Zesty Hariyali Chicken Tikka բաղադրատոմս

Իմ ընտանիքն իսկապես վայելում է հնդկական սննդի համերը: Ձմռանը մենք մի քանի անգամ պատրաստեցինք կոկոսի կարրիի հավ միանգամյա կաթսայում, բայց այս ամառ փորձեցինք խորոված հնդկական ուտեստներ: Այս hariyali հավի տիկկայի բաղադրատոմսը այն բաղադրատոմսերից է, որը մենք սիրում էինք և կրկին ու կրկին պատրաստում:


Ի՞նչ է Hariyali Chicken Tikka- ն:

Որքան կարող եմ ասել, հարիալի բառը կապ ունի կանաչ գույնի հետ, իսկ տիկկան վերաբերում է համեմունքների խառնուրդով մարինացված մսի կտորներին: Երկու նկարագրիչներն էլ, անկասկած, տեղավորվում են այս ուտեստի համար:

Իսկապես … Կանաչ հավի՞:

Յուպ, կանաչ հավ: Բայց հավատացեք ինձ, այս կանաչ հավը լավ է ձեզ համար:


Հավի համար մարինադ պատրաստելու համար ես օգտագործում եմ մեծ քանակությամբ cilantro և անանուխ: Նույնիսկ հավը եփելուց հետո, այն դեռ գեղեցիկ կանաչ գույն է, որը, ըստ երեխաների, բավականին թույն է: Գուցե այլ գաղափար կա՞ Սուրբ Պատրիկի ավանդական օրվա կերակուրներից:

Ես իսկապես ոգևորված էի հարիալի հավի հայտնաբերմամբ, քանի որ cilantro- ն և անանուխը երկու խոտաբույս ​​են, որոնք շատ հեշտ են աճեցվում, և որոնք ես պահում եմ cilantro pesto- ի կամ անանուխով ներծծված ջրի համար:

Կողմնակի նշում. Եթե դուք իսկապես թարմ խոտաբույսերի առատություն ունեք, տեսեք այս ձեռնարկը սառցաբեկորների սկուտեղներում սառեցնելու համար:

Ի՞նչ կասեք Tikka- ի մասին:

Ես օգտագործում եմ իմ սննդի մշակիչը ՝ խոտաբույսերը մանրացնելու համար, այնուհետև դրանք խառնելու հասարակ մածունի և հնդկական համեմունքների հետ, ինչպիսիք են գարամի մասալան և չամանը: Խոտի կամ մածունի խառնուրդին ես ավելացնում եմ հավի լավ կտորներ և եփելուց առաջ մի քանի ժամ մարինացնում եմ այն ​​սառնարանում: Դա այն է, որտեղից ծագում է անվան tikka մասը:




Մարինացումը թույլ է տալիս մածունը մի փոքր փափկեցնել հավին և ուժեղացնում է համեմունքների համը: Այն նաև մի փոքր ավելի առողջ է դարձնում խորովման գործընթացը: Կարդալ ավելին այդ մասին այս հաղորդագրության մեջ:

Դրանից հետո ես հավի կտորները թել եմ շամփուրի վրա և խորովում եմ դրանք մինչև ավարտվեն: Պարզապես մի մոռացեք թրջել շամփուրը, եթե փայտե եք օգտագործում, այլապես դրանք կվառվեն: Եթե ​​դուք ավելի շուտ չեք խորովել, կարող եք բաց թողնել շամփուրը և պարզապես եփել հավը կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ վառարանում պատրաստվող բրոյլերի տակ:

Վայելեք

հնդկական խորոված հավի բաղադրատոմսԴեռ ոչ մի վարկանիշ չկա

Hariyali Chicken Tikka բաղադրատոմս

Նախքան շամփուրը շաղ տալը և խորովելը խորովել մարինադով հավի մաղձով, անանուխով, համեմունքներով և մածունով: Դասընթացի ընթրիք Խոհանոց Հնդկական նախապատրաստման ժամանակը 15 րոպե եփելու ժամանակը 15 րոպե մարինացման ժամանակը 3 ժամ ծառայելը 4 անձի կալորիաները 325 կկալ Հեղինակ Katie Wells Ստորև բերված բաղադրիչի հղումները գործընկերային հղումներ են:

Բաղադրությունը

  • 1 բաժակ թարմ cilantro
  • & frac12; բաժակ անանուխի թարմ տերեւներ
  • Հեռացվել է 1 կանաչ չիլիի ցողուն և սերմեր
  • 1 թեյի գդալ կոճապղպեղ
  • & frac14; բաժակ հասարակ մածուն
  • 2 թեյի գդալ garam masala
  • & frac12; թեյի գդալ քրքում
  • 1 թեյի գդալ չաման
  • 1 TBSP կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 2 ֆունտ առանց ոսկորների հավի կրծքամիս

Հրահանգներ

  • Մի փոքր բլենդերի կամ մշակող սարքի մեջ միացրեք ցիլանտրո, անանուխ, կանաչ չիլի և կոճապղպեղ:
  • Մշակել մինչև խոտաբույսերը մանր կտրատեն:
  • Խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ և խառնեք յոգուրտը, գարամի մասալան, քրքումը, չամանը, կիտրոնի հյութը և աղը:
  • Հավը կտրեք 1 դյույմ խորանարդի մեջ և ավելացրեք այն ամանի մեջ մածուն խառնուրդով ՝ խառնելով հավը ծածկելու համար:
  • Մի քանի ժամ մարինացեք սառնարանում:
  • Հավի կտորները թելեք շամփուրի վրա և խորովեք խորը կրակի վրա, մինչև եփվի:

Նշումներ

  • Այս բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ կրկնապատկել: Ես կրկնապատկեցի մարինադի բաղադրատոմսը և շատ կուտակեցի 5 ֆունտ հավի միս:
  • Հավը կարող եք պատրաստել նաև տապակի մեջ, առանց շամփուրի, եթե եղանակը չի խորովում:

Սնուցում

Կալորիաներ ՝ 325 կկալ | Ածխաջրեր ՝ 4 գ | Սպիտակուց ՝ 52 գ | Fatարպ ՝ 10 գ | Հագեցած ճարպ ՝ 3 գ | Խոլեստերին ՝ 145 մգ | Նատրիում ՝ 742 մգ | Կալիում ՝ 934 մգ | Մանրաթել `1 գ | Շաքար `1 գ | Վիտամին A: 525IU | Վիտամին C ՝ 5.7 մգ | Կալցիում ՝ 51 մգ | Երկաթ ՝ 2 մգ

Ունեք հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են cilantro կամ անանուխ: Ես սիրում եմ լսել նրանց մասին: