընթացքում գունատվում է ձեր միկրոբիոմի վրա: Այն առումով, թե որքան ժամանակ է ձեր համակարգը և դժբախտաբար, ձեր հակաբիոտիկի միջոցով ճնշվելու է ձեր համակարգի նվազագույն ժամանակը:

Քեթի - Դա իմաստ ունի: Լավ. Ուստի կան երկու բան, որոնք ես ուզում եմ համոզվել, որ մենք լուսաբանենք: Մենք հասնելու ենք սրա բնապահպանական կողմին, այնպես որ, եթե դուք հետաքրքրված եք դրանով, հաստատ շարունակեք լսել: Բայց նախ ուզում եմ խոսել մարդու առողջության մեջ մսի դերի մասին, որովհետև կարծում եմ, որ շատ մարդիկ գիտակցում են աղբի հետ կապված այս բոլոր խնդիրները և գիտակցում, թե ինչպես են սարսափելի վերաբերվում կենդանիներին, հասկանալի է, և լավ, միգուցե ես պարզապես չպետք է ուտեի: միս, իսկ հետո այդ «ավելի լավը» կլինի ինձ համար: ” Բայց կարծում եմ, որ դա անելով ՝ մենք բացարձակապես երեխային դուրս ենք նետում լոգանքի ջրով: Ուստի եկեք խոսենք մսի դերի մասին և ինչու է դա շատ կարևոր, հատկապես շատ ունկնդիրների համար, ովքեր մայրեր են, հղի են կամ սնուցում են երեխաներ կամ ունեն փոքր երեխաներ:

Անյա. Այո, նկատի ունեմ, զարմանալի տվյալներ կան այս մասին: Ինձ համար որպես մայրիկի համար թիվ մեկ բանը, որն ուղղակի փչեց միտքս, այն էր, որ մայրիկի `բարձրորակ կենդանական սպիտակուցին հասանելիությունը նրա երեխայի IQ- ի ավելի բարձր ցուցանիշ է, քան այն երկիրը, որը նա ապրում է տնտեսական ինդեքսով: Լավ. Այսպիսով, ես կվերականգնեմ, որ քանի որ ապշեցուցիչ է, սա դուրս է մնում Սանտա Բարբարայից: Այսպիսով, մայրը հասանելիություն ունի DHA և օմեգա -3 հարուստ, բարձրորակ կենդանական սպիտակուցներ իր երեխայի աշխատանքի ստանդարտացված փորձարկումների ավելի մեծ ցուցանիշ է, քան այն երկրում, որտեղ նրանք ապրում են, ինչպես Շվեդիան ընդդեմ Եթովպիայի: Դա խենթ է

Այսպիսով, մտածել, թե ինչն է կարևոր ձեր առողջության համար: Ինձ համար շշմեցուցիչ բաները մոտավորապես … գիտեք, կանանց համար, եթե բուսակեր եք վաղ սեռական հասունացումից, 12-ից մինչև 30 տարեկան երեխաներ ունենալը, իրականում կանցնեք էական ամինաթթուներ, որոնք կարող եք միայն ստանալ միս ձեր պտղին: Ձեր մարմինը զարգացել է ՝ վաղ մանկությունից նրանց հետ պահելու համար ՝ ի վերջո երեխա ունենալու համար:

Ուստի նկատի ունեմ, որ այդ երկու փաստերն ինձ համար նույնպես զարմանալի են, նկատի ունեմ իրերի մայրիկի համար: Ես ձեզ կուղարկեմ ուսումնասիրությունը, այն անհավատալի է, կամ կարող եմ տալ այն ձեզ, որպեսզի հղեք ձեր ունկնդիրներին: Կրկին, UC Santa Barbara- ում կա մի ջենտլմեն, որը կրկին ցույց տվեց մեծ հետախուզական կապը փոքր երեխաների և նրանց մոր կրծքի կաթի որակի հետ `մեծ քանակությամբ օմեգա -3 և DHA: Այսպիսով, սրանք իսկապես տպավորիչ, զարմանալի են, գիտեք, տվյալներ, որոնք միացնում են … այն հիմնականում կենդանիների սպիտակուցների էական ասպեկտների շուրջ է, որոնք այնուհետև նպաստում են ուղեղի աճին և ուղեղի առողջությանը: Եվ դա իսկապես քեզ համար որպես մայրիկ է, չէ՞:

Եվ մեզ համար, որպես մայրեր, մտածում ենք այն մասին, թե ինչպես կարող ենք նպաստել առողջ, երջանիկ, հավասարակշռված, խելացի երեխաներին: Եվ, ըստ երեւույթին, կենդանական սպիտակուցը դրա իսկապես կարևոր մասն է: Եվ, իրոք, կենդանական սպիտակուցներից անհրաժեշտ ամինաթթուներն ու ճարպաթթուները: Այդ տվյալները արգելափակված են այն թեմայի շուրջ, որ դուք անարդարություն կպատասխանեք ձեր երեխային ՝ լինելով բուսական կամ բուսակեր ձեր մանկության տարիներին: Ձեր սեփական սնուցման առումով … Ես նկատի ունեմ, որ ինձ համար դա պարզապես մի տեսակ հիմնական է, որ կենդանական սպիտակուցը չափազանց առողջ է, այն շատ սննդարար է, և դա ձեզ տալիս է էական ամինաթթուների լայն տեսականի: Եվ այդ ամենը մի տեսակ է, ինչ կարող եմ ասել դրա վրա:

դա նաև ցույց տվեց, որ այնտեղ կան կենդանական սպիտակուցներ, որոնք օգտակար են ձեզ համար, և կենդանական սպիտակուցներ, որոնք այնքան էլ լավ չեն ձեզ համար: Եվ ավելի լավ ու դանդաղ են աճում կենդանիները, և ավելի դանդաղ ասելով ՝ նկատի ունեմ մկանների զանգվածի աճի բնական տեմպի նման, այնքան առողջ կլինի, որ մկանային զանգվածը լինի ձեզ համար որպես սպառող: Ես սննդաբան չեմ, ես ակտիվ եմ, անկուշտ, գիտեք, խոհարար եք, և մայրիկն ու այդ բոլոր լավ բաները, այնպես որ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս հետազոտություն կատարել այն մարդկանց հետ, ովքեր ինձանից ավելին գիտեն: Մենք քննարկում էինք Քրիս Քրեսերին ՝ որպես մեծ ռեսուրս նաև այս հարցում: Բայց կենդանական սպիտակուցը ձեզ համար իսկապես բարձրորակ, հիանալի աղբյուր է ՝ շատ տարբեր սնուցման:

Քեթի - Բացարձակապես: Եվ իմ հիմքը սննդի մեջ է և պարզապես գիտակցում եմ, ինչպես ձեր ասածն է, որ այդ երեխա ունենալու տարիներին ձեր մարմինը անելու է ամեն ինչ, որպեսզի փոխանցի երեխայի համար անհրաժեշտ սննդանյութերը, նույնիսկ ձեր սեփական մարմնի հաշվին: Այսպիսով, եթե դուք այդ սննդանյութերը չեք ստանում, ձեզ նույնպես ռիսկի եք ենթարկում: Եվ ես կարծում եմ, որ այս թեման, որի շուրջ դուք իրազեկում եք, այնքան կարևոր է մեր ժամանակի համար, քանի որ այն շատ վերաբերում է որակին, քանակին և աղբյուրներին: դա ոչ միայն միս ստանալու և սպիտակուցներ ստանալու մասին է: Եվ ինչպես սկզբում ասացի, կարծում եմ, որ մենք բոլորս կարող ենք համաձայնել, որ մենք չենք ցանկանում վատ վերաբերվել կենդանիներին, մենք կենդանիներ չենք ուզում աղբի մեջ, և ոչ էլ ցանկանում ենք այդպիսի միս կերակրել մեզ կամ մեր երեխաներին:

Բայց գիտակցելով, որ այդ ամինաթթուների կենսաբանական կարիքը կա, և դա չափազանց դժվար է, գուցե գրեթե անհնար է, բայց չափազանց դժվար է այդ սպիտակուցները բավարար չափով ստանալ հղիության ընթացքում, կերակրման ժամանակ և զարգացող երեխա ունենալու ժամանակ: Եվ դուք պետք է չափազանց ծայրահեղ զգույշ լինեք, եթե նույնիսկ դա եք փորձում անել: Մինչդեռ դա շատ ավելի հեշտ է, եթե դուք պարզապես կարողանաք գտնել բարձրորակ միս:

Անյա. Եվ այն կանանց թիվը, որոնց հետ ես խոսեցի բուսակերների հետ, չէին կարող հղիանալ, իսկ հետո սկսեցին միս ուտել և մեկ ամիս անց հղիացան: Ես նկատի ունեմ, որ ես այդ պատմությունը շատ անգամներ եմ լսել, և դա նման է, այո, որ քո մարմինը ասում է. դու գիտես. Եվ այդ ժամանակ նրանք սկսում են միս ուտել, և նույնիսկ մինիմալ քանակությամբ ոսկորով արգանակ, ճիշտ և հղիանալու համար: Այսպիսով, ձեր պտղաբերության շուրջ մոխո, առողջ երեխաներ դաստիարակելու և դաստիարակելու ունակություն առանց լիովին … դուք լավ կետ եք բերում, Քեթի: Կա մի միջոց, որով կարելի է անել այն, որ դու ստանաս քո սեփական մարմինը, կկորցնես ատամներդ և կկորցնես մազերդ, չէ՞: Բայց դա անելու համար, առողջ ու առողջ ասելու ձևով, կենդանական սպիտակուցները պարզապես կարևոր են:

Եվս մեկ կտոր, ես ուզում եմ կանչել, որ դա ոչ միայն սպիտակուցային ժամանակահատված է, այնպես չէ՞: Մի բան, որ վերջերս սովորեցի, և որը պարզապես զարմանալի է ինձ համար, գլուտատիոն արդյունահանելու ձեր ունակությունն է, որը, գիտեք, մարմնի գլխավոր ամինաթթուն է և դուք, հավանաբար, այս մասին շատ ավելին գիտեք, քան ինձ, Քեթիին: Բայց գլուտաթիոնը շատ կարևոր է առողջության և առողջության համար: Եվ ըստ էության, դա միս ուտելու պատճառներից մեկն է, չէ՞: Այժմ ձեր ուտած նիհար մկանների մեջ այդ գլուտաթիոնը նյութափոխանակելու ձեր ունակությունն իրականում «մարսելու» ունակության մակարդակը սահմանափակող բաղադրիչ է, որը կապված է կոլագենի սպիտակուցի առկայության հետ:

Այսպիսով, եթե դուք պարզապես ուտում եք նիհար մկաններ և չեք ուտում կապակցված հյուսվածք, ինչպիսին են շոգեխաշած ձողերն ու ոսկորների արգանակը, իրականում չեք կարողանա արդյունահանել սնուցումը: Ճիշտ? Այնպես որ, նման «դժոխքի» մեկ այլ տեսակ կա, ես այն անվանում եմ համարյա նման «բուսակերության ձև», որտեղ դու նման ես, “ Ահ, ես տառապում եմ, ուստի ես կսկսեմ ուտել, ինչպես ոսկրազերծ հավի կրծքամիսը: ” Դե, դա իրականում ձեր մարմնին ոչ մի լավություն չի բերում: Այսպիսով, եթե մենք խոսում ենք միս ուտելու մասին, մենք խոսում ենք նաև մսի մյուս մոջոյի հասանելիության մասին, որը ոսկրային արգանակ է, շոգեխաշած միացնող հյուսվածք: Ես համոզված չեմ, որ ոսկրածուծը և լյարդը ձեր ջեմն են, բայց զարմանալի է, եթե դրանք կարող են լինել: Ճիշտ?

Բայց կարծում եմ, որ հիմքը գոնե ստանում է կոլագենով հարուստ շարակցական հյուսվածքի հարուստ սնունդ, և դուք կարող եք նաև վերցնել կոլագենի փոշի, որը սովորաբար պատրաստվում է կենդանիների կաշվից: Այսպիսով, կոլագենի փոշին մատչելի է առևտրով, այն արդյունահանվում է կաշվից: Գիտեք, դա կենդանական ծագման արտադրանք է: Ընդհանրապես, այն իրերը, որոնք ուտում եք բնական տեսքով, ձեր մարմնի համար ավելի հեշտ է ինտեգրվել և նյութափոխանակվել: Այնպես որ, ես բացարձակապես խորհուրդ կտամ, գիտեք, մի խառնուրդ, եթե դուք հատկապես բեղմնավորման հետ եք կապված, օրինակ ՝ կոլագենով հարուստ ոսկրային արգանակ կամ ապուրներ, գումարած ձեր հավի կրծքերը կամ ձեր Նյու Յորքի սթեյքը կամ ձեր խոզի իրանը կամ այն ​​ամենը, ինչ դուք պատրաստվում եք ունենալ: որը նման է ձեր նիհար գծավոր մկաններին:

Երկրորդ երեխայից հետո նույնպես ինձ համար ես անցա շատ ավելի ինտենսիվ ոսկրային արգանակի ռեժիմ, քան նախկինում երբևէ էի արել: Քանի որ մենք իրականում բացեցինք Belcampo ռեստորան իմ գրասենյակի հարևանությամբ, և ես սկսեցի օրական խմել մոտ մեկ չորրորդ ոսկորով արգանակ: Քանի որ իմ ընկերությունում վարում եմ քաղաքականություն, յուրաքանչյուր աշխատող ամեն օր անվճար ստանում է մեծ բաժակ ոսկորով արգանակ: Այնպես որ, ես նման եմ, “ Դե, ես գրանցվելու եմ դրա համար: ” Այնպես որ, ես դա ավելի շատ արտադրում էի իմ լսարանի համար, ավելի քիչ `ինձ համար, և սկսում էի խմել այն օրական մեկ կվարտա և զանգվածային փոփոխություններ: Ինչ վերաբերում է նրան, որ իմ կրծքագեղձի հյուսվածքը վերադառնա չորս տարվա ընթացքում երկու երեխայի կրծքով կերակրելուց հետո, ես իջել էի բաժակի երկու չափսերով: Եվ հենց այդ կոլագենով հարուստ մեկուկես ամսվա ընթացքում, ես վերադարձա իմ նախածննդյան մեկ բաժակի չափը: Չնայած գիտեք, որ այդպիսի սովորական քաշը ՝ քաշի կորուստը, քաշի տատանումները, ձեր ամբողջ մարմինը շրջում է:

Բայց ես նաև սկսեցի շատ ավելի շատ բաներ ստանալ, ինչպիսին է մաշկի երանգի բարելավումը, գիտես իմ դեմքի փափկամտության պես հաճելի մի բան, որը, չնայած գիտես, որ կորցնում էր երեխայի քաշը: Այնպես որ, այդ կոլագենը նույնպես կարծում եմ, որ այն նույնպես նման է գեղեցկության հյութի, քանի որ այն մի տեսակ ստանում է … դա հիանալի է ձեր մազերի, մաշկի, եղունգների, կրծքերի համար, հատկապես բոլոր տեսակի նման, պարզապես մարմնի կործանումն է, որը տեղի է ունենում ծննդաբերության և կրծքով կերակրման ժամանակ:

Քեթի - Բացարձակապես: Եվ ես կարծում եմ, որ ևս մեկ կարևոր տարբերակումը, որի մասին մենք բավականաչափ չենք խոսում ժամանակակից աշխարհում, այն է, որ պատմության մեծ մասի ընթացքում մենք կերել ենք ամբողջ կենդանին և օգտագործել դրա ամեն մի մասը: Մենք պատրաստեցինք ոսկրային արգանակ, ինչպես դուք եք խոսել: Եվ դա ինչ-որ բան է, որը փոխվել է: Մենք պատմության մեծ մասի ընթացքում չէինք ուտում միայն աղացած տավարի և հավի կրծքամիս: Ես սիրում եմ գիրքը, “ Սնուցում, ” նա իսկապես խոսում է այս մասին և այն բանի, թե որքան կարևոր է այդ բազմազանությունը և հատկապես այն տարբեր տեսակի ամինաթթուները, որոնք արգանակում են, մկանների միսը հավասարակշռելու համար: Եվ ես կարծում եմ, որ, այսինքն, դու ճիշտ ես, մեկ այլ կտոր, որը մարդիկ իսկապես, իսկապես կարոտում են:

Եվ որակի նկատառումով, կարևոր է նշել, երբ մարդիկ սկսում են մեջբերել այս ուսումնասիրությունները, թե ինչու միսը չի կարող օգտակար լինել առողջության համար, կամ մարդիկ, ովքեր տեսնում են այդ փոփոխությունները, այդ ուսումնասիրությունները բոլորովին չեն տարանջատվում ՝ հիմնվելով մսի որակի վրա, նրանք գրեթե միշտ օգտագործում են պարզապես սովորական միս, որը մենք հենց նոր բացատրեցինք, իր մեջ պարունակում է այս բոլոր վատ բաները, որոնք մարդիկ հակված են կարծելու, և ահա, լավ, ես չեմ կարող տեսնել հորմոնները, ես չեմ կարող տեսնել հակաբիոտիկները, ուստի ես չեմ մտահոգվելու դրա համար: ” Եվ դա միշտ մի տեսակ շփոթեցնում է իմ միտքը, որովհետև մարդիկ կվերցնեն Motrin- ը, որն այս փոքրիկ հաբն է և ակնկալում են, որ այն իր վրա կբերի այս հսկայական ազդեցությունը: Եվ հետո անտեսեք մսի մեջ պարունակվող նույն քանակի մի բան, ապա մտածեք, որ դա բոլորովին լավ կլինի: Եվ այսպես, ես կարծում եմ, որ որակը բացակայում է այն բանալին, երբ բանը հասնում է դրան:

Չնայած մի փոքր փոխանցում կատարելու համար, կարծում եմ, որ իսկապես կարևոր է, որ մենք շրջանցենք նաև բնապահպանական կողմը, որովհետև համոզված եմ, որ դուք նույնիսկ ավելի տեղեկացված եք, քան ես, բոլոր մամուլն ու հրապարակայնությունը վերջին շրջանում ՝ մեղադրելով մսի պրակտիկան կլիմայի փոփոխության և աշխարհում տեղի ունեցող շատ բաների համար: Եվ ասելով, որ կենդանիներ սննդի համար դաստիարակելը իսկապես վնաս է կլիմայի համար և վնասակար է շրջակա միջավայրի համար: Եվ ես անձամբ շատ այլ կարծիքի եմ, մի փոքր իմանալով, գիտեմ վերածնվող գյուղատնտեսության և կենդանիների դերի մասին գերմշակույթում և մեր ամբողջ էկոհամակարգում: Բայց ես գիտեմ, որ սրա մասին շատ ավելին կարող եք խոսել առաջին ձեռքի տեսանկյունից և գիտելիքների տեղից: Այսպիսով, եկեք խոսենք շրջակա միջավայրի տնտեսության մեջ կենդանիներ դաստիարակելու դերի մասին:

Անյա. Այսպիսով, այն տվյալները, որ ընկերությունները, ինչպիսիք են Impossible Foods և Beyond Meat- ը, հայտնում են տավարի ածխածնի ազդեցության մասին, 100% ճիշտ են: Ճիշտ? Պայմանական տավարի միսը սարսափելի է շրջակա միջավայրի համար: Ես ուզում եմ պարզ լինել, որ ես ընդհանրապես չեմ հակասում նրանց տվյալներին: Որպես սպառող ձեզ չեն ասում այն, որ բոլոր որոճողների կենդանիների և բոլոր տեսակի անասունների մեջ տավարի մսի արտադրման այլ տարբերակ կա, որը ածխածնի ազդեցության դրական է: Եվ դա այն եղանակն է, որով հազարամյակներ շարունակ արտադրվում է տավարի միս և որոճող կենդանիներ: Եվ դա նրանց վերածնում է վերականգնողական պրակտիկայով:

Այսպիսով, Բելկամպոյի մեր ագարակը մենք 27,000 ակր ենք ֆերմայում Հյուսիսային Կալիֆոռնիայում: Եվ մեր ֆերմայում երրորդ կողմը փաստագրվել է որպես ածխածնի ազդեցությունը դրական: Ինչը նշանակում է, որ մեր պրակտիկան իրականում մեծացնում է ածխածնի խտությունը հողում: Եվ հասնելու համար, թե դա ինչով է տարբերվում սովորական համակարգից, դա մի տեսակ երկար պատմություն է:

Բայց ես կասեմ, մի խոսքով, սովորական տավարի միս, դուք անասուններին կերակրում եք բերքը, որը դուք աճեցրել եք հող մշակելով ՝ այն փորելու համար, տնկելով շատ սննդանյութերով սնունդ ՝ եգիպտացորեն կամ ցորեն: Եվ այնուհետև օգտագործելով մեծ քանակությամբ ազոտ և ինչպես է այն աճել, և քաղել և մշակել այն, բերելով այն կովի, որը ցեմենտի վրա մեծ խտությամբ է, ինչպես, գիտեք, հարյուրավոր կենդանիներ են այս աղբանոցներում և հետո կերակրել նրան այն բանտախցում, ինչպես նաև շատ այլ գժություններ: Գիտեք, որ կովերի կոնֆետը և թեփը և պլաստմասե տաշեղներն օգտագործվում են սովորական կովերի կերերի մեջ: Կարող եք Google- ին զետեղել այդ իրերը և տեսնել դրանց մասին:

Այսպիսով, դա պայմանական համակարգ է: Նրանք իրենց կյանքի մեծ մասում խոտի վրա չեն, խոտի մոտ, ուտում են խոտ: Չնայած որ հորթը, հենց այն ժամանակ, երբ նա ծնվում է, շատ է այդ կով-հորթի գործառնությունները սաթի խոտի վրա են: Այսպիսով, առաջին վեց ամիսների ընթացքում նրանք կարող են դրսում լինել, բայց հետո իրենց կյանքի մնացած մասում նրանք գտնվում են անազատության մեջ այս արագ տեմպերով կենդանիների քաշի ավելացման համատեքստում:

Կենդանիների քաշի ավելացումը հիմնված է իսկապես ազոտային ինտենսիվ և ռեսուրսներ պահանջող բերքի վրա: Միակ պատճառը, թե ինչու իմաստ ունի կովերին այդքան թանկ սնունդ կերակրելը սուբսիդիայի համակարգի պատճառով է: Այսպիսով, այս բերքն այնքան արդյունավետ է սուբսիդավորվում, որ մենք ի վիճակի ենք թանկարժեք մթերք կերակրել էժան միսին: Դա է. Եվ դա բոլորովին կեղծ տնտեսություն է:

Մեր համակարգը, ինչպես նաև այլ վերականգնող փոքր փոքր ֆերմերային տնտեսություններ Ամերիկայում և ամբողջ աշխարհում, մենք տավարի միս ենք աճեցնում բազմամյա արոտավայրերում: Այսպիսով, մենք ունենք խոտհարքներ, որտեղ կան հարյուրավոր խոտաբույսեր: Մենք չենք մշակում նրանց, մենք երբեք չենք խանգարում հողը: Այս խոտերն ունեն արմատային համակարգեր, որոնց խորությունը 30 ոտնաչափ է, լավ է, թե ինչպես են նրանք ածխածինը բաժանում: Կենդանիները ցածր խտության են և տեղափոխվում են արոտավայրերից արոտավայրեր: Նրանք չեն ծախսում մի ամբողջ սեզոն մեկ արոտավայրում `այն ցեխոտելով, ճիշտ, և վերածելով այն հիմնականում մի տեսակ կեղտի: Մենք դրանք արոտից տեղափոխում ենք արոտավայր: Մի քիչ ուտում են, տեղափոխվում այլ արոտավայր: Եվ հետո կենդանիներին վերադարձնում են այդ առաջին արոտավայրը երկու-երեք շաբաթ ընդմիջումից հետո վերականգնվելու համար:

Այնպես որ, դա ավելի շատ նման է ընդօրինակման բնորոշ օրինաչափությանը, թե ինչպես են որոճող կենդանիները զարգանում, այնպես չէ՞: Նրանք զարգանում էին ՝ քայլելով դաշտով և ուտելով որոշ իրեր, իսկ հետո շարունակում էին շարժվել: Նրանք մի փոքր գցում են իրենց գոմաղբը և սմբակներով մի քիչ հող են մշակում: Բայց դուք չեք խոսում 1000 տավարի մսի մասին, որոնք ամբողջ գոմաղբը լցնում են հեկտարի վրա, և այն այնուհետև մնում է մի տեսակ ավերված: Այսպիսով, դուք խոսում եք ցածր խտության օգտագործման մասին: Այսպիսով, մենք ընդօրինակում ենք բնական միգրացիոն օրինակը կենդանիների համար և դա անում ենք բազմամյա արոտավայրերում: Եվ սա միայն մենք չենք անում, նկատի ունեմ, բառացիորեն, ԱՄՆ-ի շուրջ անասունների վերականգնման հարյուրավոր ճյուղեր: Եվ նրանք բոլորը դա անում են և բոլորն էլ ածխածնային են: Նրանք պարզապես նրանցից շատ չեն: Մենք տավարի մթերքի համակարգի 1% -ից պակաս ենք:

Բայց մենք իրականում … մենք արդեն հինգ տարի է, ինչ հետեւում ենք մեր ածխածնին մեր սեփական ֆերմայում ՝ օգտագործելով երրորդ կողմերի հետազոտական ​​խումբ: Եվ այդ հնգամյա ժամանակահատվածում մենք ավելացրել ենք ածխածնի խտությունը մեր իսկ հողում, ինչը պարզապես գիտեք, որ հպարտանում է:

Քեթի. Դա զարմանալի է: Եվ դա ունի նաև երկարաժամկետ շրջակա միջավայրի դրական ազդեցություն: Եվ ես կարծում եմ, որ սա ևս մեկ կարևոր փոխհարաբերություն է, որպեսզի մարդիկ հասկանան, դա ճիշտ այնպես, ինչպես մսի որակը այդքան կարևոր է, երբ մենք այն սպառելու ենք: Այն նաև իսկապես կարևոր է մոլորակի համար: Եվ համեմատելու համար վերականգնվող գյուղատնտեսությունը և թե ինչպես է տավարը աճում այդ միջավայրում feedlot- ի հետ, կարծես թե դուք համեմատում եք ամբողջովին առանձնացված, կարծես դրանք նույնիսկ նույն խաղադաշտում չեն:

Անյա. Ասես ասես ՝ օh, իմ աշխատանքի հասնելը X ֆունտ ածխածին է, երբեմն ես ուղղաթիռ եմ տանում աշխատանքի, երբեմն էլ քայլում եմ աշխատելու, բայց դա X ածխածին է: Նման, թե ինչպես … դա նման է երկու բոլորովին այլ իրերի խառնաշփոթության, բոլորովին տարբեր ազդեցությունների: Ուղղաթիռն ընդդեմ քայլելու: Դա կերակրման տավարի միս է, գիտեք, վերականգնվող տավարի միս: Եվ դա ինձ մի տեսակ սպանում է, երբ ես տեսնում եմ վիճակագրությունը և տեսնում եմ, թե ինչպես են մարդիկ պարզապես հոխորտում, գիտես ՝ միս, “ Դուք սպանում եք շրջակա միջավայրը, ” հետո բոլոր գալալոնների ջրի այդ բոլոր փոքրիկ նկարները, և ես նման եմ, «անիծյալ, մենք չենք օգտագործում մեկ գալոն ջուր» ”

Կարծես մեզ նման անձրև լինի, որը լցնում է ջրհավաք ավազանները: Ես նկատի ունեմ, որ այնտեղ ջուր կա: Բայց գիտեք, դա այնքան նվազագույն է: Իրականում այդտեղ սովորաբար ջուր անգամ չի լցվում, կենդանիները պարզապես ջրերի ջրամբարներից խմում են դաշտերում, գիտե՞ք, և առվակներ, այնպես չէ՞:

Այնպես որ, դա այնքան տարբեր միջավայր է, մի տեսակ ինձ խենթացնում է: Բայց ես երջանիկ եմ, ինչպես երջանիկ եմ, քանի որ տեսնում եմ, որ մարդիկ սկսում են ուշադրություն դարձնել: Ինձ թվում է, որ այլընտրանքի ամբողջ շարժումը, ինչպես կեղծ միսը, շատ մշակված բանջարեղենային միսը, այդ տղաները մի փոքր քաշում են վարագույրը և նրանք սպառողներին ցույց են տալիս, թե որքան վատ բաներ են: Այնպես որ, ես ինձ անչափ երախտապարտ եմ զգում գոյություն ունեցող այդ ապրանքների համար: Ես զգում եմ, որ մենք ինչ-որ իմաստով մի տեսակ պայքարում ենք նույն պայքարում, գիտեք:

Բայց կարծում եմ, որ այդ սպառողներից շատերն առաջին անգամ ունենում են, օրինակ, լույսի անջատիչը շրջվում է այնտեղ, որտեղ նրանք նման են, “ Սպասեք, ի՞նչ է կատարվում: Ինչ եմ ուտում ” և նրանք իսկապես չէին մտածում, քանի որ նման են, և ես գնում եմ X մթերային խանութում: դա ամենավատ մթերային խանութը չէ: ” Այսպիսով, նրանք, հավանաբար, ավելի լավ իրեր են օգտագործում և չեն գիտակցում, որ դա ամեն ինչ վատն է, եթե դա իսկապես թանկ և իրականում տարբեր չէ: Գիտեք: Այսպիսով, օգտակար է, կարծում եմ, ավելի լայն կրթության ոլորտում: Այնուամենայնիվ, դա իսկապես ճիշտ չէ բոլոր տավարի մսի վերաբերյալ:

Քեթի - Այո, այդպիսի կարևոր տարբերակումը: Ուրախ եմ, որ դաստիարակեցիք այս այլընտրանքային միսերը, որոնք այսքան մեծ ժողովրդականություն են վայելել և, անշուշտ, չափազանց մեծ ֆինանսավորմամբ և գովազդմամբ: Քանի որ ինձ համար դա երկու բան է առաջ բերում: Դու ճիշտ ես. դա լույս է սփռում որոշ իսկապես կարևոր իրերի վրա, որոնք մենք հաստատ պետք է տեղյակ լինենք և մի տեսակ համախմբվենք թե՛ մեզ համար, թե՛ մոլորակի համար:

Բայց ինձ համար դա միշտ էլ հեգնական է. Նման մարդիկ, եթե մարդիկ մսի կարիք չունեին, եթե մենք բուսակեր լինեինք, ինչու՞ է պետք այդքան ժամանակ և փող ծախսել, որպեսզի բույսերը համտեսեն մսի նման: եթե մենք դրա կարիքը չունենք: Կարծում եմ, գիտեք, դա այն ցուցանիշն է, որ մենք իրականում դժվարանում ենք ունենալ այս տեսակի սպիտակուցներ, հատկապես կյանքի որոշակի փուլերում, ինչպես մենք ենք խոսել, կամ երեխաների համար, երբ նրանք աճում են:

Եվ ինչպես ես ասացի, մի քանի անգամ, դա վերադառնում է օրվա վերջում և՛ մոլորակի, և՛ մեզ համար, և՛ բոլորի համար, և՛ կենդանիների համար, իհարկե, դա ամեն ինչ որակի և ինչպես է նրանց մասին: բարձրացված Եվ այսպես, ես սիրում եմ, որ կան տղաներ, ինչպիսիք են պրակտիկորեն հեղափոխական գործողություններ և վերադառնում են այն բանի, թե ինչպես է դա միշտ ենթադրվում եղել, որ արվել է այդ հարցում:

Անյա. Այո, դա հիանալի հեռանկար է, որ գոյություն ունի Միսից այն կողմ և անհնարինը, քանի որ կա այդպիսի փափագ: Ես նույնպես իսկապես տարակուսած եմ բանջարեղենը մսի տեսք տալու անհրաժեշտությունից և դրանց մեջ մտնող գենետիկորեն մոդիֆիկացված գերբարդ գործընթացներից: Թվում է, թե ամեն անգամ նման մի տեսակ արմատական ​​նորամուծություն է և մի բան, որը մի տեսակ չափազանց լավ է ճշմարիտ և կեղծ լինելու համար և կախարդական է: դա նման է մարգարինին և ասբեստին և այլն, այնտեղ շատ նման են, այո, ո՞րն էր այդ խենթ ճարպը, որը չէիր կարող մարսել, ուստի ուտում ես բոլոր ուզածդ չիպսերը: Գիտեք, այդ բաները, դրանք հակված են ունենալ բավականին կարճ կյանքի ցիկլ:

Բայց հետաքրքիր է, թե ինչքանով է այն գրավիչ, որ գրեթե դուր գա նրան, որ գրավում է ժողովրդական երեւակայությունը որոշակի ձևերով: Քանի որ գաղափարը նաև այն մասին, որ դուք կարող եք մի տեսակ ունենալ անսահման միս, մի ​​տեսակ անվճար ՝ կենդանու վերամշակման կամ մահացող կենդանու պատասխանատվության անհրաժեշտություն: Այո, դա զարմանալի լուծում կլիներ, եթե չլիներ մարտահրավերներով լի, ինչպես իրականում է:

Քեթի - Հենց:

Այս podcast- ը հովանավորվում է BLUblox- ի կողմից: Նրանք օրվա ցանկացած պահի ստեղծում են նորաձեւ և արդյունավետ կապույտ լույսի արգելափակող ակնոցներ: Կան մի քանի տարբեր տարբերակներ: Նրանց BluLite ոսպնյակը պարզ ոսպնյակ է, որը նախատեսված է այն մարդկանց համար, ովքեր օրվա ընթացքում աշխատում են արհեստական ​​լույսի ներքո, բայց նրանք չեն ցանկանում կարծես նարնջագույն ակնոցներ կրել: Այս մեկը նախատեսված է նպատակ ունենալով լույսը, որը ստեղծել է թվային աչքերի լարվածություն, միգրեններ, գլխացավեր և այլն: Նրանց SummerGlo ոսպնյակը բարձրացնում է այն մակարդակը նրանց համար, ովքեր ամբողջ օրը ենթարկվում են ուժեղ արհեստական ​​լույսի և / կամ տառապում են միգրենից, անհանգստությունից, ընկճվածությունից և SAD- ից ՝ արգելափակելով այդ պայմաններին նպաստող լույսը: Ավելի լավ քնելու համար նրանց Քնի ոսպնյակը լրիվ կապույտ և կանաչ լույս է, որն արգելափակում է ամբողջ կարմիր ոսպնյակը, որը իդեալական է մթնելուց հետո օգտագործելու համար: Երբ արեւը մայր է մտնում, կարմիր ակնոցները շարունակվում են: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կապույտ լույսն արգելափակելով ՝ դուք կարող եք մեծացնել մելատոնինի արտադրությունը և բարելավել քունը: Եվ վերջապես, եթե չկարողանաք ստեղծել կատարյալ մութ քնի միջավայր, նրանց REMedy մթագնում քնի դիմակը հաջորդ ամենալավ բանն է ՝ արգելափակելով լույսի 100% -ը, մինչդեռ մնալով հարմարավետ և հեշտ է քնել: Wellnessmama- ի ծածկագիրը 15% զեղչ է տալիս blublox.com/wellnessmama կայքում

Այս փոդքասթը ձեզ է բերում Gaia խոտաբույսերն ու նրանց սեւ հնդկական օշարակը: Ես տարիներ շարունակ Elderberry օշարակի մեծ երկրպագու եմ, և նրանց ամենալավ նախադրյալն է, որը գտել եմ, քանի դեռ չեք ցանկանում պատրաստել ձեր սեփականը: Դուք ինքներդ կարող եք փորձել, թե ինչու է դա Ամերիկայի սիրված օրգանական Black Elderberry օշարակ: Այն ԱՄՆ-ում ամենաշատ վաճառվող օրգանական Black Elderberry օշարակն է # 1: Տարվա այս եղանակը, դա դեղորայքի հիմնական և իմունային սեզոնն է: Elderberry- ը կօգնի ձեր ընտանիքին լավ զգալ մեծահասակների և երեխաների կողմից համեղ իմունային էլիկսիրով: Այն սերտիֆիկացված օրգանական է. Այս հզոր օշարակը կենտրոնացնում է 14,5 գրամ հացահատիկի հյութը մեկ թեյի գդալով, ուստի այն շատ ուժեղ է: Այն պատրաստվում է ընդամենը չորս մաքուր ամբողջական սննդի բաղադրիչներով և բուսական, կաթնամթերք չունեցող, սնձանազերծ և առանց սոյայի միջոցով ՝ այն դարձնելով անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար: Black Elderberry օշարակ անվտանգ է ամբողջ ընտանիքի համար և ձևավորված է 1 և բարձր տարիքի մեծահասակների և երեխաների համար: Դուք կարող եք մեծ գումար խնայել Gaia Խոտաբույսերի վրա ՝ այցելելով gaiaherbs.com/wellnessmama կայք և օգտվելով WELLNESSMAMA կոդից դրամարկղի վրա ձեր առաջին գնումից 20% զեղչով

Քեթի. Եվ ես ուզում եմ մի փոքր ավելի շատ խոսել երեխայի ասպեկտի մասին: Քանի որ, ինչպես սննդից, երեխաներն ունեն ավելի բարձր սպիտակուցային պահանջարկ մարմնի մեկ կիլոգրամի համար, քան մեծահասակները, և հատկապես այն փուլերում, ինչպիսիք են սեռական հասունությունը կամ աճի որևէ տեսակ, նրանց անհրաժեշտ է որոշակի քանակությամբ սպիտակուց: Եվ դա իսկապես շատ կարևոր է, որպեսզի նրանք լավ աշխատեն: Ես նույնպես գիտեմ որպես մայրիկ, և վստահ եմ, որ դուք երևի կարող եք կապվել սրա հետ: Երեխաները միշտ պարտադիր չեն ուզում ուտել այն, ինչ ուզում եք:

Եվ այսպես, դա գիտակցելը և գիտակցելը, որ սա իսկապես կարևոր է մեր երեխաների համար, դուք հնարքներ ունե՞ք որպես մայրիկ կամ որպես բիզնեսի սեփականատեր այս ոլորտում ՝ երեխաներին օգնելու համար այսպիսի բաներ ներկայացնել և նրանց դուր գալ: Քանի որ, ինչպես, օրինակ, իմ տանը, օրինակ, ոսկրային արգանակը գրեթե բոլոր իմ նորածինների առաջին սնունդն է ՝ հասկանալով, որ երեխաները, բնականաբար, ունեն կիսաթափանցիկ աղիք: Եվ սա իսկապես կարևոր է, քանի որ երբ երեխաները կրծքով կերակրում են, այդպիսով շատ իրեր կարող են փոխանցվել: Եվ նրանք կարող են այսպիսով զարգացնել իրենց իմունային համակարգը, և դա հիանալի դիզայն է:

Բայց դրա պատճառով դուք միգուցե չեք ցանկանում դնել մի քանի կերակուրներ, որոնք կարող են մի փոքր բորբոքվել, քանի որ դրանց մեջ մտնող առաջին կերակուրը աղիներում է: Եվ այսպես, ես միշտ սկսում եմ ոսկրային արգանակից `աղիքը հանգստացնելու ունակության պատճառով: Բայց ես հետաքրքրված եմ, թե ինչպես եք ինտեգրվել և երբ մսամթերքը ձեր երեխաների հետ, և արդյոք դրա համար խորհուրդներ ունե՞ք:

Անյա. Ուստի ես բավականին արմատական ​​եմ այս ճակատում. Նկատի ունեմ, որ իրականում ևս երկու երեխաներիս հետ հում միս էի ուտում ՝ շատ երկար ժամանակ ոսկրային արգանակով: Եվ իմ երեխաները մինչ օրս սիրում են հում միս, սիրում են ոսկրածուծ, սիրում են լյարդ և սիրտ: Դա կապ ունի մատչելիության հետ: Բայց ես նաև կարծում եմ, որ Քեթի, դա կապ ունի դրա հետ իսկապես լավ համտեսելու հետ: Գիտեք, ես չեմ կարծում, որ իմ երեխաները լյարդ կցանկանային, եթե նրանք ուտեին … Ես չգիտեմ, թե ինչ տեսակի լյարդ կարող եք գնել ստանդարտ ամերիկյան մթերային խանութում, բայց դա չի կարող շատ լավ լինել: այն հավանաբար հին է և սառեցված:

Այսպիսով, իսկապես համեղ, թարմ արտադրանք ստանալը առաջին բանն է: Կարծում եմ, որ երեխաները առողջություն համտեսելու բնական ունակություն ունեն, գիտեք, որ նրանք ավելի շատ շփվում են: Կարծում եմ ՝ հղիության ընթացքում մենք ՝ որպես կին, մի փոքր այդ համն ունենք, որտեղ սկսում ենք համտեսել այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է: Գիտեք, և փափագների մասին, մենք խոսում ենք փափագների մասին, ինչպես այս տեսակի խենթությունները: Բայց իրականում փափագներ, եթե մենք իսկապես ինտուիտիվորեն ուտում ենք, ապա դրանք պետք է անընդհատ ունենանք, և դրանք մեզ համար շատ առողջ են, գիտեք: Եվ երեխաներն էլ ունեն այդ փափագները: Եվ նրանք իրականում նրանց ավելի շատ են լսում, գիտեք, ինչպես այդ պահանջը, որ նրանք ունենան այնտեղ, որտեղ իրենց նման են, “ ես հիմա իսկապես սոված եմ: Ես իսկապես ուզում եմ շատ ուտել այդ մեկ բանից: ” Կարծես թե նրանք ավելի շատ կապ ունեն դրան հետ:

Այսպիսով, իմ երեխաների հետ իմ մոտեցումը եղել է նրանց իսկապես համեղ սնունդ և գերբարձրորակ սպիտակուցներ պատրաստելը: Եվ գիտեք, իմ աղջիկը յոթին կարող է ուտել ինչպես վեց թմբուկ: Մենք շատ միս ենք ուտում, և նա սիրում է այն: Իմ որդին մի փոքր ավելի շատ ածխաջրերի սիրահար է, բայց նաև պարզապես կուտի ցանկացած տեսակի միս: Եվ ես լավ … սա այդպիսի մարտադաշտ է, գիտեք, դուք չեք ուզում դատել այլ մարդկանց ընտրությունների մասին: Եվ նաև, պարզապես … Ես ապրում եմ շատ նման, շքեղ համատեքստում, որտեղ ինձ հասանելի է այս իսկապես բարձրորակ սպիտակուցը, գիտեք, այնպես որ ես չգիտեմ, թե ինչ կանեի, եթե չունենայի այդպիսի բան:

Բայց իմ երեխաների համար իմ տանը `որպես մայր, իմ հիմնական նպատակներն են` ամեն օր նախաճաշ պատրաստել նրանց և ամենաշատ օրերը ճաշ պատրաստել նրանց համար, և իրենց ճաշը լինի տնական մնացորդներ: Դա այն է, ինչին ես փորձում եմ հասնել: Եվ ես դրան հասնում եմ, գիտե՞ք, մենք ունենք երեք բան, որ պատրաստում ենք նախաճաշին, և դա միշտ զրոյից է: Ընթրիքներ, մենք շատ տարբեր բաներ ենք անում: Ես նաև բացարձակ ածխաջրերի նախուտեստներ չունեմ իմ տան շուրջ: Եվ ես գտա … Եվ ես նույնպես ’ չեմ … Սա մի քիչ խենթ է թվում, բայց ես խորտիկներ չեմ տանում իմ երեխաների համար: Գիտեք, պտղունցը բանան կամ խնձոր կթափի տոպրակի մեջ, գիտեք, բայց ես չեմ տանում չամիչի տուփեր, կամ ոսկե ձկնիկի տոպրակներ, կամ ցանկացած տոպրակ Cheerios կամ այլ բան: Եվ դա մասամբ այն պատճառով, որ մենք չենք մաքրում ցանկացած ածխաջրեր:

Բայց դա նաև անում է, և ես գտնում եմ, որ դրանք … Կարծում եմ ՝ երեխաների ընտրողական լինելու մեծ պատճառն այն է, որ նրանք քաղցած չեն զգում: Եվ այսպես, ես սիրում եմ նստել ընթրիքի, և երեխաները նման են. «Աստված իմ, ես ուզում եմ ճաշել»: Եթե ​​ես ամբողջ օրը նրանց նախուտեստներ եմ կերակրել, նրանք ընթրիքը նույն կերպ չեն վայելելու:

Այնպես որ, ես իսկապես հավատում եմ շատ մինիմալին և մեզ միշտ պտուղների մեծ բաժակներ ունենք: Նրանք միշտ կարող են ունենալ կաթ և ջուր, գիտեք, որ այնտեղ նրանց համար նախուտեստներ չկան: Բայց ես խորտիկությունը մատչելի չեմ դարձնում, և ես գտնում եմ, որ նրանք կարող են շատ ավելի մեծ ոգևորությամբ ուտել և նրանք ավելի շատ պատրաստ են ավելի շատ բաներ փորձել, քան այն օրերին, երբ նրանք եղել են խաղային օրերին, կամ, գիտեք, ցերեկային խնամքի կենտրոնի պես, որը ես նրանց երբեմն թողնում եմ այնտեղ, որտեղ նրանք ամբողջ օրը կերակրում են ոսկե ձկնիկին, բայց նրանք ընթրիքի համար սոված չեն:

Քեթի. Այդ կապակցությամբ ես 100% -ով համընկնում եմ ձեզ հետ: Ես միշտ ասում եմ, որ սովն անհավանական ուսուցիչ է: Եվ ես կարծում եմ, որ դու ճիշտ ես, երեխաները շատ ավելի հավանական է, որ փորձեն նոր կերակուրներ, երբ ունեն բնական սով: Եվ շատ լավ է, որ երեխաները սով զգան և սոված ուտել սովորեն: Եվ մենք նույնն ենք, երբ մեր տանը զտված ածխաջրեր կամ շաքար չունենք, քանի որ դրանց համար կենսաբանական կարիք չկա: Ես նկատի ունեմ, որ ածխաջրերն, անշուշտ, ուտում են մրգեր, ուտում են քաղցր կարտոֆիլ, բայց մենք ընդհանրապես զտված սննդի կամ ընդհանրապես զտված շաքարի կարիք չունենք: Այսպիսով, ես գիտեմ, որ շատերի համար դա ծայրահեղ է հնչում:

Բայց ես, ինչպես դու, ես այն մայրը չեմ, ով նման է Uber- ին, որը վերահսկում է իմ երեխայի դիետաները, երբ նրանք իմ տանը չեն: Եթե ​​նրանք գնում են ընկերոջ տուն և ուզում են ընտրություն կատարել, ապա դա 100% -ով իրենց ընտրությունն է: Բայց մեր տանը, որտեղ ես պատասխանատու եմ սննդի համար, ես իսկապես կունենամ բարձրորակ, սննդարար քանակությամբ սնունդ, և այն, ինչ ես կերակրելու եմ նրանց: Եվ ես կարծում եմ, որ դա կարևոր չափանիշ է, որը դուք չպետք է վերցնեք, ինչպես դա չի նշանակում, որ դուք երբեք չեք ուտելու այս կերակուրները, բայց իմ տանը, ես հաստատ դրանք չեմ ունենա:

Անյա. Ես նաև գտնում եմ, երբ թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում, ես նման եմ, “ Կերեք այն ամենը, ինչ ցանկանում եք: ” Դուք գիտեք, որ ես երբեք չեմ ուզում ունենալ ուղեցույցներ այնպիսի բաների շուրջ, ինչպիսիք են `… Գիտեք միայն թխուկներ, ինչպիսիք են ամիսը մեկ անգամ, կամ ամիսը երկու անգամ: Գուցե մենք դրանք պատրաստենք կոկոսի շաքարով և իսկապես լավ շոկոլադով, և դրանք նման են, այնքան համեղ: Բայց եթե իմ երեխաները ցանկանան ուտել 10, նրանք կուտեն, բայց բանն այն է, որ այժմ, երբ նրանք … նրանք լավ են ինքնակարգավորվում: Նրանք կունենան երկուս, ապա հաջորդը կցանկանան, գիտես: Այնպես որ, կարծես ես իսկապես փորձում եմ այնպես անել, որ երբ մենք ունենք մի բան, որը կարծես թե մի փոքր այլ է կամ ավելի քաղցր, ինքներդ ձեզ նոկաուտի ենթարկեք, գիտեք, և խելագարվեք:

Ես պարզապես երբեք չեմ ուզում ունենալ նմանության զգացողություն … Գիտեք, ես կարծում եմ, որ դուք ունեք մի մեծ դույլ փնջեր, մի մեծ դույլ ոսկե ձկնատեսակ, ես դա տեսել եմ ընկերների տեղերում, և դա նման է նրան, ինչպիսին հիմա չէ, և դուք անընդհատ կարգավորում եք այն: Եվ իրականում տանը անհանգստության և սթրեսի աղբյուր է, գիտեք, որ նմանատիպ անսահման վատ կերակուրների նման մատչելի է: Եվ նույնը, ինչ կատարվում է Հելոուինի քաղցրավենիքի վրա, ես նման եմ, “ Ստացիր այդ ամենը, կեր ուզածդ, կերակրիր քեզ, ” և մեկ օր անց ես դուրս եմ նետում այդ ամենը: կարծես խելագարվի, քանի դեռ այնտեղ է: Ուստի ես չեմ ուզում լինել սննդի ոստիկանություն, գիտեք: Ես ուզում եմ իմ երեխաներին սովորեցնել բնական ախորժակ:

Մեկ այլ բան, որ ես նույնպես նկատեցի, այն է, որ իմ երեխաների հետ սնունդ պատրաստելու ամբողջ գործողությունը նրանց օգնել է ավելի շատ գնահատել տնային պատրաստումը, գիտեք: Այսպիսով, նրանց ներգրավմամբ, կարծես նրբաբլիթի խմոր են պատրաստում, այսօր առավոտյան մենք վաֆլեր պատրաստեցինք, և նրանք դա անում են միասին: Նրանք իսկապես վայելում են: Ես նկատի ունեմ, որ դա մի տեսակ մտածողություն չէ: Բայց զրոյից պատրաստելու դրական կողմերից մեկն այն է, որ դա երեխաների համար ավելի զվարճալի է, գիտեք, այնտեղ ավելի շատ մասեր և կտորներ կան: Եվ այն, ինչ մենք անում ենք մեր տանը, այն է, որ ես ամեն ինչ կազմակերպել եմ ինչպես զամբյուղներում: Այսպիսով, դա նման է մի փոքրիկ զամբյուղի ՝ վանիլինով և սոդայով և փխրեցուցիչով, իսկ հետո ալյուրը լոգարանում է: Այնպես որ, նրանց համար հեշտացնում եմ մասերը ձեռք բերել և մասնակցել դրան, ինչը նրանք իսկապես վայելում են:

Բայց դժվար է … Գիտես, ես շատ վախենում էի, Քեթի, երբ ես ունեի իմ, հատկապես առաջինի հետ, իմ սարսափի նման էր, որ ես ընտրող երեխա կունենամ: Եվ հետո աղջիկս ամեն ինչ կերավ, զարմանալի էր: Եվ երբ նա հավանաբար երեք տարեկան էր, ես առաջին անգամ սիրում էի մայրիկի հանդիպումը իր այդ ժամանակվա լավագույն ընկերոջ հետ, նրա մայրիկը և մենք գնացել էինք պիցցա ռեստորան և, գիտե՞ք, մենք պիցցա ստացանք: Եվ հետո այս մայրիկը դուրս բերեց չորս տարայի պես, մեկը ձմերուկի կտորներ ուներ, մեկը ՝ ոսկե ձկնիկ, մեկը ՝ պանրի ձողիկներ, մեկը ՝ խնձորի կտորների նման, և ես նման էի, ldquo; Ի՞նչ է այստեղ կատարվում: ” Եվ նա գնում է, ldquo; օհ, գիտես, այնպես որ այս երեխան, նա իսկապես ընտրող է, և ես պետք է բերեմ սա, թե չէ նա չի ուտի: ” Եվ ես նման եմ, լավ, ես զգացել եմ նրա հանդեպ կարեկցանքը: Բայց ես նույնպես ինձ այդքան թեթեւացած զգացի, քանի որ հասկացա, որ, ես երբեք ընտրող ուտող չեմ ունենա:

Եվ ես ամբողջությամբ հասկանում եմ, որ կան որոշ ընտրող ուտողներ, որոնք այդպես են ծնվում կամ կարող են ալերգիայի հետ կապված լինել: Բայց կարծում եմ ՝ մեր երեխաներին անսահման ընտրություն տալով … Ես նկատի ունեմ, պատկերացրեք, եթե դուք ամեն օր գնում եք աշխատանքի, և նստում եք ձեր սեղանի վրա, ձեր բոլոր նախընտրած կերակուրները, ճիշտ է, պատրաստվել են ձեզ համար սիրով: Եվ նրանք այնտեղ էին ամբողջ օրվա ընթացքում: Ես նկատի ունեմ, որ ես մեկ շաբաթվա ընթացքում 20 ֆունտ եմ հավաքում, գիտես, և դու: Հնարավոր չէ, որ մարդիկ, ովքեր մեզ առաջարկում են մեր նախընտրած, առավել շատ մշակված համեղ բաները, որոնք մենք ուզում ենք ամբողջ ժամանակ, գիտեք:

Այս դեպքում մայրիկը կատարում էր իր լավագույն աշխատանքը և բերում իրեր, որոնք բավականին առողջ և թարմ էին, բայց դա դեռ նշանակում էր, որ դուստրը ստիպված չի եղել ուտել պիցցա և փորձել ինչ-որ նոր բան: պետք չէր մակարոն փորձել, և նա կարող էր շարունակել և ասել. «Ես միայն ձմերուկի խորանարդներ եմ ուտում»: Գիտեք, դա կարող է ընտրություն լինել: Եվ ես պարզապես խրախուսում եմ մարդկանց թույլ տալ, որ երեխան մի փոքր սով զգա, թող մի փոքր ուրախություն և ուրախություն զգան ՝ գտնելով իրենց դուր եկած մի բան: Եվ այդ սովը նաև ցանկություն է սովորեցնում և հագեցածության հասկացություն է սովորեցնում, գիտե՞ք:

Քեթի - Հենց: Այո, կարծում եմ, որ մեխել եք դա: Կարծում եմ, որ այդքան կարևոր կետը և այդքան հիանալի կետը սկսելու համար: Եվ ես չեմ կարող հավատալ, որ մեր ժամանակն այդքան արագ է թռչում, բայց ես ուզում եմ համոզվել, որ մենք մի փոքր ավելին կխոսենք ձեր ֆերմայի, ինչպես նաև ձեր բոլոր ռեստորանների մասին, և պարզապես այն բոլոր զարմանալի նորարարական իրերի մասին, որոնք դուք անում եք: Այսպիսով, մի տեսակ տուր մեզ, թե ինչպիսին են գյուղացիական տնտեսությունները, քանի՞ խոշոր եղջերավոր անասուն ունես, և հետո ինչպիսին են ռեստորաններ:

Անյա. Բացարձակապես: Այսպիսով, մեր ֆերմայում պարզապես ամաչկոտ է Հյուսիսային Կալիֆորնիայում գտնվող 30,000 հեկտարը: դա բոլորն էլ օրգանական սերտիֆիկացված են: Մենք ունենք 3000 տավարի միս, մոտ 2000 գառ, 2000 խոզ: Եվ մենք ամեն տարի սագի, բադի և հնդկահավի հետ միասին արտադրում ենք մոտ 50,000 հավ: Մեր բոլոր մսամթերքները վաճառվում են մեր սեփական ալիքներով, որոնք մենք ունենք վեց ռեստորաններ, մսագործ խանութներ, մեկը Նյու Յորքում և հինգը Կալիֆոռնիայում: Մենք նաև վաճառում ենք ընտրված մանրածախ գործընկերների միջոցով: Այսպիսով, ներկայումս մենք վաճառում ենք Erewhon- ի միջոցով, որը Հարավային Կալիֆորնիայում հոյակապ մթերային խանութ է: Մենք ընդլայնվում ենք հենց հիմա Հյուսիսային Կալիֆորնիայում և Նյու Յորքում մթերային գործընկերների հետ: Այսպիսով, մենք ձգտում ենք լինել հաջորդ տարի հավանաբար 100 խանութներում `մեր բոլոր մսերով:

Մենք նաև վաճառում ենք belcampo.com կայքում անմիջապես մեր սեփական սպանդանոցից: Մենք ունենք մեր սեփական USDA սպանդանոցը, որը գտնվում է մեր ֆերմայի հարևանությամբ, որը հավաստագրված մարդկային և սերտիֆիկացված օրգանական մսի վերամշակման գործարան է: Եվ այսպես, մենք վաճառում ենք belcampo.com կայքում, դուք կարող եք մուտք գործել առցանց, և այն ձեզ կուղարկվի անմիջապես Կալիֆոռնիա նահանգի Երեկա նահանգի մեր մսի գործարանից: Կամ կարող եք այցելել williamsonoma.com կայք, և նրանք վաճառում են իսկապես զարմանալի նվերների փաթեթներ, ինչպես նաև Belcampo:

Բայց փառքի մեր պահանջն այն է, որ ես ասում եմ, որ մենք առաջին և միակ իսկապես ուղղահայաց ինտեգրված ֆերմերային տնտեսությունն ենք, որը սեղանի մսի շահագործում է, որի հիմքում ընկած են կենդանիների առողջությունը: Ես համարում եմ, որ Բելկամպոն սկզբունքորեն կենդանիների առողջության պահպանման ընկերություն է, որն ապահովում է օպտիմալորեն առողջ միս ՝ ի նպաստ օպտիմալ մարդու սնուցման: Եվ, իրոք, գիտես, ինչու է այդ ամբողջ բարդության մեջ, այ մարդ, մենք կառուցել ենք մի այնպիսի խելահեղ բարդության, որը նույնպես զվարճալի է: Գիտեք, ինչպես այս Christmasննդյան տոները, ես գործարկում եմ կենդանիների ճարպի վրա հիմնված խոնավեցնող շարք և գարեջրի ոսկորով և իրերով, որոնք … Ես իրականում մշակեցի այս գիծը, երբ հղի էի երկրորդիս հետ և մի տեսակ խառնվեցի այն քսուքներով և իրերով, որոնք ես օգտագործում էի և սկսեցի ինքս պատրաստել ՝ օգտագործելով կենդանական ճարպ, և այժմ մենք վաճառում ենք դրանք:

Այսպիսով, մենք կարող ենք նման կոկիկ կոկիկ երկարացումներ անել ՝ ամբողջ կենդանին ունենալու պատճառով: Բայց գիտեք, որ մենք սկսեցինք ռանչոյից 2012-ին: Եվ գաղափարն այնպիսին էր, որ հիանալի է `ինչպե՞ս այս ապրանքը սպառողին հասցնել այնպես, որ այն պատվի ամբողջ մատակարարման շղթայի միջոցով: Եվ մենք չենք կարող այն տեղափոխել զանգվածային համախմբված սպանդանոց, գիտեք, որտեղ մեկ ժամվա ընթացքում հազարավոր կենդանիներ են սպանվում: Այնտեղ հետևելիություն չկա, կենդանիների հետ վարվելու գործընթացները անմարդկային են: Ուրեմն լավ է, եկեք սպանդանոց կառուցենք: Եվ հետո ինչպե՞ս ենք այն մանրածախ վաճառքի հանում: Եվ դա ռեստորան է կառուցում, այնպես որ եկեք մարդկանց տանք մատակարարման ամբողջովին սեփական շղթան, որպեսզի նրանք կարողանան բացարձակ հարմարավետություն ունենալ այս ապրանքի որակի մեջ:

Եվ դա նույնպես այնքան զիլ էր, գիտե՞ք, մենք Լ best-ում լավագույն բուրգերն ենք “ LA Magazine- ից ” լավագույնը SF- ում “ SF ամսագրից: ” Ինչպես տարիներ շարունակ մենք ճաշակով ենք շահում: Եվ դա մի տեսակ կոկիկ անկարգ էր: Գիտեք, մենք դա սկսեցինք առողջության և ճիշտ գործողությունների շուրջ: Եվ հետո վայ, դու ճիշտ ես անում շրջակա միջավայրի, մարդկանց, կենդանիների համար, և դա շատ ավելի լավ է ճաշակում: Այնպես որ, դա հաճելի մի տեսակ էր, դրական դրական մի բան, որ մեր միսը անընդհատ հայտնի է պարզապես իրոք հիանալի համտեսելու համար:

Քեթի. Ես կարող եմ երաշխավորել դրան: Ես եղել եմ LA ռեստորանում, և բուրգերը զարմանալի է, սթեյքը նույնպես: Անպայման ուզում եմ վերադառնալ և շատ ավելին փորձել: Բայց ես կհամոզվեմ, որ հղումներ դեպի ձեր բոլոր կայքերը ցուցադրական գրառումների մեջ են: Այսպիսով, եթե տղաներ այդ վայրերից որևէ մեկում եք կամ մոտակայքում, կարող եք գտնել ռեստորաններ կամ կարող եք այցելել կայք:

Անյա. Այո, ես կապելու եմ ձեզ զեղչի կոդի հետ նաև ձեր հանդիսատեսի համար:

Քեթի ՝ զարմանալի: Այո, այ տղաներ, ստուգեք շոուի նոտաները Wellnessmama.fm կայքում այդ զեղչի ծածկագրի համար, և ես այն նաև կտեղադրեմ սոցիալական ցանցերում: Բայց այո, ես անկասկած կարող եմ երաշխավորել որակը, այն զարմանալի և համեղ է: Եվ ես սիրում եմ, որ այն ղեկավարում է կին հիմնադիր և մայրիկ, ովքեր պարզապես ռահվիրա են այս աշխարհում: Կարծում եմ, դա անհավանական է: Եսասիրաբար, կա ևս մեկ հարց, որը ես սիրում եմ տալ հարցազրույցների ավարտին, քանի որ ես միշտ գրքի նոր գաղափարներ եմ փնտրում: Եվ դա այն դեպքում, եթե կա մի գիրք կամ մի շարք գրքեր, որոնք իսկապես ազդել են ձեր կյանքի վրա: Եթե ​​այո, ապա որոնք են դրանք և ինչու:

Անյա. Առաջին գիրքը կլինի “ Սննդի և խոհարարության մասին ” Հարոլդ Մաքգիի կողմից: այն հին, բայց լավ բան է, որը տպագրվել է 80-ականներին: Եվ դա առաջին գիրքն էր, որն ինձ իսկապես ստիպեց մտածել սննդի գիտության, սննդի և սննդի մանրէաբանության մասին: Ուստի այն “ Սննդամթերքի և խոհարարության մասին է ” Հարոլդ Մաքգիի կողմից: Եվ հետո Ֆերգյուս Հենդերսոնի ’ s գիրքը “ River Cottage Meat Book ” զարմանալի է Եվ խոսելով պարզապես խոտածածկ գործողությունների մասին, և թե որքանով են դրանք տարբեր: Դա իսկապես զարմանալի ներածություն է ազատ տիրույթում ամեն ինչի:

Մյուս կողմում այնտեղ անհավատալի գիրք է, որը կոչվում է “ միս ռեկետ: ” Ռակետ թենիսի ռակետի պես, “ Միս ռակետ. ” Եվ դա `ամբողջ բնապահպանական և տնտեսական համակարգի մասին, թե ինչպես է Թայսոնը աճեցնում իր հավերը: Եվ այն, ինչ ես սովորեցի դրանից, այն է, թե որքանով է ներգրավված USDA- ն ֆինանսավորման տեսանկյունից այս բոլոր ֆերմերային տնտեսություններում: Եվ նաև, որ ազատազրկման այս գործողությունները գրեթե բացառապես այժմ վարում են հարավ-արևելյան Ասիայի ներգաղթյալները, ովքեր իսկապես փակված են կորցնելու իրավիճակում տնտեսական տեսանկյունից, գիտեք, որ իրենց գլխավերեւում պարտքեր ունեն ՝ պարտք ունենալով Թայսոնին և ունենալով միայն մեկ հաճախորդ, նույնպես Թայսոնն էր:

Այսպիսով, ինձ համար զարմանալի էր պարզապես մտածել սովորական գործողությունների վատ շոշափուկների մասին: Դա պարզապես ինձ տվեց մի զգացում, վայ, սա պարզապես կենդանիների մասին չէ, սա մարդկային առողջություն է, և մարդու կայունությունը սպառնում է ազատազրկման համակարգից: Այնպես որ, եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է իսկական նվեր հասցնել, ես խորհուրդ եմ տալիս “ The Meat Racket. ” դա բավականին հուսահատեցնող է, բայց դա նույնպես ճիշտ այնպես, ինչպես մի տեսակ փչեց միտքս ՝ կարդալու մասին, թե ինչպես է իրականում աշխատում համակարգը:

Քեթի - Սիրիր այն: Համոզվելու եմ, որ բոլորը կցված են նաև շոուի նոտաներում: Կարծում եմ ՝ սա այսքան զվարճալի դրվագ էր և այդքան կարևոր թեմա: Եվ ես սիրում եմ, ինչպես ասացի, բազմիցս, ես սիրում եմ, որ դուք տալիս եք այդպիսի որակյալ ապրանքներ և կրթություն: Կարծում եմ ՝ սա իսկապես կարևոր թեմա է, հատկապես մայրիկների և երեխաների համար: Եվ ես սիրում եմ, որ դու տանում ես դրա ճանապարհը: Այնպես որ, շատ շնորհակալ եմ ձեր բոլոր աշխատանքի, ժամանակի և այսօր այստեղ գտնվելու համար:

Անյա. Գիտեք, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ձեր նման մարդիկ այլ ընտրություն են կատարում, գիտեք: Կարող եմ տարբեր տարբերակ առաջարկել, բայց մարդիկ ստիպված են ընտրություն կատարել: Այնպես որ, ես իսկապես շնորհակալ եմ, որ դուք օգտագործում եք ձեր պլատֆորմը ՝ աջակցելու ինձ, որ կարողանամ կիսվել իմ պատմությամբ և այն, ինչ մենք փորձում ենք անել:

Քեթի - Ես սիրում եմ դա: Դե ինչ, կրկին շնորհակալություն ժամանակի համար: Եվ շնորհակալություն բոլորիդ այսօր մեզ հետ լսելու և ձեր ամենաթանկ ռեսուրսներից մեկը ՝ ձեր ժամանակը կիսելու համար: Մենք երկուսս էլ այնքան շնորհակալ ենք, որ դուք արեցիք: Եվ հուսով եմ, որ դուք կրկին կմիանաք ինձ “ The Innsbruck Podcast- ի հաջորդ դրվագում: ”

Եթե ​​վայելում եք այս հարցազրույցները, խնդրում եմ, երկու րոպե կտա՞ք, որպեսզի իմ համար գնահատական ​​կամ ակնարկ թողնեք iTunes- ում: Դա անելը օգնում է ավելի շատ մարդկանց գտնել podcast- ը, ինչը նշանակում է, որ նույնիսկ ավելի շատ մայրեր և ընտանիքներ կարող են օգտվել տեղեկատվությունից: Ես իսկապես գնահատում եմ ձեր ժամանակը և շնորհակալություն, ինչպես միշտ լսելու համար: